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ATÏKL.UÎK DES BOELFS 



diaires, le prix de revient du vin dans la ré- 

 gion méridionale où une partie du vignoble 

 a péri et l'autre partie, bien exploitée dans 

 des centres de monoculture, est fonction de 

 la spéculation sur les produits cryptoga- 

 miques, les fourrages et les engrais. 



Les capitaux engagés dans les exploita- 

 tions viticoles deviennent considérables et 

 les risques sont grands; une gelée trop 

 intense, un sulfatage retardé, une sécheresse 

 prolongée, peuvent réduire de beaucoup la 

 récolte, celle-ci équilibrant à peine les dé- 

 penses ou laissant de la perte. Sous une 

 apparence extraordinairement brillante, la 

 situalion du viticulteur n'est pas sans grands 

 aléas. 



Heureusement, tandis que certains hom- 

 mes spéculaient sur les sulfates et les soufres, 

 les nitrates et les scories, d'autres s'appli- 

 quaient à remédier à la crise. 



Ainsi se trouve-t-il souvent dans les so- 

 ciétés humaines, en face des pires excès 

 individuels, acceptés ou tolérés, des hommes 

 qui travaillent dans un but plus élevé. 



Les savants et les viticulteurs passionnés 

 qui ont étudié et pratiqué l'hybridation de la 

 vigne ont obtenu d'admirables résultats, 

 dont la société épuisée par la guerre mon- 

 diale va bénéficier. 



Une fois de plus, le travail patient de 

 l'observateur intelligent va réparer les extra- 

 vagances des spéculateurs et les folies de la 

 guerre. 



Des plants nés de l'hybridation, obtenus 

 par MM. Seibel, Couderc, Berlhille Seyve, 

 Baco, Oberlin, un certain nombre peuvent 

 être cultivés comme Baco 1, Oberlin 393, 

 Seibel 5279, jusqu'à Rennes, la Haute-Marne 

 et l'Alsace-Lorraine, cela avec un minimum 

 de soins. 



Alors qu'en 1915 et 1917, dans le Sud- 

 Ouest, certains viticulteurs devaient effec- 

 tuer jusqu'à douze sulfatages, les viticulteurs 

 d'avant-garde qui possédaient le 4121 de 

 Seibel ou son 2859, par exemple, conser- 

 vaient leur récolte sans sulfatages, ou avec 

 un seul traitement, comme mesure de pru- 

 dence. 



Depuis plus de vingt ans, à la Société 

 centrale d'agriculture de la Haute-Garonne, 



nous étudions ces cépages, nous avons 

 amassé une foule de documents. 



L'extension de la culture des hybrides a 

 été retardée d'abord par la crise viticole; 

 ensuite, par l'exploitation éhontée de certains 

 pépiniéristes qui lancent sous des noms 

 retentissants des cépages médiocres, aussi 

 par la faiblesse de certains collectionneurs 

 qui, malgré eux, se laissent aller à traiter 

 trop souvent, s'abusent eux-mêmes, et abu- 

 sent les autres par l'encombrement de cé- 

 pages sans valeur réelle. 



Certains viticulteurs se sont efforcés 

 d'éclaircir la question par des observations 

 consciencieuses. 11 est urgent qu'elles se 

 précisent. 



A l'Office agricole de la région du Sud- 

 Ouest, dont j'ai l'honneur d'être le président, 

 nous avons décidé la création de champs 

 d'essais près de l'Ecole de l'Oisellerie en 

 Charente, et à Condom en Armagnac, deux 

 régions particulièrement éprouvées par le 

 mildiou et le black-rot. En Haute-Garonne, 

 nous établissons, en plus du jardin d'essais 

 de Toulouse et des belles collections parti- 

 culières qui y existent déjà, deux impor- 

 tantes plantations dans les domaines de 

 l'Institut agricole de la Faculté des sciences 

 et à l'Ecole d'agriculture d'Ondes. 



Des observations sérieuses seront faites 

 chaque année pour dégager les cépages qui 

 méritent d'être propagés. 



M. le professeur Ravaz, à qui tout le 

 monde viticole est si satisfait de voir confier 

 la direction de l'Ecole nationale d'Agriculture 

 de Montpellier, a l'intention d'étudier plus 

 spécialement la question pour la région mé- 

 ridionale. 



Nul doute que, dans quelques années, le 

 viticulteur puisse planter presque partout, à 

 coup sûr, des hybrides. Dès maintenant, le 

 cultivateur non spécialisé dans la culture de 

 la vigne peut trouver dans les hybrides, des 

 cépages de sécurité, qui lui permettent d'as- 

 surer à peu de frais la production d'un bon 

 vin de consommation pour la ferme et cela à 

 une latitude où la vigne n'était pas cultivée. 

 Eugène Rouart, 



Présiiienl de la Société centrale d'Agriculture 

 de la Haute-Garonne. 



ATTELAGE DES BŒUFS 



Dans la séance du 26 novembre dernier de 

 l'Académie d'Agriculture, M. Eugène Plu- 

 chet disait à propos de l'attelage des bœufs 

 de trait : 



Je ne crois pas que le joug double (comme 

 celui représenté par la figure 21), que nous 

 employons, soit toujours à piéconiser. En effet, 

 si, par ce mode, les animaux ont ce que je 



