DES DENRÉES AGRICOLES ( 7 AOUT 1880). 237 



Date^ (juillet-août) 29 30 31 2 3 4 



Farines huit-marques 60.25 60.50 60.85 61. .50 60.10 60.25 



— supérieures 61.25 62.50 62.50 62.50 60.00 60.00 



Oq voit que, après la liquidation de la fia du mois d'août, les prix ont baissé 

 d'une manière assez sensible pour toutes les sortes. Les farines deuxièmes se 

 vendent aux mêmes prix que la semaine dernière, de 33 à 38 fr par 100 kilog. 



Seigles. — Les offres en seigle nouveau sont actives à la halle de Paris. On 

 paye suivant les quMlités, de 18 à 1 9 fr. par 100 kilog. avec baisse depuis huit 

 jours. Quant aux farines, elles sont cotées au prix de 27 à 29 fr. par quintal 

 métrique. 



Orges. — Il n'y a que très f)eu d'affaires à la halle de Paris, On cote de 20 à 

 21 fr. par quintal métrique suivant les sortes. Les escourgeons sont aussi vendus 

 en baisse de 19 fr. à 19 fr. 75 par 100 kilog. — A Londres, les importations 

 d'orges étrangères ont été, depuis huit jours, de i,060 quintaux. Les prix sont 

 stationnaires. On paye de 19 fr. 90 à 21 fr. 80 par quintal métrique. 



Malt. — Les demandes sont assez actives, avec des prix fermes. On paye à la 

 halle de Paris 30 à 36 fr. par 100 kilog. pour les malts d'escourgeon et 30 à 40 fr. 

 pour ceux d'orge. 



Avoines. — Les offres sont plus abondantes que les demandes; aussi les cours 

 sont en baisse à la halle à'i Paris. On paye de 20 à 23 fr. par 100 kilog suivant 

 poids, couleur et qualité. — A Londres, les arrivages de la semaine ont été de 

 70.905 quintaux métriques. Les prix demeurent sans changements. On paye de 

 20 fr. 45 à 23 fr! par luO kilog. suivant les qualités. 



Sarrasin. — Peu d'affaires à la halle de Paris. On cote de 24 à 24 fr. 50 par 

 100 kilog. 



Maïs. — La situation est toujours la même au Havre. On paye les maïs d'A- 

 mérique, de 14 fr. 25 à 15 fr. 50 par 100 kilog. comme la semaine précédente. 



Issues. — Il y a peu de changements dans les cours. On paye à la halle de 

 Paris par 10 J kilog. : gros son seul, 15 fr. ; son trois cases, 14 fr. 25 à 14 fr. 50 ; 

 sons ncs, 14 fr. ; recoupettes, 14 à 15 fr.; remoulages bis, 15 à 16 fr.; remoula- 

 ges blancs, 17 à 19 fr. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Toujours même situation, tant au point de vue des affaires, que de 

 l'état du vignoble. Nous avons cependant à enregistrer une période de violents 

 orages qui ont occasionné de graves dégâts sur un grand nombre de points, 

 notamment en Normandie, en Touraine, dans les deux Gharentes, en Poitou, 

 dans le Lyonnais, le Forez, le Centre et le Sud-Ouest. Ces sinistres, quoique 

 localisés, n'en apportent par moins un contingent important aux déficits occa- 

 sionnés par les gelées hivernales, le phylloxéra, l'oïdium, l'anthractrose, la pyrale 

 et la cochylis. On commence à nous demander notre opinion, sur ce que pourra 

 être la vendange prochaine? Ici toute appréciation est, suivant nous, impossible : 

 la végétation est trop inégale, les accidents climatériques trop multipliés, les dé- 

 vastations occasionnées par les insectes trop nombreuses, les opinions trop contra- 

 dictoires. Les uns affirment que la récolte ne dépassera pas celle de l'année der- 

 nière, soit 25 millions d'hectolitres, les autres parlent de 35 millions. A notre 

 avis toutes ces appréciations n'ont aucune valeur, car elles ne sont basées sur 

 aucun calcul, sur aucune observation. — Nous publions ci-après le cours des vins 

 tel qu'il se pratique actuellement à Bercy; ces cours sont officiels, seulement il 

 convient d'ajouter 23 fr. 875 centimes par hectolitre, lorsque le vin quittant 

 l'Entrepôt, pénètre dans Paris. — Vins rouges : Basse-Bourgogne, le muid de 

 272 litres, vieux, 15i) à 160 fr.; nouveau, 105 à 160 fr. — Bayonne, i'hectolitre, 

 vieux, 52 à 55 fr. — Bordeaux ordinaire, la pièce, vieux, 150 à 170 fr.; nou- 

 veau, 145 à 150 fr. — Gahors, nouveau, la pièce, 125 à 136 fr. — Charente, 

 la pièce, vieux, l!5à 120 fr.; nouveau, 105 à liO fr. — Cher, la pièce, vieux, 

 145 à 150 fr.; nouveau, 105 à 120 fr. — Côtes châlonnaises, la pièce, nouveau, 

 105 à 115 fr. — Fitou, l'hect , vieux, 55 fr. — Gaillac, la pièce, nouveau, 125 à 

 136 fr. — Mâcon et Beaujolais, la pièce, vieux, 150 à 2 30 fr.; nouveau, 110 à 

 115 fr. — Mont'gne, l'hect., vieux, 46 à 48 fr.; nouveau, 43 à 47 fr. — Nar- 

 bonne, l'hectolitre, vieux, 50 à 52 fr.; nouveau, 48 à 53 fr. — Orléans, la pièce, 

 nouveau, 100 à l(.i5fr. — Roussillon, l'hect., vieux, 60 à 65 fr.; nouveau, 55 à 

 à 60 fr. — Sancerre, la pièce, vieux, 115 à 12"S fr.; nouveau, 110 à 120 fr. — 

 Selles-sur Cher, la pièce, nouveau, 105 à 110 fr. — Touraine, la pièce, nou- 



