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l'apparition de l'inflorescence ne dépasse pas celle d'un grain de 

 chènevis. C'est à ce moment où tous les boutons sont soudés à 

 celui du centre qu'il faut éboutonner. 



Cette opération qui consiste à enlever tous les boutons laté- 

 raux pour ne conserver que celui du centre est très délicate et 

 demande à être faite avec soin, car l'inflorescence gorgée de 

 sève est fort tendre et se briserait facilement à ce moment. 



On prend un greffoir bien tranchant, on passe la main libre 

 sous l'inflorescence pour le soutenir et l'on tranche la moitié des 

 boutons. On peut également se servir d'une pointe de fer ou de 

 bois bien effilée avec laquelle on éborgne tous les boutons 

 latéraux. 



L'une ou l'autre de ces opérations suffit pour faire périr tous 

 les boutons lésés, et, quelques jours après, lorsque leurs pédon- 

 cules ont grandi, on peut facilement les enlever sans blesser en 

 aucune façon la tige principale. 



Toute la sève se porte alors sur le bouton central, qui grossit à 

 vue d'oeil et donne la vraie grande fleur. 



Si l'on attend au contraire, afin de choisir le bouton le mieux 

 constitué, que les boutons latéraux se soient détachés de celui 

 du centre et que leurs pédoncules aient atteint plusieurs centi- 

 mètres de longueur, on ne peut obtenir de grosse? fleurs. 

 Chaque jour perdu amène un rapetissement sensible des pétales 

 (nous en avons fait l'expérience) et une semaine de retard suffit 

 pour que le bouton conservé ne donne plus que la demi-grande 

 fleur. D'autre part, si l'éboutonnage n'est pas fait dès l'appa- 

 rition de l'inflorescence, un des boutons latéraux peut prendre 

 toute la nourriture et faire avorter le bouton central. On en est 

 alors réduit à conserver ce bouton qui ne peut donner qu'une 

 demi-grande fleur ; encore celle-ci est-elle toujours portée sur 

 une tige déviée à partir de son point d'attache sur la tige prin- 

 cipale et trop grêle à ce même point pour porter une grosse 

 fleur. 



M. Chabanne fait suivre cette note d'une liste des meilleures 

 variétés à cultiver à la grande fleur. 



