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diverses façon?, mais il a subsisté, bien que légèrement modifié^ 

 dans ]e nom allemand actuel Kartoffel, inot qui se retrouve 

 aussi dans la Car ton fie d'Olivier de Serre?. En France, on l'a 

 traduit par le mot Truffe, qui se retrouve encore mainlenant 

 dans certaines régions, notamment dans l'ancien Dauphiné, où 

 ce nom existait déjà en 1600, comme nous l'avons vu plus haut 

 et où M. Cliatin nous a dit qu'on l'employait encore, en dési- 

 gnant toutefois la véritable truffe sous le nom de TruRe noire. 

 Les botanistes du commencement du xviii^ siècle donnaient 

 d'abord comme synonyme au Solanmn tuberosum le nom vul- 

 gaire de Truffe rouge^ ce qui désignait bien notre variété; 

 puis ils y ont ajouté le second synonyme de Patate, nom qui 

 avait peut-être accompagné la variété anglaise à son arri- 

 vée en France. Mais d'où vient notre nom actuel Pomme de 

 terre et depuis quand a-t-il remplacé les dénominations précé- 

 dentes? 



Vers 1750, nous ne trouvons dans les auteurs que les termes 

 Truffe ou Patate. Cependant, à cette époque, le nom de Pommes 

 de terre avait déjà dû être donné aux tubercules du Solarium 

 tuberosum. Nous le voyons employé pour la première fois par 

 Frezier, dans sa relation du Voyage au Chili et au Pérou 

 publiée en 1716. « La nourriture ordinaire des Indiens du 

 Chili, dit-il, est chez eux des Pommes de terre ou Taupinam- 

 bourg, qu'ils appellent Papas, d'un goût assez insipide. » Qua- 

 rante ans après, il est employé couramment dans un journal 

 d'expériences de cultures rédigé par M. de Villiers-en-Lieu et 

 imprimé par Duhamel du Monceau dans son Traité de la cul- 

 twe des terres paru en 1755. Dans le dernier volume de ce 

 recueil, ce célèbre agronome publiait en 1761, un court mé- 

 moire sur les Pommes de terre, qu'il désigne aussi bien sous 

 ce nom que sous celui de Pommes ou de Patates. Il a dû 

 reconnaître alors que cette confusion de noms, avcî celui de 

 Truffes, était regrettable, car il ne s'agissait en l'espèce ni 

 de véritables truffes, ni de véritables patates. Et, en effet, 

 dans ses Éléments d'Agriculture^ dont la r^ édition parut 

 en 1762, on lit au Chapitre 4 du Livre IX du IP Volume : Des 



cines qu'on cultive pour la nourriture du bétail. Art 1^'". De la 

 ra 



