CONSIDÉRATIONS SUR L'ALIMENTATION DES ANIMAUX. 61 



Il me paraît donc résulter de mes observations sur ce point qu'à 

 part les animaux vieux ou en dentition l'avoine ne doit être four- 

 ragée qu'au naturel. Je n'ai pas expérimenté l'avoine concassée c'est-à- 

 dire coupée en deux ou trois parties. 



Au sujet de l'avoine^ je dois ajouter que sa qualité^ d'après maintes 

 expériences, dépend de la richesse du sol, des engrais, de l'année de sa 

 culture : que toutes choses égales, l'analyse chimique a constaté chez 

 moi que la noire, ainsi que le croient les voituriers, est plus nutritive de 1 

 à 1 5 pour 1 00 que la blanche. Averti par l'expérienceje donne d'habitude, 

 à mes jeunes chevaux à l'élevage, mêlé à leur avoine, un volume de 

 balles double de celui du grain. La présence de ces Ijailes, indépen- 

 damment de leur valeur nutritive, provoque selon moi une mastication 

 et surtout une salivation qui exercent sur la digestion, la plus heureuse 

 influence. La démonstration de ce que j'avance m'a été fournie par un 

 élevage opéré par l'un de mes parents. 



De 6 mois à 18 mois, mes poulains, qui alors ont une grande dis- 

 position à grandir, sont généreusement nourris et mangent de 6 à 

 8 litres d'avoine par jour plus 2 litres de son à midi; plus tard ils 

 sont successivement descendus à 4 et 6 litres avec 4 litres de son. 

 Mon parent donne son avoine sans balles; de plus avant et après boire 

 — l'avoine doit se donner après boire — et quoiqu'il donne 2 à 

 3 litres d'avoine de plus à ses poulains que moi aux miens, les siens 

 sont moins en état. Le son doit se donner à peine humecté; en bar- 

 botage il donne la diarrhée ou relâche les intestins. 



D'après mes expériences, les racines, sauf les pommes de terre, 

 n'ont pas avantage à être cuites. 



Des chevaux nourris chez moi d'orge, en place d'avoine, sont deve- 

 nus mous, suant bien plus facilement. J'ai aussi donné des germes 

 d'orge sans inconvénient, du maïs. Est-il nécessaire d'ajouter que mes 

 chevaux, dans aucun cas, n'avaient ni la vigueur, ni la chair ferme 

 que donne l'avoine? 



J'estime beaucoup les fèveroles données modérément, soit à raison de 

 1 litre ou 1 litre et demi par tête et par jour. 



Dans ma pratique, j'ajoute une importance capitale à ne donner à 

 mes animaux, de quelque espèce qu'ils soient, que le moins d'eau 

 possible, de quoi assurer à leurs déjections une consistance solide, 

 sans qu'elles soient luisantes, coiffées. 



Par ce procédé, les élèves ne prennent pas de gros ventre et les 

 inconvénients qui résultent du contraire : dos ensellé et poitrine res- 

 serrée n'ont pas lieu. 



L'espèce bovine, quoique moins difficile dans le choix des aliments, 

 nécessite des soins non moins entendus. 



On sait le danger de donner aux vaches des fourrages inférieurs : 

 ceux des prés bas marécageux produisent un lait à réaction acide. De 

 pareils foins sont dommageables aux animaux et aux enfants qui en 

 boivent le lait. C'est une inconséquente pratique, celle de boire du lait 

 non .cuit : que de maladies ne se prennent pas par le lait qui se boit 

 chèrement non cuit pour guérir. Il est établi aujourd'hui que le lait 

 des vaches phthisiques donne la phthisie. J'ajouterai ici, autorisé de 

 l'expérience, que des parents soucieux de la santé de leurs enfants ne 

 devront jamais leur laisser boire de lait non cuit, dangereux surtout 

 pour les enfants en bas-âge, et particulièrement lorsque la nourriture 



