sur.l'étiologie de la maladie charbonneuse. 179 



souvenir pour leurs animaux, pour leurs bergers, pour Ic^ bouchers 

 et les tanneurs des villes, parce que le charbon et la pustule maligne 

 ne sont jamais spontanés, que le charbon existe là oii il a été déposé 

 et où l'on en dissémine les germes avec la complicité inconsciente des 

 vers déterre; qu'enfin, si dans une localité quelconque on n'entre- 

 tient pas les causes qui le conservent, il disparaît en quelques années ^ 



L Pasteur, 



Membre de l'Institut et de la Société d'agriculture de France 



LE PRIX DE LA MAIN-D'ŒUVRE EN SAVOIE- 



Saint-Julien (Haute-Savoie), le 11 juillet 1880. 



La question du prix de la main-d'œuvre agricole en Savoie n'est point 

 nouvelle pour les lecteurs du Journal de V Agriculture. En 1867, M. Anselme 

 Pétetin en signalait l'importance dans cet estimable organe de l'agriculture 

 française et vous-même, mon très honoré Directeur, vous avez plusieurs fois 

 encouragé celui qui vous adresse cet article. Aujourd'hui j'ai fait pour vous, un 

 travail spécial qui, peut-être, pourra intéresser quel:fues-uns de vos lecteurs. 



Vous le savez, depuis près de cent ans, un marché d'ouvriers de campagne se 

 tient chaque dimanche à Saint-Julien, avant la messe paroissiale de huit heures. 

 Les maîtres s'y donnent rendez-vous; les ouvriers font de même. 



Celui qui désire embaucher un ouvrier, lui propose un prix : l'ouvrier accepte 

 ou refuse. S'il accepte, le prix de la journée ae travail est convenu, et il est payé 

 à la fin de la semaine, le samedi soir. Les contestations sont ektraordinairement rares. 



Gomme dans tous les marchés il y a les prix les plus élevés, les prix les plus 

 bas, et enfin le prix moyen. Mais tous les maîtres, mais tous les ouvriers ne 

 viennent point au marché. Dans ce cas, il est convenu que le prix de la journée 

 de travail sera payé d'après le journal, qui est distribué dans les campagnes, le 

 samedi. Le prix-courant du journal fait autorité. 



J'ai relevé dans les collections de l'Echo du Salève, le prix-courant de la 

 journée de travail. Je crois que les dates du 15 avril, du 15 juin, du 15 juillet et 

 du 1" octobre, correspondent assez bien, en Savoie, aux saisons oià les grands 

 travaux de la campagne occupent la plus grande partie du monde agricole. J'ai ensuite 

 établi des moyennes, et je vous envoie le travail complet, pour une période de 

 douze années, dans ce qui va suivre : 



1868. 1869. 1870. 1871. 



15 mars 1 fr. 20 c. 1 fr. 30 c. 1 fr. 50 c. 1 fr, 40 c. 



15juin 1 — 75— 2_._ i_20— i_2o — 



15 juillet 1 — 20— 2— .— i_50— i_4o_ 



1" octobre 1 — 85 — 1 — 40 — i — 50 — 1 — 75 — 



Total 6 fr. » c. 6 fr. 70 c. h fr. 70 c. 5 fr. 80 c. 



Moyennes 1 — 50 — 1 — 68 — 1 _ 49 _ 1 _ 45 _ 



1872. 1873. 1874. 1875. 



15 mars 1 fr. 70 c. 1 fr. 25 c. 1 fr. 20 c. 1 fr. 50 c. 



15 juin 2 — 15— 1 — 50— 1 _ 75 _ 1 _ 90 — 



15 juillet 2 — 25— 2 — 30— 3 — 25— 2 — 50 — 



1" ociobre 1 — 90 — 2 — 05 — 1 — 50— 2 — » — 



Total 8 fr. 90 c. 7 fr. 10 c. 7 fr. 70 c. 7 fr. 90 c- 



Moyennes 2 — 90 - l _ 78 — 1 _ 93 _ 1 __ 98 — 



1. Voir le travail très intéressant que M. Baillet a publié, il y a dix ans, sur les pâturages de 

 l'Auvergne qui produisent ce que l'on nomme dans ce pays le mal de montagne {Mémoires du mi- 

 nistère de l'Agriculture, 1870). 



Dès 1786, un très habile vétérinaire. Petit, avait démontré que le mal de montagne n'était autre 

 chose que le charbon, résultat confirmé de nos jours, dans des rapports administratifs remarquables, 

 par M. Maret, de Salianches. Une circonstance connue de tous dans le Cantal, c'est qu'il est des 

 pâturages qui, depuis un temps immémorial, sont épargnés, qu'il en est où le mal sévit de temps 

 à autre, qu'enfin on en trouve où le bétail est si fréquemmeiit décimé qu'on les a désignés sous le 

 nom de montagnes dangereuses, montagnes qu'on abandonne même souvent sans en tirer le 

 moindre produit, « tout au moins pendant quelques années », dit M. Baillet. 



Cette dernière circonstance mérite une grande attention. C'est la preuve que la cause, quelle 

 qu'elle soit, qui produit le charbon dans une localité, disparaît avec le temps. Nous en avons eu 

 plusieurs exemples dans le cours de nos recherches en Beauce. M. Boutet, le vétérinaire si connu 

 dans ce pays, nous a indiqué des champs maudits, c'est-à-dire des champs où leurs propriétaires 

 assurent que le charbon serait inévitable sur les moutons qu'on y ferait parquer. Aussi le parcage 

 y est-il interdit depuis un certain nombre d'années, c'est-à-dire, depuis la constatation des der- 

 nières mortalités sur ces champs. Or, sur cinq de ces champs, nous avons établi des troupeaux 

 de (Joutons et la mortalité y a été nulle, excepté pour un des troupeaux où elle a été de 

 1 pour 100. 



