LA TACHE DES SYNDICATS DANS LA CRÉATION' ET LA DÉFENSE DES APPELLATIONS 



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une entrée au milieu d'un des grands côtés 

 (fig. 6i). L'ossature est formée de perches 

 verticales, espacées d'environ 0".33, reliées 

 par des harts à d'autres perches horizontales 

 jouant le rôle de sablière, 

 d'où partent des brancha 

 ges se réunissant à un | 

 court faitage de façon à ' ; 

 former une sorte de com- 

 ble à croupes. D'après les 

 documents que nous avons, Ç* 

 il semble que les parois et 

 le toit sont constitués par 

 de la paille tressée autour 

 des perches de l'ossature. 

 Une claie permet de fermer 

 la porte lorsqu'on doit em- 

 pêcher les autruchons de 

 sortir, afin de leur éviter 

 les pluies et les écarts de 

 température. 



Les animaux plus âgés se 

 contentent d'un abri en 

 appentis rustique adossé 

 au mur de clôture et garni 

 d'une couverture végétale 

 (fig. 63). Les animaux restent en liberté 

 dans le pâturage, mais reviennent le soir 

 sous l'abri où ils trouvent leur ration d'orge 



dont ils sont très friands ; ils y passent la 

 nuit couchés cote à côte. 



L'ancien troupeau sauvage de Mecknès 

 s'est maintenu sans soins ; le nouvel élevage 



Fig. k'j. — Abris en appentis pour aulrui'lies, au Maroc. 



apprivoisé doit s'augmenter rapidement et 

 promet d'être très Horissant. 



M. R. 



LA TACHE DES SYNDICATS 



DANS LA CRÉATION ET LA DÉFENSE DES APPELLATIONS D'ORIGINE 



La loi du G mai 1919 a été une loi de dé- 

 laissement de l'action administrative. Elle a 

 eu pour principal but de retirer toute initia- 

 tive au Gouvernement en matière de délimi- 

 tations. Celles-ci, pour les régions viticoles, 

 résulteront désormais tout d'abord des décla- 

 rations d'appellations d'origine, faites dans 

 les mairies à l'occasion des déclarations de 

 récolte, et ensuite des décisions des tribunaux 

 civils, devant qui seront portées ces appella- 

 tions, lorsqu'elles seront contestées. 



Dans cette genèse nouvelle des délimita- 

 tions, les Syndicats de la Viticulture et du 

 Commerce ont un rôle important à jouer. La 

 loi est, en somme, assez nouvelle et semble 

 insuffisamment connue des intéressés, car les 

 déclarations ne portent que sur des quantités 

 assez restreintes comparativement à la tota- 

 lité de la récolte dans les départements où 

 elles ont été enregistrées. Il appartient aux 

 Syndicats de signaler aux viticulteurs l'uti- 

 ité qu'il y a, pour eux, le plus souvent, à 



donner à leurs produits une appellation d'ori- 

 gine et, dans ce but, à l'indiquer dans leur 

 déclaration de récolte. 



Déjà dans diverses régions, notamment en 

 Bourgogne, sous l'influence des Syndicats 

 viticoles et vinicoles, des projets de délimi- 

 tation ont été publiés. Leurs auteurs semblent 

 parfois se figurer que ces projets ont besoin, 

 pour avoir force exécutoire, d'être agréés par 

 l'Administration : encore une fois, il n'en est 

 rien; celle-ci n'a plus rien à y voir. Il suffit 

 que les Syndicats recommandent à leurs 

 adhérents de revendiquer les appellations 

 correspondant à ces délimitations qu'ils onl 

 fixées. 



Les produiis, autres que les vins et le.'^ 

 eaux-de-vie. ne sont pas soumis à la déclara- 

 tion d'appellation d'origine. 



Il arrivera que des intérêts contraires se 

 trouveront en présence. Certaines personnes 

 estimeront qu'une appellation d'origine a été 

 appliquée, à leur préjudice direct ou indirect 



