rUBUCATIONS FRANÇAISES. 387 



RÉCOLTK 



par mètre. 



Blanc <aiii 4- l^^^iïi*^ ^■'^rt-de-grisé .... O** 870 



Blanc sain + blanc chancié 400 



Blanc vert-de-grisé, seul 000 



Blanc chancié, seul 025 



Ort voit, d'après les chiffres précédents, quelle est l'impor- 

 tance considérable de ces parasites du mycélium au point de vue 

 du rendement. 



Pour obvier à ces maladies, les champignonnistes ont recours 

 à deux procédés : 1°ils n'achètent que du blanc frais; â"* ils ont 

 recours très fréquemment au blanc vierge. 



Le blanc frais leur permeî, en partie seulement, de re- 

 connaître les maladies, par la vue et par l'odeur; mais bien 

 souvent les parasites leur échappent, et le rendement diminue 

 de plus en plus, ils disent que le blanc s'use. C'est pour cela 

 qu'ils ont recours au blanc vierge, nom sous lequel ils désignent 

 celui qui s'est développé spontanément par germination d'une 

 spore ou semence du Champignon de couche. 



Le blanc que Ton peut obtenir par la germination des spores 

 doit donc être identique au blanc vierge. Ce blanc, MAL Gos- 

 tantin et Matruchot l'ont obtenu depuis deux ans déjà, et, de 

 plus, ils réalisent son développement en milieu stérilisé. 



L'expérience en grand paraît avoir pleinement vérifié que le 

 blanc stérilisé est un blanc de premier ordre. Des essais faits en 

 carrière par MM. Costantin et Matruchot ont donné les résultats 

 suivants : 



Une meule de 6 mètres, ensemencée avec du blanc stérilisé, a 

 donné des volées régulières tous les dix jours : 



RÉCOLTE 



i'e volée ^1^900 



2° — 8 300 



3« — 5 050 



4e — 4 100 



Récolte totale 21^350 pour 6 mètres. 



Récolte au mètre : 3 kil. o60. 



Il n'y a pas eu un seul Champignon malade dans la meule. 



