972 Allgemeine Methodik. Verflüssigungspunkt der Nährgelatine 

 unter verschiedenen Bedingungen. Methode für Agarbereitung. 



mometer liest man die Temperatur ab, bei welcher das Gelatinescheibchen 

 schmilzt. Für die Bereitung von Nährgelatinen stellt Verf. folgende Ge- 

 sichtspunkte auf: 



1. „Durch die bei der Herstellung künstlicher Gelatinenährböden ange- 

 wandte Erwärmung auf 100*^ mittels strömenden Dampfes etc. wird je nach 

 der Zeit dieser Erhitzung der Verflüssigungspunkt der Gelatine dauernd 

 erniedrigt". 2. „Die Keaction ist nicht von nennenswerthem Einfluss auf 

 diese Erniedrigung. Dagegen bewirkt das Ueberschreiten einer Temperatur 

 von 100^ C. ein rapides Sinken des Verflüssigungspunktes". 3. „Die Er- 

 niedrigung des Verflüssigungspunktes beträgt pro Stunde Erwärmung bei 

 100*^ C. durchschnittlich 2*^ C. Für Gelatine, welche nach dem einmaligen 

 Erstarren einige Zeit aufbewahrt wurde, ist die Erniedrigung pro Stunde 

 um '/j" geringer; für solche, die unmittelbar nach Aufschmelzung und 

 AViedererstarrung gebraucht wird, ^/^ ^ C. mehr". 4. „Wird eine Gelatine- 

 lösung flüssig gemacht, wieder zum Erstarren gebracht und einige Tage 

 aufbewahrt, so steigt ihr Verflüssigungspunkt nicht unbeträchtlich in die 

 Höhe^. Je länger die Gelatine vorher auf 100^ erhitzt war, desto mehr tritt 

 diese Erhöhung in die Erscheinung". 5. „Der Gelatinegehalt selbst hat 

 oberhalb 5-6^/q relativ wenig Einfluss auf den Verflüssigungspunkt; unter- 

 halb 5'*/o spielt dieser Factor eine grosse Eolle". 6. „lOproc. Gelatine, 

 welche zwei Stunden bei 100" C. sterilisirt worden ist, erhält durch diese 

 Einwirkung einen Verflüssigungspunkt, der übereinstimmt mit dem einer 

 überhaupt nicht erwärmten 2proc. Lösung. Auch ohne dass man die viel- 

 leicht vorhandene erhöhende Wirkung der Leimpeptone in Anrechnung 

 bringt, sind nach einer Sterilisation von zwei Stunden */r, der ursprünglichen 

 Gelatine so verändert, dass sie das Erstarrungsvermögen verloren haben". 

 7. „Die letzten Reste der Gelatine setzen wahrscheinlich der Peptonisirung 

 einen grösseren Widerstand entgegen und bleiben also länger unverändert". 



Verf. beschreibt sodann eine Methode zur Herstellung einer Nährgelatine 

 mit hohem Verflüssigungspunkt (s. voriges Referat). Bei Bereitung einer 

 Gelatine genau nach Eijkmann's"-' Angaben, welcher Gelatine mit einem 

 Schmelzpunkt von 30-33^ erzielt haben will, erreichte Verf. nur eine Ge- 

 latine mit einem Erstarrungspunkt von nicht ganz 30 ^ C. Dies könne viel- 

 leicht wie schon Eijkmann angiebt, auf einer geringeren Qualität der be- 

 nutzten Gelatine beruhen'^. Cxaplcirslci. 



London (2181) giebt eine in 33 Minuten auszuführende Methode für 

 Agarbereitung an: 1. Man giesst 1 1 Fleischwasser in einen Kolben, 

 wiegt darauf 5 g Kochsalz, 10 g Pepton und 15 g Agar ab, fügt sie zum 

 Fleisch wasser hinzu und rührt um. Während dieses Vorgangs wird Wasser 



^) Wohl weil sie durch Wasserverdunstung concentrirter wird. Ref. 



•2) Geneeskunde Tijdschrift voor Nederlandsch-Indie Bd. 29, 1889, p. 68. Ref. 



") Wenn übrigens Verf. die Ansicht ausspricht, dass die Filtration bei etwa 

 SO** bei uns vom praktischen Standpunkt aus wegen zu langsamer Filtration 

 beinahe nicht durchführbar sei, so ist er entschieden im Unrecht, da man mit 

 Leichtigkeit bei gewöhnlicher Zimmertemperatur gut durchgekochte und ge- 

 klärte Gelatine durch ein gestütztes Wattefilter im dicken Strahl vollkommen 

 klar filtriren kann. Ref. 



