1180 REVUE DES PUBLICATIONS. 



qui fait rechercher les fruits et les légumes européens. (In 

 demande beaucoup, par exemple, les fruits acides, qui re()rG- 

 senlent dans la seule Egypte un commerce de 250,000 francs (et 

 en voie d'augmentation). Naples expédie déjà desPomnies; le 

 délégué italien a constaté des traces de ces envois jusqu'à 

 Damas. Les Châtaignes con-rommées sont toutes italiennes, et il 

 ne reste qu'à en provoquer une plus grande consommation. On 

 demande enfin des Poires d'hiver, des Noix, Noisettes, Amandes 

 et Raisin conservé, ce derniei", au moins dans les premiers mois 

 d'hiver. 



L'Italie aurait un champ de lutte avantageux dans les Pis- 

 taches, que fournit aujourd'hui Alep (Syrie), et qui se vendent en 

 Egypte pour la consommation populaire, ainsi que les Amandes 

 de Pin, fournies par Smyrne, et qui ont dans tout le Levant une 

 large consommation pour la pâtisserie. La Sicile, qui produit des 

 Pistaches, etPise et Ravenne qui ont des Pinèdes à fruits, doivent 

 savoir qu'elles peuvent trouver dans le Levant un débouché à 

 leurs produits respectifs, le jour où la demande diminuerait sur 

 leurs marchés habituels d'Occident. 



En ce qui concerne les légumes, les Pommes des terre, qui se 

 consomment largement en Egypte, représentent drjà une large 

 importation qui augmente chaque année : de 5.200 tonnes en 

 1890, on est monté à 7.000. C'est un commerce vif et plus avan- 

 tageux notamment d'octobre à février et qui se fait, en général, 

 par envoi de la marchandise en consigne, pour être vendue au 

 mieux., emballée en sacs de 100 kilogrammes et avec paiements 

 à 30 Ou 60 jours. 



A Naples nous avions conquis (ne pas oublier que c'est un 

 Italien qui parle) une place dominante dans cette importation 

 égyptienne sur la concurrence française et sur celle moins forte 

 deTrieste. Mais tandis que nous envoyions en 1894 en Egypte 

 presque 4,000 tonnes de Pommes de terre contre 3,200 aux 

 autres pays, nous avons^, en 1895, perdu du terrain en faveur de 

 la France. 



Il ne servirait à rien de nier que la victoire de nos voisins est 

 due à la bonne qualité de leur Pommes de terre (de Pertuis, je 

 crois), de couleur claiie et grosses, qui sont très appréciées et 



