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CORRESPOiNDANLE 



Sur Tatilisation des explosifs de guerre 

 en Agriculture. 



M. liinjelmann présente une note Je M. André 

 PiéJallu, pharmacien major de 1" classe, sur 

 l'emploi des explosifs de guerre pour préparer 

 un terrain plus ou moins rocheux, chargé de 

 silex, à recevoir des plantations d'arbres 

 fruitiers; ce procédé, suivant M. Piédallu, serait 

 appelé à rendre de grands services surtout pour 

 la reconstitution des vergers dans les régions 

 dévastées, si les explosifs étaient cédés à un [uix 

 suffisamment bas. 



M. Scklœsing ne conteste pas que ce procédé 

 permette un ameublissement du terrain, mais 

 il fait toutes réserves au point de vue de la 

 fertilité d'un sol ainsi ameubli. 



Sur des essais d'un blé de l'Inde. 

 M. Rachd Séverin, ingénieur agricole, signale 

 les bons résultats que lui a donnés le blé Pusa 

 n" 4, provenant de la Station de céréales de 

 l'Inde. C'est un blé rem;irquablement précoce 

 qui, dans h fiironde, a miirien quatre-vingt dix 

 jours. 



H. IhîlEH. 



CORRESPONDANCE 



— N» 7365 {Puy-de-Dôme). — Nous avons bien 

 étudié votre problème ; la conclusion est que 

 vous devez prendre le petit tracteur dont vous 

 parlez qui répond bien aux différentes condition s 

 indiquées. — (M. H.) 



— M. J. P. (Indre-el -Loire). — Le prix du 

 transport par camion automobile est très 

 élevé; nous ne connaissons pas les prix deman- 

 dés pour transpoits sur route en province, 

 variables évidemment suivant le trafic et la 

 régularité des expéditions. .Vous pouvons vous 

 dire qu'à Paris, avec un service constant, très 

 régulier, sans aucun chômage, on fait payer 

 4 fr. des 100 kilogr. pour la farine à livrer aux 

 boulangers de la capitale. — (M. R.) 



— N» 10113 (il/ione). -• La fabrication du 

 fromage " bleu », telle qu'elle s'exécute à 

 t;ex. à Sassenage, etc., n'a jamais fait, à notre 

 connaissance du moins, l'ubjet d'une publica- 

 tion. Elle est très semblable à celle du Hoque- 

 fort, si ce n'est que l'on y emploie du lait de 

 vaches et non du lait de brebis. Le lait e.st caillé, 

 découpé, et le caillé, égoutté sur une toile; le 

 caillé est ensuite introduit dans des moules, où 

 l'on ajoute quelquefois du pain moisi (en gé- 

 néral, les laiteries, assez mal tenues, contien- 

 nent assez de germes de penicilles pour que l'on 

 n'ait pas besoin d'ensemencer). Les fromages en 

 blanc sont salés, puis piqués de trous d'aiguilles, 

 même au cours de la maturation, pour assurer 

 le développement dis penicilles. Le fromage 

 reste en caves deux à trois mois. Les fromages 

 bleus présentent beaucoup d'analogie avec le 

 Gorgonzola (.Milan); mais celui-ci est fait avec du 

 lait de vaches, entier, tandis que les fromages 

 bleus n'emploient que du lait demi-écrémé et 

 même totalement écrémé. Nous vous engageons 

 à lire les principes de la fabrication des fro- 

 mages dans Le lait, la crème, te beurre et les 

 fromages, de M. Lindet, chez Gauihier-Villars, 

 ôS, quai des Grands-Augustins, Paris. — (L. L.) 



— M. L. [AmU). — 11 est assez difficile de faire 

 disparaiire le goût de moisi que possèdent cer- 

 taines huiles d'olives. On peut les mélanger 

 avec de la terre à foulon, sèche, ou du charbon 

 de bois, puis les filtrer. Le mieux semble de les 

 traiter par un courant de vapeur d'eau. Voyez 

 le .lournal d'Agriculture pratique, 1913, t. I, 

 p. !i02. — (L. L.) 



— A plusieurs abonnés. — 11 est malheureuse- 

 ment exact que la hausse s'accentue sur les 

 prix des machines agricoles; il est impos- 

 sible, actuellement, de prévoir la limite de cette 

 hausse. Evitez d'acheter et réparez vous-même, 

 par des moyens de fortune, le \ieux matériel 

 que vous avez. Voici un aperçu des prix à fin 

 mars, pouvant varier de 10 à lo 0/0 au plus : 

 Charrues, b à fr. le kilogr. Faucheuses, scie de 

 t".05, 1 420 fr.; scie de l^.So, 1 GOO fr. Râteaux 

 à cheval, 24 dents, 760 fr.; 28 dents, 810 fr.; 

 30 dents, 835 fr. Ràteau-fancur de •2"'.40de train, 

 2 060 fr. Moissonneusesjaveleuses, scie de l'".20, 

 2 06t; fr.; scie de 1".3!), 2 110 fr. Moissonneuses- 

 lieuses, scie de l^.SO, 4 140 fr.; scie de 1" 80, 

 4 240 fr. La ficelle pour lieuse, eu sisal, est ven- 

 due à raison de 5 fr. le kilogr. A ces prix, il faut 

 ajouter les frais de camionnage et de transport. 

 — ^M. R.) 



— M. L. y. (.lin). — Le siège de la Sociit>' 

 centrale d'Aviculture de France, qui a organisé la 

 récente Exposition internationale d'Aviculture 

 à Paris, se trouve 34, rue de Lille, Paris (7<^). 



— N» 10014 [Menne). — Vous demandez si 

 l'on a songé à utiliser, pour fabriquer la pâte 

 de bois, l'ajonc, la grande et la petite bruyère, 

 ainsi que les autres plantes des landes ou bran- 

 des. Des suggestions ont été présentées pour 

 l'utilisation de la plupart de ces plantes, mai^ 

 il n'existe pas, à notre connaissance, d'usines 

 traitant ces matières. 



— J/. F. d'H. {.iism]. — Ces appareils se 

 construisent aux Etats-Unis et, actuellement, il 

 n'y en a pas de disponibles en France. Il nous 

 semble que vous pourriez employer un éléva- 

 teur de pailles comme ceux adaptés aux bat- 

 teuses; vous en trouverez à la maison Lefebvre- 

 Albarel, à Rantigny (Oise) et à la Société fran- 

 çaise de matériel agricole de Vierzon (Cherl. 

 Mais tout est dépendant des dimensions des bâti- 

 ments à utiliser et, à ce sujet, divers articles ont 

 été publiés récemment dans le Journal d'Agri- 

 culture pratique en 1919, n" 18, du 5 juin; W 20. 

 du 19 juin, et dans la Correspondance du n" 46. 

 du 18 décembre, p. 937. Voici les adresses de- 

 mandées : J iseph Vieille, à Dompierre, par 

 Frasne (Doubs), avant la cuerre ; Suter-SIrick- 

 1er et C'', à Horgen (Suisse); G.-W. King, Wind- 

 mil! Lane. Stratlord, Londres, E. 15. - (M. R.) 



