SUCRE, ALCOOL, BLE 



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de toute nature, tourbe, etc., sans en excep- 

 ter le fumier de ferme, bien entendu, lorsque 



disponible. A défaut, on aura recours à l'en- 

 fouissement d'un engrais vert, fait en culture 



Fig. 6a. — Tuljercules de Pouunes de terre atteinls delà gale ordinaire. 



dérobée, tel que le Maïs ou un Moha, une Lé- 

 gumineuse comme la Vesce ou le Lupin, on 

 «ncore à un gazon temporaire qui pourrait 



être du Ray-grass d'Italie, dont la végétation 

 est rapide et la durée courte. 



S. MOTTET. 



SUCRE, ALCOOL, BLE 



Pendant la guerre, on avait particulière- 

 ment besoin de sucre pour l'alimentation et 

 d'alcool pour la fabrication de la poudre. 



A l'heure actuelle, la consommation du 

 sucre en France, qui avait été limitée par la 

 carte de sucre, reprend une marche ascen- 

 dante due surtout à la hausse des salaires ; 

 au contraire les besoins en alcool industriel 

 ont diminué. 



Sur 206 fabriques de sucre qui existaient 

 en France avant la guerre, il y en a environ 

 140 qui sont détruites ou dans l'impossibilité 

 de travailler. 



Nous allons être obligés d'acheter plus de 

 4o0 000 tonnes de sucre à l'étranger, et sur- 

 tout dans des pays dont le change nous est 

 défavorable (Cuba, Amérique, etc.). 



Le prix du sucre d'importation suit forcé- 

 ment les variations du cours du change. 11 

 dépasse, en ce moment, 4 000 fr. la tonne, 

 ce qui ne veut pa^ dire qu'il se maintiendra 

 à un taux aussi élevé pendant la prochaine 

 4:ampagne, car il ne faut pas oublier que les 



cours du disponible actuel portent sur des 

 quantités très faibles. 



Mais supposons, pour un instant, que les 

 cours se maintiennent à 4 000 fr. environ la 

 tonne. Cela signifie que nos achats de sucre 

 à l'étranger représenteront environ 1 600 

 à 2 000 millions de francs, c'est-à-dire 

 près de 2 milliards de francs, soit environ 

 le I/o de la valeur des importations an- 

 nuelles de matières alimentaires et environ 

 le 1/13 des importations totales (celles-ci 

 en 1919 ont atteint l'équivalent d'enviroD 

 30 milliards de francs). 



Ce sont là des chiffres énormes qu'il faut 

 chercher à diminuer. 



Dans ces importations de 450 000 tonnes 

 de sucre ne sont pas comprises les 100 000 

 tonnes environ qui nous viennent des co- 

 lonies françaises : Guadeloupe, Martinique, 

 Héunion, etc.); mais il ne faut pas oublier 

 que la France doit fournir du sucre à l'Al- 

 gérie, à la Tunisie et au Maroc. Nos trois 

 grandes possessions de l'Afrique du Nord 



