168 NOTES ET MÉMOIRES. 



du Roulle seront tenuz souffrir d'estre visitez quatre fois l'année 

 par lesdits maistres jardiniers-préolliers de la ditte ville de 

 Paris, à la charge qu'ils ne prendront pour chacune visitacion^ 

 que la somme de iO sols tournois ». 



Un autre article des statuts de i599 promulgue une défense 

 plusieurs fois renouvelée dans la suite et à laquelle on paraît 

 avoir attaché une grande importance, c'est la défense de fumer 

 les terres avec la fiente de pourceau, les gadoues de Paris, et 

 de se servir de matière fécale, à moins qu'elle n'ait été déposée 

 au moins trois ans dans les fosses des voiries et évaporée au grand 

 air. En cas de contravention, « les choses qui auront été semées 

 seront labourées et renversées, et celui qui aura fait la faute 

 condamné en deux écus d'amende (1) ». Cette fumure, dit une 

 ordonnance de 1697, ne peut produire qu'un mauvais effet et 

 donner une mauvaise qualité aux grains et légumes. Selon 

 l'opinion générale, la négligence dans l'observation de ces 

 règlements « pouvait causer de grandes et dangereuses maladies 

 parmi le peuple (2) ». 



Une étude sur les corporations serait incomplète si l'on ne 

 parlait des « confréries » qui y étaient toujours annexées. A une 

 époque où la religion entrait si profondément dans les mœurs, 

 une association religieuse placée sous le patronage d'un saint, 

 ne pouvait manquer de se joindre à la corporation qui avait seu- 

 lement pour but la défense des intérêts matériels. La confrérie 

 remplissait donc l'office de nos Sociétés de secours mutuels et de 

 bienfaisance. Les membres étaient tenus de se rendre aux 

 obsèques des confrères défunts, d'assister aux offices et aux 

 réunions de la confrérie, etc. Organisée sur le modèle de la 

 corporation, elle possédait ses dignitaires, ses statuts, sa ban- 

 nière et ses insignes; elle avait son budget particulier alimenté 

 par les cotisations, par une partie des amendes levées sur les 

 membres de la communauté, enfin par des taxes sur les récep- 



(1) Delamarre, Traité de la Police, in-foL, Paris, 1722, t. I, p. 60i, 

 610, et t. IV, p. 286. 



(2) Savary, Dictionnaire au commerce, Genève, in-fol., 1723. 



