572 COMPTE RENDU DE l'eXPOSITION DE 1896. 



ment, qui a été il est vrai exceptionnellement doux, les légumes 

 frais ont abondé sur nos marches à des prix très avantageux, 

 les mettant à la portée des plus modestes ressources. D'ici 

 quelques années, l'étendue de ces terrains se trouvera notable- 

 ment augmentée par l'emploi de plus en plus généralisé des 

 irrigations par les eauxd'égouts : aussi est-il des plus intéressant 

 de suivre les efforts, résultant de ce nouvel état de choses, sur la 

 sélection et l'amélioration des variétés de légumes. 



L'exposition faite cette année par notre Société, offrait un 

 large champ d'études et d'utiles comparaisons. 



En tête des exposants, il faut citer en première ligne la maison 

 Vilmorin-Andrieux et C'®, dont le lot d'ensemble, ainsi que les 

 diverses collections de Salades, Pommes de terre, de Pois et 

 Haricots forcés, se distinguaient parla perfection de leur culture 

 et leur irréprochable étiquetage. Devant la collection d'ensemble, 

 comprenant les plantes cultivées ou forcées dans nos environs, 

 augmentées d'un grand nombre de variétés provenant des cul- 

 tures de MM. Yilmorin-Andrieux et G*' dans divers endroits de 

 la France, c'était surtout devant les légumes remarquables par 

 leur développement que s'arrêtait le plus grand nombre de 

 visiteurs, admirant les Fèves d'Agua Duke à cosses énormes, de 

 40 centimètres de longueur, contenant 6 à 7 grains bien déve- 

 loppés; des Poirées à cardes, à pétioles et à côtes remarquables 

 par leur ampleur ; des Artichauts camus de Bretagne aux énormes 

 pommes, de forme globuleuse, aplaties au sommet; des Poi- 

 reaux de Rouen et surlout des Poireaux jaune du Poitou, à pied 

 énorme comme diamètre et longueur de la partie blanche, etc.. 

 Venaient ensuite, accompagnées de toutes les plantes employées 

 comme assaisonnement ou condiment : Cochlearia, Basilic, Cres- 

 son, Pourpier, Estragon, Cerfeuil,, etc. . . ; les collections complètes 

 .de Radis aux racines bien nettes, parmi lesquelles les variétés à 

 forcer, à court feuillage; de Salades, Laitues et Romaines d*été 

 et d'hiver; de Choux, de Piments, etc., etc.. Tout citer serait 

 reproduire le catalogue de la maison. J'indiquerai cependant, 

 comme pouvant renseigner un certain nombre de nos collègues, 

 les variétés de Pommes de terre forcées : Caillou blanc; Early 

 rose; Royal ash leaved kidneij^ à feuille d^ ortie; Mafjolin; Qua- 



