278 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



quantité, elle sera bonne en qualité, et que la propriété sera à même, en 1880, de 

 reconstituer, en excellent vin, son stock épuisé, par les années disetteuses que 

 nous venons de traverser. 



Spiritueux. — Le marché est très ferme et les cours en hausse, mais en géné- 

 ral on ne paraît pas avoir ccnfiance dans la réalité de cette hausse. Le cours 

 pourra peut-être bien atteindre 65 fr. pour redescendre aussitôt, car ces fluctua- 

 tions semblent inhérentes aux agissements actuels de la spéculation et ne pa- 

 raissent nullement résister des besoins du commerce. Voici dans tous les cas le 

 mouvement du livrable pendant la semaine écoulée. De 61 fr tO, le cours a fait 

 62 fr. 25, puis 63 fr. 50, 63 fr., 62 fr. 75, 63 fr. 50, pour clôturer à 63 fr. 75. 

 Le stock est actuellement de 8,350 pipes contre 9,225 en 18'' 9. Le marché de 

 Lille reste calme; l'alcool de mêlasse disponible est tenu à 64 fr., le courant fin 

 Nord à 62 fr. 50. Les marchés du Midi sont toujours au calme çt sans change- 

 ment. — A Paris on cote 3/6 betterave 1"= qualité, 90 degrés disponible, 63 fr. ; 

 septembre, 61 fr. 25 à 61 fr. 50; septembre-décembre, 5b fr. 75 à 19 fr. ; quatre 

 premiers, 56 fr. 75 à 57 fr. 



Vinaigres. — A Dijon, les vinaigres blancs de Bourgogne valent : ceux de 

 8 degrés, 14 fr. l'hectolitre nu; ceux de 12 degrés, 20 fr. Le vinaigre de Dijon, 

 P' choix, se vend 18 fr. l'hectohtre nu, pris en gare. 



Cidres. — Les pommes à cidre donneront, en général, une très faible récolte, 

 dans les départements du Nord-Ouest qui ont été épargnés par les gelées. Le 

 Perche, le Maine, la Beauce, ont perdu la moitié de leurs pommiers. Dans ces 

 contrées, il faut dix ans pour que le dommage soit reparé, c'est-à-dire pour que 

 les arbres fruitiers redonnent de sérieuses récoites. 

 . V. — Sucres. — Mélassea. — Fécuks — Glucoses. —Amidons. — Houblons, 



Sucres. — Depuis notre dernier bulletin nous constatnns une baisse sur les 

 sucres roux et le blanc n° 3. Les raffinés ont maintenu leur prix. On a coté à 

 Paris, par 100 kilog. pour sucres bruts, 8i degrés saccharimétri-juea : n°* 7 à 

 9, 68 fr. 25; n"* 10 àl3, 61 fr. 25; blanc type n" 3, 69 fr. 75. — A Valenciennes, 

 le marché, sans affaires est sans cote. — A Péronne, marché presque nul. On a 

 payé les blancs 68 fr. ^5; en roux, on offrait les 7 à 9 au prix de 66 fr. 75. A 

 Saint-Quentin, affaires plus que réduites : un seul lot, n" 3, payé 68 fr. 50; les 

 autres sortes sans cours. Le stock réel de l'entrepôt de Paris était, au 10 août, 

 de 247,661 sacs, avec une diminution de 17,886 sacs depuis huit jours. Les 

 cours pour l'exportation varient, de 76 fr. à 78 fr. '50, selon marques. Les 

 raffinés font : bonnes sortes, 153 fr.; belles sortes, 154 fr. 



Mélasses. — Les prix sont sans changement,, à 13 fr. pour les mélasses de fabri- 

 que, et à 14 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Affaires toujours lentes. On cote à Paris, les 1''" de l'Oise ou du 

 rayon de Paris 40 à 42 fr. les 100 kilog. — A Compiègne, le type de la Chambre 

 syndicale, esta 41 fr., sans affaires; à quatre mois de septemijre, 35 fr. 50. 



Glucoses. — La demande est un peu plus lente, mais les cours se maintiennent 

 à cause du peu d'abondance de la marchandise. On cote à Paris : sirop ^de 

 froment, 64 à 66 fr,; sirop massé, 54 à 56 fr.; sirop liquide (33 degrés), 

 44 à 46 fr.; sirops de maïs massés, 44 à 46 fr. le tout par 100 kilog. 



Amido?is. — Tendance à la baisse, la cHentèle n'achetant qu'au jour le jour ; 

 les prix ont un peu fléchi : amidons de Paris, en parpaels, pur froment, 74 à 76 fr.; 

 de province, 64 à 66 fr. ; d'Alsace, en vrague, 60 à 62 fr. ; de maïs, 48 à 50 fr.; 

 fleur de riz, 40 à 44 fr.; riz de Louvain, 76 à 78 fr. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles. — La baisse continue cette semaine, mais le marché prend de l'acti- 

 vité. On a coté à Paris : colza tous fûts, 7 1 fr. 75 ; en tonnes, 73 fr. 75 ; épurée en 

 tonnes, 81 fr. 75; lin disponible, en fûts, 68 fr. 25; idem entonnes. 70 fr. 25. 

 A Cambrai, on a coté : huile de colza, 72 fr.; de lin, 66 fr. les 100 kilog.; l'huile 

 d'oeillette, 187 fr. les 91 kilog. A Rouen : huile de colza, 72 fr ; de lin, 68 fr. 25; 

 d'arachide comestible, 110 à 120 fr.; idem à fabrique, 78 à 85 fr.; de sésame 

 comestible, 100 à 110 fr.; idem à fabrique, 78 à 85 fr.; d'olives lampante, 126 fr. 

 A Gaen, huile disponible, 68 fr. les 100 kilog. 



Graines oléagineuses. — A Cambrai, la graine d'œillette vaut (l'hectolitre), 

 20 à 21 fr. 50; celle de lin, 23 à 24 fr. A Rouen (par 100 kilog.), graine de colza, 

 31 fr. 50. A Gaen, graine de colza, 19 à 20 fr. l'hectolitre. 

 VII. — Tourteaux, noirs, engrais. 

 Tourteaux. — Voici la cote de Marseille : tourteaux de lin pur, 20 fr. 25 ; ara- 

 chide décortiquée, 15 fr. 50; idem brun pour engrais, 14 Ir.; idem en coque, 



