quiintilô qui n'a pas encore élé 

 d'une façon précise. 



Il suffit de creuser en / (fis. 7: un lossé 

 coupant la nappe n s, et la déri- 

 vant sur un des côtés du bâtiment 

 A B, ce fossé, tracé à 3 mètres ou 

 au plus à 10 mètres de la cons- 

 truction, peut rester ouvert avec 

 les talus maçonnés ;'i pierres sè- 

 ches, en garnissant l'arrière du 

 revélemenl ou perré aval u d'un 

 corroi c d'argile, ou en maçonnant 

 au mortier hydraulique ce perré 

 d'aval; quand on peut donner une 

 faible pente au.x talus du fossé, 

 il n'y a pas lieu de Ihs maçonner, 

 mais il est recommandable de les garnir 

 d'arbres et d'arbustes chargés de consommer 

 une certaine quantité d'eau. Si le fossé per- 

 manent constituait unegènepourles services, 

 on le remplacerait par un drain d'un des ty- 

 pes indiqués précédejiiment, éloigné des ar- 



PfCNUKIE UU i.\n 

 mesurée 



bres et des arbustes; un collecteur, ou aque- 

 duc, doit offrir au.\ eaux d'amonl un écoii- 

 leiiienl aussi facili' que possible vpis l'aval v 



l-'ig. I. — l'riiiri|ii' ilr I .issérlieuifjil d'une coc-lnu-lidn. 



(fig. 7); le collpcle\ir ne doit jamais passer 

 au dessous des bâtiments A li, atin qu'on 

 puisse le découvrir facilement s'il f^'Uail 

 procéder ;\ une réparation à la suite d'une 

 obstruction. 



Ma.v IIingi i.mann. 



PÉNURIE DU LAIT 



L'Académie de Médecine, dans sa séance 

 du 2.5 novembre, a émis le vceu qu'il soil in- 

 terdit de faire des veaux gras, et même, si 

 j'ai bien compris, qu'il soit interdit de livrer 

 à la boucherie les veaux quels qu'ils soient, 

 ce qui reviendrait du reste à peu près au 

 même, un veau insuffisamment nourri ne 

 devant guère tenter les bouchers et encore 

 moins leurs clients. 



N'allez pas croire, comme cela parait plau- 

 sible à première vue, que cette mesure soit 

 préconisée en vue de favoriser la reconstitu- 

 tion du cheptel en conservant pour la repro- 

 duction les jeunes animaux sacrifiés ordinai- 

 rement à un âge où ils sont encore inaptes à 

 se reproduire. 



Non, les motifs invoqués par l'Académie 

 de Médecine sont tout autres, et ils doivent 

 étonner d'autant plus les éleveurs qu'ils 

 viennent d'une compagnie sachant ou de- 

 vant savoir ce qu'est l'allaitement maternel, 

 aussi bien pour les espèces animales que 

 pour l'enfant. 



L'interdiction de sacrifier les veaux aurait 

 pour but, selon l'Académie de Médecine, de 

 diminaer la consommation du lait de vache 

 par les veaux et par conséquent d'en laisser 

 une plus grande quantité à la disposition 

 d,es enfants, des vieillards, des malades, de 

 la consommation humaine en un mot. 



Eh bien, n'en déplaise à cette réunion de 



savants, plus médecins qu'agronomes, c'est 

 le contraire qui se produirait. 



11 faut, disent-ils, 800 litres de lait pour 

 amener un veau à l'état d'embonpoint né- 

 cessaire pour que sa viande soil bonne à être 

 consommée. J'adu)els qu'il faille en-ftron 

 celle quantité de lait, mais si l'on veut réser- 

 ver pour les biberons de nos enfants ces 

 800 litres nécessaires à un veau qui sera tué 

 à huit ou dix semaines, que va-l-on faire du 

 veau naissant? Le supprimer dès sa nais- 

 sance? L'élever par des moyens artificiels : 

 lait écrémé, farines, etc.? 



Le supprimer dès sa naissance, mais alors 

 il faudra, d'un côlé, indemniser le proprié- 

 taire de la vache, et d'tin autre côlé, pourvoir 

 au remplacement des ressources alimentaires 

 détruites par la suppression du veau im- 

 propre à la consommation, du veau qui, huit 

 à dix semaines plus tard, aurait fourni CO, 

 70 ou 80 kilogr. de viande. L'Académie de 

 Médecine ne parle pas de celle suppression 

 du veau ; c'est donc qu'elle pense que le pro- 

 priétaire d'une vache ayant mis bas devra 

 élever le veau de cette vache sans lui faire 

 consommer de lait puisque l'interdiction de 

 la vente de la viande de veau n'aurait qu'un 

 but : réserver le lait à l'alimentation hu- 

 maine. 



Eh bien, certainement, la mesure préconi- 

 sée par l'Académie irail tout à l'enconlre de 



