LES PRUDLCTIOXS DT SUD-OUKSÏ. - 11. LIC MAI: 



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SITUATION DE LA RECOLTE DE BLE EN ALGÉRIE 



AU MILIEU DE MAI 



Peu de queslions sont actuellement aussi 

 importantes que celles du ravitaillement 

 du pays en blé. La France peut-elle compter 

 cette année sur une aide de rAlj,'érie, et ce 

 pays qdi fut le grenier de Rome contribuera- 

 t-il en 1920 àalimenter la métropole? Hélas ! 

 dès à présf-nt une réponse négative est cer- 

 taine; depuis deux mois chaque jour enlève 

 une espérance de récolte, malgré un dévelop- 

 pement important des emblavures. Au 13 mai, 

 la situation analysée région par région peut 

 se résumer ainsi : 



Dans les plaines sublittorales, Milidja et 

 Chéliff, les emblavures avaieni dépassé la 

 moyenne normale, mais le manque d'eau a 

 réduit à néant les espoirs : dans le Chélitï, le^ 

 blés ne valent pas les frais de récolte, dans la 

 Mitidja où. ils ont tenu plus longtemps, ils 

 demeurent pourtant des plus inférieurs. 



Dans les régions de coteaux bordant les 

 plaines, les céréales ont mieux tenu, mais 

 depuis le début de mai elles >èchent sur pied. 

 Il en est de même en Oranie pour la région 

 très riche d'Âin-Temouchenl et celle de Bel- 

 Abbès. 



Mais en Algérie ce sont les hauts plateaux, 

 surtout la région de Sétif et le S^rsou, qui 

 sont les gros producteurs de céréales II y a 

 un mois, les blés y étaient encore beMux et 

 tous les espoirs demeuraient. Le Sersou 

 avait fait un gros elTort d'ensemencement et, 

 au début de ce mois, nous y trouvions encore 

 des blés magnifiques, mais les résultats ac- 



quis fin avril peuvent être considérés comme 

 annihilés s'il ne pleut pas d'ici huit jours. 

 Les blés, beaux encore en fleurs, sèchent tous 

 les jours, et ne donneront qu'une récolte 

 écliaudée et infime si ce s"l sans profondeur 

 n'est pas sérieusement mouillé d'ici huii 

 jours. 



Sur les hauts plateaux constautinois, Bord j 

 Bou Aueredj s'annonce déjà comme très dé- 

 licitaire par rapport à 1919; la région nord 

 de Sétif, belle jusqu'à ces derniers jours, 

 sèche sur pied, et le Sud peut être considère 

 déjà comme perdu, tandis que la contrée de 

 Saint-Arnaud résiste encore. Les hauts pla- 

 teaux de Batna ne donneront aucune récolle. 

 Bref, la situation est partout cnmpromis»- 

 lorsque la récolte n'est pas d'ores et déjà per- 

 due. 



Dans ces conditions, quel sera le rende- 

 ment de la récolte algérienne? 11 est difficij ' 

 à chilfrer à l'heure actuelle, mais étant donné 

 que toutes les cultures indigènes ne rendront 

 pas plus de 2 quintaux à l'iiectore er. 

 moyenne, étant donné la récolte absolumen! 

 nulle du Chéliff, on peut, d'ores et déjfî, 

 prévoir que l'ensemble de l'Algérie ne pro- 

 duira pas en blé plus d'une demi-récolti 

 moyenne. 



Ce n'est donc pas la question d'exportation. 

 de bté qui se pose, mais c'est le ravilaille- 

 ment même de la colonie en 1920-1921 qu- 

 doit, dès à présent, être envisagé. 



Pierre Bertuault. 



LES PRODUCTIONS DU SUD-OUEST 



II. — Le maïs. 



A côté du Sorgho à balai (1), une des cul- 

 tures caractéristiques du Sud-Ouest est cer- 

 tainement le mais (vulgaii-ement appe'é par 

 les paysans millet à grain, le nom de millei 

 à balai élanl par eux donné au Sorgho). 



Il est à noter que dans de nombreuses ré- 

 gions de France on trouve une plante « à tout 

 faire », [lourrait-on dire, qui, alors que le blé 

 ou le seigle sout réservés à la seule alimen- 

 tation humaine, est utilisée, elle, à toutes 

 sortes de fins. On pourrait ainsi citer le sar- 

 rasin en Bretagne et Limousin, le millet en 



(1) WoirleJowual d'Ayriculture pratique du 12 fé- 

 vrier 1920. 



Vendée, le maïs dans le Sud-Ouest. Ces 

 plantes servent surtout à l'alimenlation du 

 bétail, parfois à l'alimentation humaine, 

 mais alors sous forme de plats .spéciaux, qui 

 contribuent, pour leur part, à l'originalité de 

 chaque terroir. La galette de sarrasin ou de 

 blé noir, ajourée en forme de dentelle, est 1 ■ 

 mets national breton, tout comme la bouillie 

 de « mil » en Vendée ou le « milhas » dans le 

 Sud-Ouest. 



Le maïs es.t une plante bien spéciale : 

 semé en mai, parfois entreuiêlé de haricots 

 dont les tiges flexibles s'enroulent autour de 

 ses cannes rigides, il ressemble fort, dans sa 

 jeunesse, en plus robuste, au Sorgho à balai. 

 Cette différence s'accentue ultérieurement ei 



