62 CONSIDÉRATIONS SUR L'ALIMENTATION DES ANIMAUX. 



verte est donnée aux animaux. C'en est dire assez pour conclure. 



La fermentation et la macération sont des pratiques qui ne peuvent 

 être que passagères dans une- étable d'élevage, elles donnent, long- 

 temps continuées, naissance à la ladrerie ou phtliisie des organes 

 internes. 



Si la drèche augmente la quantité de lait, la qualité en est mau- 

 vaise; les chairs des animaux ainsi nourris sont peu nutritives et de 

 conservation très difficile. Bien autrement meilleurs sont lait et 

 viande produits par de bon foin ou de bon regain, auxquels s'ajoute 

 comme ration complémentaire 1 kilog. par tête et par jour de son et 

 surtout de tourteau de lin, le meilleur des tourteaux après le tourteau 

 de noix, ou aussi,- par ordre de valeur descendante, de tourteaux 

 d'arachides décortiquées, de sésame, de coton, de palmiste. Ce der- 

 nier est généralement aujourd'hui le plus mauvais dans le commerce. 



En parlant de Fespèce bovine, combien recommandé-je de ne 

 jamais rien brusquer dans la nourriture : les transitions dans le four- 

 rage et la manière de nourrir doivent être lentes. A l'occasion de 

 nouveaux aliments, le vacher introduira adroitement une poignée 

 desdits aliments dans la bouche de ses bêtes, puis leur maintiendra 

 les mâchoires fermées un instant. C'est ainsi qu'elles se décideront le 

 plus vite, sans quoi, bien souvent, on entendra dire : les animaux 

 ne veulent pas de telle ou telle nourriture. Ce qui vient d'être dit pour 

 les adultes s'applique d'autant plus aux veaux. Que l'on calcule et 

 l'on verra que 1 litres de lait produiront chez un aussi petit animal 

 1 kilog. d'augmentation du poids vif; c'est, au point de vue de la 

 raison et de la comptabilité, le lait maternel qui est l'aliment le plus 

 avantageux. Il doit, après le troisième mois, être supprimé successi- 

 vement et par demi-litre et remplacé par 20 à 30 grammes — pour 

 commencer — de tourteau-x de lin. On procède ainsi en diminuant 

 1 litre de lait par huit jours; mais on continue le plus longtemps 

 possible 2 litres par jour, c'est-à-dire jusqu'au- sixième mois, s'il y a 

 lieu et si le sujet est de mérite. Jamais il ne faut, lorsque le veau a 

 seulement 2 litres de lait, par exemple, ajouter de l'eau. Offrez-lui de 

 l'eau pure, s'il a soif, il boira ; autrement, il rééditera l'anecdote de 

 l'ivrogne qui boit son litre mêlé à 2 litres d'eau. 



Pour les ruminants, c'est une erreur aussi de croire à l'effet utile 

 d'une grande quantité d'eau absorbée; les dommages sont ceux qui 

 s'observent chez le cheval. Les taureaux surtout sont abîmés par l'eau 

 pendant l'élevage ; si on ne les rationne pas, ce qui se fait en leur 

 donnant trois fois par jour 4 à 5 litres d'eau, jamais on ne réalisera 

 chez eux de belles formes. 



Que dire du porc, qui se nourrit de tout? Généralement on mêle sa 

 nourriture à trop d'eau : erreur regrettable qui ne permet pas une 

 insalivation suffisante, et entraîne une assimilation incomplète. Comme 

 à tous nos animaux, offrez-lui de l'eau pure. 



De tous les animaux de la ferme les moins bien soignés, dans bien 

 des localités, sont les espèces ovipares : poules, dindes, canards,, qui 

 peuplent nos basses cours. Si encore on leur octroyait beaucoup d'eau 

 fraîche et pure, les affreuses maladies typhoïdes, le choléra, puis- 

 qu'ainsi se désigne un mal qui naguère a fait de nombreuses victimes, 

 seraient inconnus chez elles. Pour les poules, il faut se rappeler que, 

 granivores, la nourriture sèche et non diluée d'eau qu'on leur pré- 



