DES DENRÉES AGRICOLES ( li AOUT 1380). 277 



Ainsi que ces chiffres le montrent, il y a plus de fermeté dans les cours que 

 pendant les premiers jours du mois. — Les farines de gruaux sont à des prix 

 assez fermes; on les paye de 46 à bk fr. par quintal métrique suivant les qualités; 

 quant aux farines deuxièmes, elles valent suivant les sortes, de 33 à 30 Ir. par 

 100 kilog. 



Seigles. — Quoique les offres continuent toujours à être actives, les cours accu- 

 sent de la fermeté. On paye à la halle de Paris, de 18 75 à I9fr. 25 par 

 100 kilog., suivant les sortes. — Pour les farines, les cours s'établissent de 27 à 

 31 francs. 



Orges. — Les affaires sont très restreintes sur ce grain ; les prix sont ceux de la 

 semaine dernière, à la halle de Paris. On paye de 20 à 21 fr. par 100 kilog., 

 suivant les sortes. Les escourgeons sont tenus à des cours fermes, de 19 fr. 50 à 

 20 fr. — A Londres, les affaires sont très calmes, avec des cours sans change- 

 ments, de 19 fr. 90 à 21 fr. 80 par IGO kilog., comme la semaine dernière. 



Mail. — Les ventes sont actives, et pour toutes les sortes les cours accusent de 

 la fermeté. Les prix sont à peu près ceux delà semaine dernière. On paye à Paris, 

 suivant les provenances, 30 à 40 fr. par 100 kilog. pour les malts d'orges, et 29 à 

 36 fr. pour ceux d escourgeons. 



Avoines. — Quoique les demandes sur les diverses sortes d'avoines ne soient 

 pas très nombreuses, les cours accusent de la fermeté. On paye à la halle de 

 Paris, de 19 fr. 50 à 23 fr. 25 par 100 kilog suivant poids, couleur et qualité. 

 Le prix moyen se fixe à 21 fr. 50. — A Londres, les importations de la semaine 

 dernière ont été de 89,000 quintaux métriques. La tendance des cours est à la 

 hausse Au dernier jour, on payait de 20 fr. 60 à 23 fr. 10 par 100 kilog. suivant 

 les sortes. 



Sarrasin. — Les affaires sont toujours peu actives. On cote à Paris de 24 à 

 25 fr. par ICQ kilog. suivant les provenances. 



Maïs. — Peu d'affaires, au Havre, sur les maïs d'Amérique, qui sont cotés 

 de 14 fr. 50 à 15 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Issues. — Il y a plus de fermeté dans les prix. Ou paye par 100 kilog. à la 

 halle de Paris : gros son seul, 15 à 15 fr. 25 ; son trois cases, 14 fr. 25 à 14 fr. 75 ; 

 sons fins, 14 ir.; recoupettes, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 17 à 19 fr.; remou- 

 lages bis, 15 à 16 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères, issues. 



Fourrages. — La fermeté se maintient dans les cours. On paye à Paris'par 1,000 

 kilog: foin, 116 à 155 fr.; luzerne, 114 à 144 fr. ; regain, 1 OS à 134 fr, ; paille de 

 blé, 84 à 108 fr. ; paille de sigle, 80 à 100 fr.; paille d'avoine, 6S à 86 fr.; — 

 à Grenoble, foin, 75 à 80fr.;paile, 65 à 70 fr. 



Graines fourragères. — ■ Les prix n'ont pas subi de grands changements depuis 

 quelques temps. On paye à Chartres, par 100 kilog. : vesces, 32 à 34 fr. ; trèfle 

 incarnat hâtif, 130 à 135 fr. ; trèfle incarnat tardif, 180 à 18")' fr. 

 IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Jamais les nouvelles vinicoles n'ont été si rares, et encore celles qui 

 nous parviennent de temps en temps, sont-elles complètement dénuées d'intérêt. 

 On nous écrit de la Dordogne : Nous comptons sur une demi-récolte dans les 

 vignes non atteintes par le phylloxéra et par l'oïdium ; là où ces maladies sévis- 

 sent, les vendanges seront pour ainsi dire nulles. Quant à la quaUté elle sera 

 bonne si le beau temps continue. En Lorraine, dit notre correspondant, les vignes 

 sont peu garnies de fruit, mais celui-ci est très beau et promet beaucoup; si nous 

 n'avons pas la quantité, nous espérons en revanche avoir la qualité. Du Lot, on 

 nous mande : la couhire et l'oïdium nous ont enlevé la moitié de nos raisins, 

 aussi ne comptons-nous que sur une demi-récolte. De l'Hérault nous recevons la 

 note suivante : La vigne est magnifique, le raisin abondant est fort beau, il com- 

 mence à vairer, on vendangera vers la fin d'août ou dans les premiers jours de 

 septembre. On compte sur la qualité. Notr j correspondant de l'Aude nous écrit 

 à peu près dans les mêmes termes. De la Gironde on nous affirme que la végé- 

 tation est luxuriante, les grains ont bien été éclaircis par la coulure, mais ils se 

 développent rapidement. La modicité de la récolte en 1880, ajoute-t-on, sera 

 compensée par la qualité. Du Sancerrois, département du Cher, on nous écrit 

 que, dans son ensemble, le chiffre de la récolte ne dépassera pas celui de l'an 

 dernier, mais que le vin sera incomparablement meilleur. Telles sont strictement 

 les seules communications, qui nous sont parvenues pendant la semaine écoulée. 

 En résumé, de nos informations générales, il résulte que si la récolte est faible en 



