LA PAÏE SI "GRÉE POUR LE NOURRISSEMENT DES RUCHES 



très scientifiques, il est permis d'estimer 

 qu'il serait dangereux pour nos éleveurs de 

 les accepter sans réserves. 11 est bien certain 

 que les caractères laitiers classiques ont une 

 pure valeur indicative et noQ une valeur 

 absolue, bien certain aussi que la présence 

 d'un seul d'entre eux n'implique pas la va- 

 leur laitière du sujet chez lequel il est cons- 

 taté; néanmoins, on peut admettre que la 

 présence simultanée de tous, ou tout au 

 moins de presque tous les caractères laitiers 

 constitue un indice nullement négligeable. Il 

 est possible que les propriétés et les aptitudes 

 physiologiques n'aient aucune répercussion 

 morphologique, mais la chose n'est pas hors 

 de toute discussion. En tout cas, il importe 

 de continuer à tenir compte des bases sur 

 lesquelles la sélection a été faite jusqu'à 

 présent. C'est ainsi que le fameux écusson 

 de Guenon, qui n'a pourtant aucun rapport 

 avec le développement de la glande mam- 

 maire, doit être tenu pour un véritable ca- 

 ractère laitier- dans les régions où il a servi 

 de base à la sélection; par contre, sur le 

 bétail suisse et sur nos Montbéliardaises, il 

 est pratiquement insignifiant. 



Ce seul exemple pourrait suffire à montrer 

 avec quelle défiance il faut accueillir les 

 opinions aussi absolues que celles des au- 

 teurs hollandais. 



Il n'est pas contestable non plus que la 

 sélection, basée dans le Grand-Duclié de 

 Bade et dans nos régions de l'Est sur une 

 mensuration effectuée à la toise ou au ruban 

 et donnant la hauteur au garrot et à la poi- 

 trine, la largeur du poitrail et des hanches, 

 l'écartement des grands trochanters, la lon- 

 gueur du tronc, etc., n'ait conduit à des ré- 

 sultats excellents. Tous les praticiens qui 

 font confiance à ces caractères pour apprécier 

 Ifes animaux qu'ils achètent ou consacrent à 

 la reproduction, ne renonceront bien certai- 

 nement pas, sur la foi des affirmations hol- 

 landaises, fussent-elles traduites en chiffres 

 précis, à une méthode qui les satisfait depuis 

 de longues années. 



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De même, en ce qui concerne le dévelop- 

 pement du train postérieur, il n'est guère 

 admissible que le volume des mamelles — 

 caractère laitier non discuté — soit sans in- 

 fluence sur la Largeur du bassin. Une ma- 

 melle ne saurait, en effet, être considérée 

 comme volumineuse que si elle déborde l'ar- 

 rière-train, obligeant la bête à écarter les 

 membres postérieurs, ce qui se traduit à la 

 longue par le développement en largeur de 

 tout le train de denière. Du reste, si les 

 glandes mammaires sont bien développées et 

 si elles fonctionnent d'une façon active, l'ir- 

 rigation sanguine est forcément plus intense 

 dans la partie postérieure du corps de l'ani- 

 mal, ce qui a pour conséquence logique d'en 

 provoquer le développement. 



Ou ne saurait oublier non plus que les fon- 

 taines de lait, reconnues par tous les auteurs 

 comme un excellent caractère laitier, indi- 

 quent seulement la finesse du squelette et le 

 peu de développement du tissu conjonctif. 



Enfin, il est un principe très généralement 

 admis en physiologie, celui de la solidarité 

 des glandes spcrétrices; il nous permet de 

 penser que, si les glandes mammaires fonc- 

 tionnent bien, les glandes sébacées doivent, 

 elles aussi, fonctionner de façon satisfaisante; 

 par suite, la peau d'une bonne laitière doit 

 être souple, son poil fin et brillant. Il se pour- 

 rait, dès lors, que les expérimentateurs hol- 

 landais aient commis une erreur en décla- 

 rant ce caractère dénué de valeur indicative. 

 En résumé, il faut considérer les travaux 

 de MM. Kroon, Oosterbeck, Van Ogen et Rei- 

 mers comme ayant un intérêt certain, l'in- 

 térêt de toute expérience prolongée et bien 

 conduite; mais il ne faut accepter leurs con- 

 clusions que sous bénéfice d'inventaire, en ne 

 perdant pas de vue qu'elles peuvent parfaite- 

 ment être exactes en Hollande, mais erronées 

 chez nous. C'est, en somme, là une para- 

 phrase zootechnique imprévue du vieux mot 

 de Pascal : « Vérité en deçà, erreur en 

 delà ». 



Fr.\i\cis Marre. 



LA PATE SUCRÉE 



POUR LE NOURRISSEMENT DES RUCHES 



Ayant eu l'avantage de pouvoir procurer 

 du sucre aux apiculteurs pour le nourrisse- 

 ment(l), j'ai promis de divers côtés d'indi- 

 quer le moyen d'utiliser le sucrerons de Cuba, 



(1) Voir le numéro du 20 novembre, p. 844. 



qui est attribué à cet effet à nos confrères 

 apicoles. 



Je ne suis pas d'avis de le donner en sirop 

 en cette saison, je préfère la plaquette de 

 sucre, en opérant de la manière suivante : 



Servez-vous d'une casserole émailléc ou 

 d'un chaudron de cuivre, mais pas de réci- 



