la baselle a grandes feuilles 145 



La Baselle a grandes feuilles, 



[Basella cordifolià), 



par iM. le D"" Trabut (1). 



Au commencement de 1894, j'ai reça de i\I. de Vilmorin un 

 petit paquet de graines indéterminées provenant de Chine. Ces 

 quelques graines semées en avril m'ont donné une magnifique 

 plante potagère déjà connue, mais peu usitée en France : le 

 Basella cordifoUa. M. de Vilmorin signale cette Baselle dans 

 ses Plantes potagères, p. 96, et en fait remonter l'introduction en 

 France à 1839 : « Cette plante serait certainement préférable 

 aux autres espèces à cause de l'ampleur de ses feuilles et de 

 l'abondance de son produit. La culture ne parait pas cependant 

 s'en être répandue, probablement à cause de la difficulté qu'on 

 éprouve à la faire germer en France. » 



En Algérie, la plante se montre très vigoureuse et se couvre 

 de fruits à la fin de l'été; il sera donc facile d'en obtenir, à très 

 bas prix, une énorme quantité. 



Les feuilles larges et succulentes de la 'laselle de Chine 

 donnent à la cuisson une pulpe moins sècbe ^ue celle des Épi- 

 nards ; associée à un peu d'Oseille, la Baselle '.onstitue un légume 

 qui plaît à tout le monde. 



La Baselle grimpe et doit être ramée, la récolte des feuilles 

 en est plus facile et la production est extraordinaire. Dans le 

 jardin de l'Hôpital d'Alger, sur un carré de 50 mètres, il a été 

 cueilli cet été plus de 350 kilogr. de feuilles. La Baselle prospère 

 dans les jardins des oasis; à Bi?kra elle a donné de très bons 

 résultats. En Algérie, la Baselle doit être semée depuis avril. Des 

 semis successifs pendant tout l'été donneront des plantes très 

 vigoureuses si elles reçoivent une suffisante quantité d'eau ; il 

 est avantageux de semer de quinzaine en quinzaine pour avoir 

 toujours des plantes jeunes. 



(1) Déposé le 26 décembre 1895. 



^^ 



10 



