LES CULTURES MARAÎCHÈRES DU REFUGE DU PLESSIS-PIQUET. 855 



ment planté et dressé à la française. Les plates-bandes sont 

 admirablement bien garnies de plantes annuelles et de Rosiers à 

 tige. Le tout bien entretenu et soigné avec goût. A la suite de ce 

 jardin, on remarque un jardin botanique qui contient déjà quel- 

 ques collections, et qu'on complétera probablement lorsqu'on 

 possédera des ressources suffisantes. 



Ce jardin servira à l'instruction des élèves, car nous sommes 

 ici dans une école d'Horticulture. 



Cette propriété a une contenance de dix-huit hectares, et est 

 très accidentée. Elle appartient actuellement à une société phi- 

 lanthropique d'Israélites. 



Le but de L'œuvre. 



La société a pour but de recueillir, d'élever et de moraliser 

 les enfants abandonnés du sexe masculin appartenant au culte 

 israélite. 



Elle accepte ceux qui lui sont confiés par l'autorité adminis- 

 trative et judiciaire. 



Elle donne à ses pupilles Tinstruction primaire et l'éducation 

 religieuse, et leur enseigne des professions manuelles, principa- 

 lement l'agriculture, avec les industries qui s'y rattachent. La 

 société ayant été reconnue comme association de bienfaisance, 

 a les droits de puissance paternelle. 



Les élèves recueillis sont âgés de dix ans au moins et quinze 

 ans au plus; ils doivent, pour être reçus, être orphelins, aban- 

 donnés ou moralement abandonnés. 



A dix-huit ans, en quittant le Refuge, chaque élève reçoit 

 comme patron, un membre du conseil d'administration qui est 

 chargé de le surveiller. 



Fonctionnement de la maison. 



Tous les services sont centralisés entre les mains du directeur, 

 qui reçoit les instructions du conseil d'administration. 



La journée est divisée de manière à donner simultanément 

 l'instruction primaire aux plus jeunes, et, aux plus grands, une 

 instruction secondaire qui est au moins équivalente au pro- 



