150 NOTES ET MÉMOIRES. 



Italie, et il constatait avec une sorte de satisfaction « que la 

 plante était devenue assez vulgaire dans la plupart des jardins 

 de l'Allemagne, tant elle est féconde ! » Il devait cultiver la 

 Pomme de terre dans son jardin particulier, à Vienne, en 1588 

 et, les années suivantes, à Francfort-sur-le-Mein. 



Ce qui pi'ouve bien que ce n'est pas la variété anglaise qui 

 s'est répandue alors dans le continent européen, ainsi que le 

 croyait Parmentier, c'est que la variété rouge est celle décrite 

 par tous les auteurs du temps. Il faut noter, cependant, un 

 autre fait assez intéressant. C'est un cas de variation signalé par 

 de l'Escluse. « Mon ami Jean Hogeland, dit-il, m'écrivait que 

 les pieds sortis des graines que je lui avais envoyées, avaient 

 donné des fleurs blanches, mais qu'il n'avait récolté aucun 

 tubercule sur ces pieds, qu'il avait pourtant déterrés à la même 

 époque oii l'on arrache les pieds produits par des tubercules : 

 cela devait tenir à ce que les tiges n'étaient pas encore assez 

 mûres. » 



Si nous essayons de suivre le cours de cette dernière variété 

 et de sa variation à fleurs blanches, nous les trouvons toutes 

 les deux inscrites pour la première fois sur le Catalogue des 

 plantes cultivées au Jardin royal des plantes médicinales 

 (aujourd'hui notre Muséum d'histoire naturelle), publié en 1665 

 par Joncquet. La Pomme de terre ne figurait pas, en eff'et, sur 

 le Catalogue du même Jardin établi en 1636 par Guy de la 

 Brosse. Elle était donc arrivée à Paris vers le milieu du 

 xvif siècle. Mais à cette époque, par suite d'une meilleure cul- 

 ture qu'au Pérou, les tubercules n'étaient plus si petits, car 

 Jean Bauhin, en 1651 (1), en signale déjà qui avaient plus de 

 10 centimètres de longueur. On se demande vraiment comment, 

 à cette époque, on n'était pas encore frappé des services que 

 pouvait rendre la Pomme de terre. 



Quoi qu'il en soit, la variété anglaise et la variété continen- 

 tale continuaient toutes deux à gagner sensiblement du terrain. 

 Nous n'avons pas trouvé de document permettant de saisir le 

 moment où la variété rouge a passé le détroit et a été portée 



(1) Historia plantarum iiniversalis. ♦ 



