l'RÉPARATlaN DES PLANTS DE POMMES DE TEKRE 



veadait presque exclusivement son bœuf et 

 son mouton frigorifiés à l'Angleterre. Elle 

 commençait seutement à trouver un débou- 

 ché dans l'Afrique du Sud, dans les Philip- 

 pines, aux Etals-Unis, en Egypte et, en Alle- 

 magne; la France n'y était pas acheteur de 

 viande frigoritiée. La guerre a fortement 

 rittiré l'aLlention de la consommation mon- 

 diale sur la viande australienne et il n'y a 

 pas Jde doute que. dans l'avenir, celle-ci ne 

 soit appelée à jouer un rôle important sur 

 les marchés du monde. L'Australie, en tous 

 cas, vise maintenant à conserver les débou- 

 chés que la guerre lui a créés. 



Sans avoir atteint le développement de la 

 Nouvelle-Zélande, l'Australie, en ce qui con- 

 cerne l'industrie laitière, a réalisé de sen- 

 sibles progrès : l'adoption de méthodes plus 

 scientifiques pour le soin des animaux et la 

 fabrication du beurre, l'organisation d'une 

 surveillance plus efl'eclive de la pari de l'Etat 

 y ont grandement contribué. Mais, d'une 

 part, la rareté de la main-d'ieuvre risque 

 de confiner la production laitière entre les 

 mains des petits fermiers travaillant exclu- 

 sivement ar^'ec leurs propres enfants ; 

 d'autre part, !a difficulté de se procurer 

 de l'eau dans nombre de districts, ainsi 



que le manque de moyens pratiques do 

 transports, risquent de réduire assez sérieu- 

 sement les régions où les vaches à lait ont 

 chance de prospérer. En fait, les laiteries ne 

 se rencontrent guère que sur les côtes, le 

 long des vallées ou dans le voisinage des 

 villes et des gares de chemins de fer. 



Le nombre des fermiers faisant le beurre 

 eux-mêmes diminue rapidement. Les beurres 

 australiens sont toujours légèrement salés. 

 Le seule type de fromage que l'on fabrique 

 est du type « Cheddar ». En 1916-17, l'Au- 

 stralie a exporté 7.j millions 360 000 -livres 

 poids anglaises de beurre dont l'Angleterre 

 a pris la presque totalité et 10 300 000 livres 

 poids anglaises de fromage dont les 9 dixiè- 

 mes ont été pris par l'Angleterre et la pres- 

 que totalité du reste par l'Inde britannique. 



L'auteur du rapport que nous analysons 

 ajoute': « Sans qu'on ait explicitement ex- 

 primé le désir de trouver en [France un dé- 

 bouché pour les beurres et fromages aus- 

 traliens, il est vraisemblable que l'Australie 

 cherchera un jour ou l'autre de noUYeaux 

 débouchés pour sa production dans ces ar- 

 ticles. » 



(.1 suivre.) H. îlrriEn. 



PRÉPARATIOX DES PLANTS DE P03IMES DE TERRE 



.\a cours de plusieurs articles parus dans 

 •ce Journal durant ^ces dernières années, 

 nous avons entretenu les lecteurs des divers 

 soins qu'exige la Pomme de terre et nous 

 avons fait ressortir l'importance de ces soins 

 pour en obtenir les rendements élevés et ré- 

 munérateurs qu'on est en droit d'attendre 

 de sa culture. 



De ces divers soins, il n'en est pas de plus 

 importants que ceux qu'exigent le choix et la 

 conservation des semences; la vigueur, l'état 

 de santé des plantes et leur rendement final 

 en dépendent en grande partie. Nous avons 

 déjà consacré un article à ce sujet anquel les 

 lecteurs intéressés voudront bien se repor- 

 ter (1). 



Nous voudrions simplement leur rappeler 

 quelques-uns des principaux soins que les 

 loisirs des mauvais jours el les longues soi- 

 rées leur permettent de consacrer à la prépa- 

 ration de la future semence. Le temps n'est 

 plus où le cultivateur se contentait de 

 prendre sa semence sur ce qvii restait du tas 



(Il C/wl.i- et conseruatioii îles plants île Pommes 

 lie terre. — Voir Journal d'.-igTicuUure pratique, 

 ,1 mars et i .-wril 1918. 



de consommation au moment de la plan- 

 tation ; il employait ainsi des plants flétris, 

 échaulTés par leur séjour en las et éborgnés, 

 parfois plusieurs fois. Opérer ainsi, c'est 

 aller au-devant d'un appauvrissement rapide 

 el certain el d'une récolte réduite de moitié 

 ou parfois plus. Les variétés actuelles, quoi- 

 que les plus robustes et susceptibles de 

 produire les rendements les plus élevés, sont 

 beaucoup plus exigeantes que les anciennes. 



En fait, c'est dès la pleine floraison qu'a 

 dû commencer le choix des semences par 

 celui des plantes les plus vigoureuses el les 

 plus saines. Si ce travail a été fait et que les 

 tubercules de ces plantes aient été simple- 

 ment laissés en tas sous abri, il faut au plus 

 tôt les reviser pour en retirer ceux qui sont 

 trop petits, ne pesant au moins •'SO à 60 gr., 

 tous ceux qui sont pourris ou moindrement 

 malades, enfin pour les aérer. L'air, la lu- 

 mière et la basse température sont, en effet, 

 les principaux agents de la bonne conserva- 

 tion des plants de Pomme de terre. 



Si la quantité est trop grande pour ("qu'on 

 ne puisse les placer debout dans des clayet- 

 tes, comme on le fait pour les variétés de 



