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production de Tammoniaque à Fétable. Les microorganismes 

 transformant avec une extrême rapidité en ammoniaque, le 

 principal composé azoté de l'urine, l'urée. 



Afin de faire constater que seul le contact de solutions 1res 

 étendues d'un acide énergique (acide sulfurique ou phospho- 

 rique), tue les bactéries qui détruisent l'urée, MM. Stutzer, 

 Burri et Herfeld ont appliqué la méthode bactériologique à 

 l'étude de l'action des principaux moyens employés jusqu'ici 

 pour la conservation du fumier : plâtre, kaïnite (1), etc. Les 

 ensemencements de bactéries dans un liquide nutritif composé 

 de purin ou d'urine et préalablement additionné des sub- 

 stances prétendues conservatrices, ont donné les résultats sui- 

 vants : 



Le plâtre ne peut être considéré comme un moyen de conser- 

 vation; il ne fixe pas l'ammoniaque déjà formée dans le purin; 

 même à une dose énorme, il ne s'oppose pas à la production de 

 carbonate d'ammoniaque aux dépens de l'urée. 



La kaïnite ralentit seulement la production de l'ammoniaque. 



Le phosphate précipité est absolument sans action, même à la 

 dose de 10 p. 100 dans le bouillon de culture. 



Quant aux résultats du superphosphate titrant 12.65 p. 100 

 d'acide phosphorique, ils ont été des plus importants, car ils 

 montrent la possibilité d'enrayer totalement la formation de 

 l'ammoniaque. L'acide empêche à la fois la déperdition de 

 l'azote et sa transformation en acide nitrique. Il n'y a pas lieu 

 de s'inquiéter de cet arrêt dans la nitrification, il est même tout 

 à fait favorable puisqu'on n'a pas à craindre l'influence funeste 

 des bactéries dénitrifiantes, le nitrate qui leur sert d'aliment ne 

 s'étant pas formé. La présence de la chaux et des autres bases 

 existant dans le sol aura vitje fait de neutraliser son acidité, et 

 la nitrification s'opérera au plus grand profit des récoltes. 



Le fumier conservé par le traitement sulfurique, est un fumier 

 idéal. Dans les essais de culture de Halle, 94 p. 100 de fazote, 



(1) La kaïnite est un minéral découvert en 1865, dans les salines 

 de Galicie, où il se trouve en grande quantité ; on l'emploie comme 

 engrais à cause de sa richesse en potasse. {Note de la Rédaction.) 



