DES DENRÉES AGRIG0LESg(31 JUILLET 1880). 197 



Pour les deux sortes, on voit que les prix ont fléchi depuis huit jours, mais sans 

 subir une dépréciation trop sensible Le prix moyen se fixe à 61 fr. pour les fari- 

 nes huit-marques, et à 62 Ir. pour les farines supérieures, ce qui correspond aux 

 cours de 38 fr. 80 et de 39 fr. 50 par quintal métrique. — Pour les farines deuxiè- 

 mes, les prix sont faibles; on les côte de 33 à 38 fr. par quintal métrique suivant 

 les sortes. 



Seigles. — Les offres en seigle nouveau sont plus abondantes ■ à la halle de Pa- 

 ris. Les prix se fixent avec un peu de baisse. On cote de 19 à 19 fr. 50 par 100 

 kilog. suivant les soi tes. — Les prix des farines se maintiennent bien, de 30 à 

 33 fr. par quintal métrique suivant les qualités. 



Orges. — On ne voit plus d'orges vieilles sur le marché ; quelques offres ont été 

 faites en orges nouvelles qui valent de 20 fr. 50 à 20 fr. 5j par 100 kilog. à la 

 halle de Paris. — Peu d'affaires aussi sur les escourgeons qui sont payés de 19 fr. 

 2S> à 19 fr. 75. par quintal métrique. — A Londres, arrivages presque nuls d'or- 

 ges étrangères; le marché est très calme; on paye de 19 fr. 90 à 21 fr. 80 par 

 100 kilog. 



Matt. — Les cours sont fermes sur toutes les sortes. On paie, suivant les prove- 

 nances, 34 à 40 fr. par I 00 kilo^. pour malts d'orges, et de 30 à 36 fr. pour ceux 

 d'escourgeon. 



Avoines. — Les ventes sont assez difficiles, les prix sont laibles pour toutes 

 les sortes d'avoines. On paye à la halle-de Paris de 21 fr. 9 5 à 23 fr. 50 par lOU 

 kilog. suivant poids, couleur et qualité. C'est de la baisse sur la semaine préci'- 

 dente. — A Londres, les arrivages d'avoines sont très abondants; les ventes sont 

 assez difficiles, il y a aussi de la baisse dans les prix. On paie de 20 fr. 25 à 23 Ir. 

 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Sa)Tasin. — Les affaires sont toujours presque nulles sur ce grain Un cote à la 

 halle de Paris, de 2(1 à 24 fr. 50 par KO kilog- suivant les qualités. 



Mais. — Il y a un peu de faiblesse dans les prix au Havre, sur les maïs d'A- 

 mérique qui y sont payés de 14 fr. 50 à 15 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qua- 

 lités. 



Issues. — Les cours sont faibles comme ceux des farines. On paye à la halle 

 de Paris : gros son seul, 15 à 15 fr. 25; son troiscases, 14 fr. 25àl4 fr. 50; 

 sons fins, 14 Ir. ; recoupettes, 14 à 15 fr. remoulages bis, 15 à 16 fr.; remoula- 

 ges blancs, 17 à 19 fr. ; le tout par 100 kilog. 



lir. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — On écrit de Narbonne : « Il est désormais démontré que cette année 

 avec un déficit de récolte de 25 millions d'hectolitres, les cours ont fléchi au mo- 

 ment où la consommation est la plus active. » Quoi qu'il en soit, si cette baisse se 

 fait sentir sur les petits vins et particulièrement sur les vins fabriqués au moyen 

 de raisins secs, il faut recoanaître que jusqu'à présent elle a respecté les bons 

 vins Ceux ci sont toujours demandés, dans une limite restreinte, il est vrai, mais 

 on a le ferme espoir d'une prochaine reprise. Eu attendant, on commence dans 

 les vignobles du Midi, à se mettre en mesure en vue de loger la récolte prochaine. 

 En dehors de la région méridionale, la situation reste la même, et nous n'avons 

 rien à ajouter à nos derniers bulletins, partout on se félicite de la chaude tempé- 

 rature qui fait grossir le grain et on espère que ce grossissement compensera un 

 peu les pertes occasionnées par la coulure : en général, les vignes marchent aussi 

 bien que possible. Quant aux affaires elles sont toujours sans activité. En dehors 

 de la question phylloxérique, les nouvelles qui nous parviennent des vignobles 

 étrangers sont assez satisfaisantes; ces vignobles, il faut bien le reconnaître, ont 

 pour nous un grand intérêt, car sans eux on se demande comment nous aurions 

 passé sans crise la campagne qui s'achève? En Italie, la vigne promet une belle 

 et bonne récolte. En Espagne, la situation est peut-être moins satisfaisante. Nous 

 donnerons une cote détaillée dans notre prochain tiulletin. 



Spiritueux. — Le calme continue à être la note dominante, les prix ne^ varient 

 pas, comme il résulte du mouvement de la semaine écoulée, qui a débuté à 63 fr. 

 pour faire 62 fr. 7 5, 62 fr. 50 et clôturer à 63 fr Le livrable en août est tombé 

 à 62 fr. et a clôturé à 62 fr. 50 ; les quatre derniers mois oscillent entre 58 fr. 50 

 et 59 fr. Le stock est aujourd'hui de 8,750 pipes contre 9,625 l'an dernier à la 

 même date. A Lille, les affaires sont complètement nulles : l'alcool disponible se 

 cote 62 fr. 50 et l'alcool de grain 64 fr. 50 à 65 fr. Les marchés du Midi restent 

 calmes : Cette fait 110 fr., Béziers 106 fr., Mmes 105 fr., Pézénas 102 fr. Les 

 marchés allemands sont en baisse. — A Paris, on cote 3/6 betterave bon goût, 



