Beri-Beri. Zusammenhang zwischen Reisnahrung 837 



und Erkrankung an Beri-Beri. 



liehe Wirkung des Reismehles, des von den Hüllen befreiten Reiskornes, 

 auf den Körper paralysiren. Abel. 



Angeregt durch die im vorstehenden Referat geschilderten Beobachtungen 

 über die Beziehungen zwischen dem Auftreten der Beri-Beri-ähnlicheu 

 Krankheit der Hühner und der Ernährung dieser Thiere mit geschältem 

 oder ungeschältem Reis stellte Eijkniaii (1872, 1873) Erhebungen an, 

 um festzustellen, ob auch für das Entstehen der Beri-Beri des Men- 

 schen die Ernährung mit geschältem Reis disponirt. Für diese Untersuch- 

 ungen eigneten sich besonders die Gefängnisse der Insel Java, etwa hun- 

 dert an der Zahl. In einem Theil derselben wird den Insassen nur ge- 

 schälter Reis verabreicht, in einem anderen niu' halbgeschälter, von den 

 Spelzen befreiter, aber von dem sogenannten Silberhäutchen noch umhüllter 

 Reis, in einem dritten Theil endlich eine Mischung beider Reispräparate. 

 Die Enquete ergab, dass Beri-Beri vorkam nur in 1 von 37 Gefängnissen, 

 welche halbgeschälten Reis verabfolgten, d. h. in 2,7 **/o, dagegen in 6 von 

 13 Gefängnissen, welche die Mischung verwendeten, d. h. in 40,1 ^j^ der- 

 selben und gar in 36 der 51 Gefängnisse, welche geschälten Reis lieferten, 

 d. h. in 70,6 ''/q derselben. Diese Zahlen sprechen deutlich für den Zu- 

 sammenhang zwischen der Art der Reisnahrung und dem Vorkommen der 

 Beri-Beri. Auch in der Höhe der Morbiditätsziffern kommt dies zum Aus- 

 druck. In den Anstalten, in welchen halbgeschälter Reis allein oder in 

 Mischung mit geschältem zur Ernährung dient, bleibt die Morbiditätszahl 

 unter 1 ^j^. Bei den nur geschälten Reis verwendenden Gefängnissen steigt 

 sie aber in '-/.^ aller überhaupt von Beri-Beri befallenen Anstalten über 

 1 ^/o hinaus, mehrfach sogar über I^'^Jq, ja einmal sogar bis auf 37 ^/^ 

 hinauf. Im Durchschnitt sind von Beri-Beri befallen in der ersten Gruppe 

 (halbgeschälter Reis) 1 von 10000 Internirten, in der zweiten Kategorie 

 (Mischung) 1 von 416, in der dritten (geschälter Reis) l von 39 Anstalts- 

 insassen. Um so deutlicher tritt der Einfluss der Ernährung mit völlig ent- 

 liülstem Reis für die Entwicklung der Beri-Beri zu Tage, als die Enquete 

 des weiteren zeigt, dass die hygienischen Verhältnisse der Gefängnisse, wie 

 Alter des Gebäudes, Beschaffenheit der Fussböden, Ventilation und Woh- 

 nungsdichtigkeit, ebenso wie die Lage der Gefängnisse am Meere oder im 

 Binnenlande einen präcisirbaren Einfluss auf das Vorkommen der Krank- 

 lieit nicht ausüben. Auch die Quelle, aus welcher der Reis stammt, und die 

 liänge der Zeit, welche er gelagert hat, ehe er verzehrt wird, ist für die 

 Kntstehung der Beri-Beri, entgegen den Annahmen mancher Autoren, die 

 gerade den Genuss von Reis bestimmter Herkunft und leicht verdorbener 

 Beschaffenheit für die Erzeugung der Krankheit verantwortlich machen 

 wollten, ganz irrelevant. 



Um eine Probe auf die Richtigkeit seiner Anschauungen über den Connex 

 zwischen Reisnahrung und Beri-Beri-Erkrankung zu machen, hat E. ver- 

 anlasst, dass in einigen Gefängnissen, deren Insassen bisher mit geschältem 

 Reis ernährt wurd^-n, lialhgesc^häUtM- Reis eingeführt wurde. Ist E.'s Theorie 

 richtig, so niuss nun in diesen Anstalten die Beri-Beri altneliinen oder ganz 

 verschwinden. Bi.sher ist die Zeit der Versuche noch zu kurz, um ein end- 



