LA PRIME d'honneur DES PYRÉNÉES-ORIENTALES. 251 



bœufs, chevaux, moutons venus de tous les environs et de l'Espagne. Les moutons 

 du' pays viendront en général dans les plaines de Prades, d'IU, de Vinça, de 

 Thuir ou de Millas, où la valeur des terres s'élève de 7,00J à 8,000 fr. ou à 

 Sahore et Vernet-les-Bains; mais les moutons du Gapcir iront dans les basses 

 Aspres, à Canet, pays des prés salés et des blés renommés, à Alénya, Elne et 

 Argelès, et ils trouveront là une nouri-iture moins forte, mais certainement plus 

 hygiénique. 



Ces montagnes, pays d'élevage, cachent à nos yeux le Gapcir, la Gerdagne, 

 Mont-Louis, si curieux, si intéressants à visiter, régions présentant les mêmes 

 contrastes que le Roussillon, et dont je voudrais parler, et puis les fruitières de 

 Formiguièces et de Llagone; Fontpédrouse, population à part et malheureuse, 

 Olette, enfin, où commencent encore de ce côté, comme à Arles, l'olivier et la 

 vigne. 



Mais les hauteurs où nous sommes olfrent le plus beau panorama. Elles sont 

 comme le fond d'un vaste amphithéâtre, s'inclinant par des pentes mamelonnées 

 vers la mer, ayant pour galeries latérales les Gorbières et les Albères, le Tech et 

 la Tet, et pour scène la mer avec ses pêcheries de Bircarès et de Banyuls dont 

 les produits diffèrent, et ses navires transportant les richesses du Roussillon. 



Vers les Albères, à droite, s'accoudent : le micocoulier^ ce représentant d'une 

 petite industrie mais digne d'intérêt, absolument vaincu et perdu dans sa lutte 

 inégale avec l'Italie. 



Le chèae-liège qui combat avec les produits du Portugal et de l'Algérie, deman- 

 dant à ces pays les 2/3 nécessaires à sa fabrication, mais qui résiste. 



L'olivier qui succombe et dont s'empare l'Australie riche en laine, alors que 

 l'Amérique cherche en perfectionnant nos méthodes de tabrication à l'introduire 

 à côté de ses maïs, de ses biés, de ses bœufs 



Les vieilles vignes de Collioures atteintes par un nouvel insecte, le Vesperus, 

 trouvé par M Oliver. 



Les vignes récentes de Banyuls, Port-Vendres et-Gosperons, remarquables comme 

 les précédentes par leurs grenaches, mais dont la réputation a été jadis considé- 

 rable aux Etats-Unis avec le Burgondy, port comparable aux vins de Constance. 



Et enfin de-s essais d'acchmatation du Ramié introduit de Rio-Janeiro en 1868, 

 par M. Palms Bohé, un ancien lauréat de nos concours. 



G'est là, vers les Albères et devant nous, au Boulon, à Tressère, à Brouilla, à 

 Ortaffa, Thuir, Ponteilla, Sainte-Golombe, au mas Deu, jusqu'à la mer, à Ganet, 

 à Alénya, dans cette région en partie faiblement arrosée, et surtout aride et sèche, 

 dans ces aspres, en un mot, que nous allons quitter et qui méritent au plus haut 

 degré nos sympathies, que régnait en maîtresse, il y a trente ans, la culture pa- 

 triarcale avec ses propriétaires s'associant à leurs fermiers dans un égal amour 

 pour l'agriculture; que régnait la culture à métayage, jachère, blé, avec ses trans- 

 humances d hiver, vesces et orge sur les hauteurs, lupin et trèfle incarnat dans 

 les bas-fonds, avec ses forêts d'oliviers mesurant alors la richesse des propriétés, 

 avec ses blés renommés, ses mérinos améliorés par Grilbert. 



G'est ici qu'aujourd'hui la vigne renversant l'olivier providentiel pour les aspres, 

 renversant la culture et son bétail, vient demander asile au Roussillon, l'obtenir 

 presque sans partage et donner en échange ses richesses. 



Puisse la vigne nouvelle se régénérer au contact des vignobles justement célèbres 

 de ce pays, ou puisse plutôt la Providence la faire triompher de ce fléau qui a 

 ruiné la Provence et une partie du Languedoc, sans décourager les vrais amis de 

 l'agriculture I 



S 2. 



Sur les bords de la Tet où nous arrivons, rien n'est beau comme cette végéta- 

 tion luxuriante des cultures : les assolements remarquables donnent jusqu'à cinq 

 récoltes en deux ans. G'est ce qui faisait dire à Arthur Young que cette vallée était 

 d'une remarquable fertilité. Les maïs et les bœufs sont les deux agents princi- 

 paux de la fertilisation. En fait d'instruments, c'est le dental qui domine. Les 

 arbres fruitiers abondent en variétés différentes de la montagne. Ces variétés sont 

 dues aux meilleures greffes, chez M. Robin, pépiniériste : tels l'abricotier rouge 

 'hâtif, le cerisier Saint-Georges, le pommier Fenouillet, le poirier beurré Glergeau; 

 mais en présence d'une végétation si riche d'éclat, l'esprit reste confondu; au- 

 cun arbre n'est taillé dans les jardins, c'est l'excès opposé de ce qui a lieu pour 

 l'olivier mutilé. De Perpignan à Pézilla l'eau coule à pleins bords des fossés d'ar- 



