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CHARRUE MESSIDOR 



pienl en fer. Procurez-vous 1 kilo^r. d^ miel 

 de H." qu ililé ou de bon miel du Chili qui vaut 

 i fr. 50. Failes-le fondre à feu doux eu re- 

 muant conslammeul avec une spatule de 

 bois pour éviter qu'il ne s'allaclie. Lorsq l'il 

 est bien liquide, laissez bouillir quelqu- s rai- 

 unies, car le miel pourrait èlre loqueux. 

 N'arrêtez pas de remuer jusqu'à ce qu'il 

 l'orme un liquide clair. Lorsque r<^bullition 

 se produit, mettez votre récipient sur le coin 

 de votre fourneau pour éviter un déborde- 

 ment. 



D'autre part, prenez 3 kil. 500 de sucre 

 roux, versez dessus les trois quaris d'un 

 lilre d'eau chaude. Mettez sur un feu clair fl 

 nrdnil. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit 

 fondu. A partir de ce moment, laissez arriver 

 à ébulliiion .sans remuer q\. chauflez ce sirop 

 jusqu'à 115 degrés exactement. Pour cela, 

 .servez-vous d'un thermomètre en veillant à 

 ce que le mercure plonge bien dans la masse 

 en fusion. A ce degré, le sirop est arrivé à un 

 étal si visqueux qu'il est impossible de s'as- 

 surer de son poids aréomélrique. Si vous nu 

 disposez pas d'un thermomètre, faites comme 

 les confiseurs : trempez votre doigt dans 

 Venu friiide, puis dans le sirop bouillant, 

 puis iiinnédvit'ment de nouveau dans l'eau 

 froidi^. Qu;md le sirop est assez cuit, la 

 légère couche qui s'est attachée après le doigt 

 se fendille quand on plie la jointure. Si vous 

 hésitez à employpr ce moyen, pourtant très 

 prntique, prenez du sirop bouillant dans une 

 cuillère à café, plongez le contenu dans 1 eau 

 froide, il dcit y durcir au point de devenir 

 fragile et de se briser entre les doigts. 



Au moment du départ de l'ébullition, mé- 

 fiez-vous bien du boursouflement de la masse 

 sirupeuse. Mettez alors sur le coin du feu et 



écumez, c'est-à-dire que vous enlevez les 

 impureti'S pendant que le sirop continue à 

 bouillir doucement. Pour cela, découpez une 

 feuille de papier ayant la circonférence de 

 votre récipient, posez-la sur l'écume et sou- 

 tirez le sirop, le papier retiendra toutes les 

 impuretés. 



Ceci fait, remettez votre sirop à feu vif et 

 laissez bouillir aussi vite que possible sans 

 remuer. 



Votre thermomètre marquant 115 degrés, 

 versez dans ce sirop de sucre le miel fondu, 

 que vous avez laissé à une douce chaleur, 

 toujours sans remuer le mélange. 



Laissez bouillir une ou deux minutes en 

 prenant bien garde qu'il ne déborde, le miel 

 montant très vite, comme le lait. 



Retirez alors le récipient du feu: laissez 

 refroidir, toujours sans remuer. Lorsque le 

 thermomètre n'accuse plus que 55 degrés, on 

 comuience à remuer le mélange en y incor- 

 porant tout ce qui est autour de la casserole. 

 Le mélange prend constamment de plus en 

 plus de consistance et doit former une pâte 

 excessivement ferme. Coupez-la en tranches 

 minces ou divisez-la en morceaux que vous 

 entourez d'un linge à tissu peu serré. 



Le lendemain, après refroidissement com- 

 plet, vous utiliserez cette pâte en la mettant 

 au-dessus du groupe sur les cadres ; vos 

 abeilles l'atteindront, même dans les temps 

 les plus froids. Vous pouvez aussi la placer 

 perpendiculairement entre les rayons sur 

 lesquels sont les abeilles. 



La plasticité de cette pâle permet à l'api- 

 culteur de la donner de la façon qu'il préfère 

 et il y a moins de perte qu'avec n'importe 

 quelle sorte de nourriture. 



V.. BOURLIER. 



CHARRUE MESSIDOR 



Les établissements Pétard (60, rue de Pro- 

 vence, à Paris) avaient présenté dernière- 

 ment à Senlis une charrue à plusieurs raies, 

 pouvant effectuer les labours à plat et ca- 

 pable d'être attelée à un tracteur quelconque. 

 La photographie de la machine en travail, 

 désignée sous le nom de charrue Messidor, 

 est représentée par la figure 2l8. 



Les trois corps de charrue versant à droite 

 sont fixés à un bâti solidaire d'un autre, sy- 

 métrique, disposé à angle droit et portant les 

 trois corps de charrue versant à gauche. Ces 

 deux bâtis peuvent tourner dans le plan ver- 

 tical et transversal autour d'un long axe 

 longitudinal, soutenu en avant par un châs- 



sis porté par deux roues et, en arrière,, pa 

 deux autres roues, d'un plus petit diamètre 

 et rapprochées, dont l'essieu est articulé 

 dans le sens transversal à une longue lige 

 verticale; cette dernière porte une vis per- 

 mettant de régler la position de l'axe longi- 

 tudinal qui doit toujours être parallèle à la 

 surface du sol. Une des roues avant roule 

 dans la raie et bordaye la muraille comme le 

 fait une des roues du brabanl-double ordi- 

 naire; il en est de même d'une des petites 

 roues arrière. 



Le châssis portant les roues avant est re- 

 lié au tracteur par deux barres rigides. 



Sur l'avant du châssis se trouve un sup- 



