242 CHRONIQUE AGRICOLE (14 AOUT 1880). 



de décider, n'est pas un remède agricole. L'absentéisme du proprié- 

 taire fait surtout le malheur de la culture, car il est impossible de 

 lutter contre ce cjrand principe que la terre ne peut continuer à pro- 

 duire que quand on lui rend. Le système appliqué à l'agriculture 

 irlandaise est celui de l'épuisement pour les hommes et pour la terre. 

 L'intérêt des propriétaires finira par faire entendre raison aux Lords 

 britanniques. 



III. — Les récoltes de la France en 1879. 

 Chaque année, le ministère de l'agriculture et du commerce publie 

 le relevé des récoltes des principales cultures en France. Le relevé' 

 relatif à l'année 1879 vient d'être imprimé. 11 renferme des tableaux 

 donnant, département par département, les récoltes en céréales, en 

 pommes de terre, en produits divers (betteraves, colza, plantes tex- 

 tiles, fourrages, vignes, etc.), ainsi que le poids moyen de l'hecto- 

 litre, constaté pour les principales céréales. A l'automne dernier, l'ad- 

 ministration avait déjà publié un tableau donnant les premières 

 appréciations sur la récolte des céréales en 1879; les tableaux défi- 

 nitifs ont naturellement modifié les premières constatations, mais 

 dans des proportions qui ne sont pas trop considérables. On en 

 jugera en comparant le premier tableau que nous avons publié (voir le 

 numéro du 22 novembre dernier, tome IV de 1879, page 297), avec 

 les résultats consignés dans le tableau suivant, qui renferme les 

 chiffres définitifs : 



Nombres Nombres d'hec- Récolte totale ■ 



d'hectares en- tolitres récollés par ^-— ■■■■m ^"" — ^ 



semences. hectare. en hectolitres en quintaux métriques. 



Froment G,941,67.o 11.43 79,355,866 59,873,815 



Méleil 400,692 11.36 4,555,207 3,344,624 



Seigle 1,770,561 10.67 18,891,088 13,207,655 



Orge 1,026,982 15.81 16,238,507 



Sarrasin 627,531 14.61 9,169,698 



Avoine 3,444,4'.9 21.56 74,261,581 



Mhïs 612,580 12.09 7,410,196 



Millet 48,192 11.19 539,397 » 



Pommes de terre. 1,256,475 75.14 94,405,426 



En ce qui concerne les autres cultures, les résultats des récoltes de 

 l'année 1879 peuvent être résumés dans le tableau suivant : 



Nombres d'hectares Nombres de quintaux Récoltes totales 



ensemencés. récoltés par hectare. en quintaux métriques. 



Betteraves 445,378 237.36 105,716,534 



Houblon 3,003 9.60 28,858 



Colza (graine) 150,724 11.26 1,698,088 



Chanvre (filasse)... 88,865 5.08 451,448 



Lin (idem) 64,408 4.63 298, .^40 



Garance 166 18.78 3,118 



Tabac 10,556 10.63 112,234 



Foin 4,447,426 37.53 166,914,765 



Trèfle 1,037,043 38.20 39,623,965 



Luzerne 905.825 44.13 39,979,680 



Sainfoin 529',400 34.19 18,102,360 



Ce tableau montre que la culture de la garance a presque complète- 

 ment disparu en France. Quant aux surfaces consacrées aux cultures 

 fourragères, la comparaison avec les années précédentes montre 

 qu'elles vont sans cesse en augmentant. 



A la suite de ces documents, l'administration de l'agriculture a 

 inséré des tableaux qui ne sont pas moins importants à compulser. 

 Us sont relatifs aux prix moyens annuels des principales denrées 

 agricoles, pour Fensemble de la France, pendant la dernière période 



