294 LA PRIME D'HONNEUR DES PYRÉNÉES-ORIENTALES. 



Prades, sont vendus sur place à raison de 300 francs l'hectare aux troupeaux qui 

 descendent en transhumance d'hiver et qui laissent leur iumier. 



Le cham[) destiné aux pommes de terre est alïermé tout préparé ce fumé à rai- 

 son de 3 Irancs l'are à des particuliers, 



Le bétail de la ferme consomme le foin de pré et les pâturages de ce pré, les 

 tiges de maïs cultivés pour grains, les fanes de haricots. 



Toutes les autres denrées enfin, sauf la j)rovision du ménage, sont vendues 

 comme le seront les bœufs quand ils auront fourni six mois ou un an de travail, 

 itilisé les foins non vendables et se seront engraissés à ce régime sous l'iniluence 

 l'un travail très modéré et très hygiénique. 



Le chiffre de la production, en ramenant les denrées au foin de pré sans 

 compter le b'é et les haricots, est de 70,000 kilog. environ, il n'est consomme 

 que 35,00u kilog.; le déficit qui résulte de l'expurtation est comblé, d'une part, 

 par l'achat du luinier, et de l'autre, par l'araélioiation qu'apporte toujours la 

 luzerne en rentrant dans la rotation. Une chose l'attesterait encore mieux que 

 tous les calculs établis dans mon rapport à M le ministre, c'est la vue des cul- 

 tures luxuriantes que nous avons rencontrées chez M. Alabert. La théorie d'ail- 

 leurs juste des chiffres doit se taire ici devant la démonstration pratique 



Voyons la comptabilité ; elle est bien simple ! D'un côté les recettes : ventes de 

 denrées; de l'autre, les dépenses, parmi lesquelles figurent à côté des avances à la 

 culture les dépenses d'entretien delà famille, en vêtements, chaussures, etc., etc. 

 A la fin de l'année, il y a, bon an mal an, un excédent do recettes de 1,003 à 

 1,200 francs environ, ce sera l'épargne delà famille! 



Tel est le résultat financier! Ainsi, chose digne d'intérêt, onze personnes de la 

 même famille vivent et sont entretenues sur une petite ferme bien chèrement 

 affermée ; c'est à peine si elle dépense 600 francs pour louer une machine à battre 

 et se faire aider dans le courant de Tannée par la msin-d'œuvre étrangère! 



L'union de tous est parfaite dans l'affection et le travail; le fils, exeirpté de la 

 conscription comme soutien, vint se ranger volontairement sous nos drapeaux à 

 l'époque de nos malheurs! 



Quand on rencontre de tels sentiments chez un des membres de la famille, on 

 ne doit pas s'étonner de l'union qui existe chez les autres, ni du succès de 

 l'entreprise! 



M. Alabert passe pour un bon cultivateur dans la plaine de Prades ; montrant 

 l'exemple, il a dit à sa famille, comme ce laboureur si cher à notre enfance : 

 « Travaillez, prenez de la peine, c'est le fonds qui manque le moins. » Et cette 

 famille a répondu à la voix du père; elle a travaille, elle a réussi! M. Alabert appar- 

 tient donc à cette catégorie de petits fermiers si nombreux dans la plaine de 

 Prades qui luttent dans l'ombre, et que la Commission a voulu mettre en relief en 

 attribuant à notre concurrent un prix cultural. Il est le seul fermier qui se soit 

 présenté dans cette catégorie. 



M. Denis Hainaut. — Le domaine de l'Eûle, qu'il nous reste à parcourir, fut 

 acheté en 1838 par le père de M. Denis Hainaut, au prix de 70,00iJ francs pour 

 90 hectares. Il est situé près de Solers, à 9 kilomètres de Perpignan, 

 p. Réduit aujourd'hui à 60 hectares d'un seul tenant, par suite d'un partage de 

 famille, ce domaine était autrefois, disent les contemporains, une dépendance 

 très négligée d'un bien de mainmorte, une sorte de lande en partie marécageuse, 

 un rendez vous de chasse au marais. 



Sur les parties hautes silico-argileuses, essentiellement perméables et sèches, 

 où se trouvent aujourd'hui les vignes, on faisait la culture biennale, blé, jachère 

 sans arrosagcî, bien que le domaine eiàt droit à une source obstruée dont je par- 

 lerai tout à l'heure. Le blé, dans ces conditions, ne rapportait que 10 liectolitres 

 à l'tiectare. 



Mais sur les parties basses, tourbeuses, effaçant l'empreinte du pied où est la 

 culture arable, poussaient les herbes des terrains insalubres, les joncées, les re- 

 nonculacées, les équisétacées, et quand on y envoyait paître des bœufs ou des 

 moutons, ceux-ci étaient atteints le plus souvent et périssaient de la pneumonie. 



C'est M. Hainaut père qui, de compte à demi avec M. Cuillier, propriétaire de 

 la ferme-école alors dirigée par M. Labau, fit le grand canal de dessèchement 

 mitoyen entre i'Eûle et Germainville, et marqua ainsi la première amélioration. 



Le fils revendique cet honneur pour la mémoire de son père. Cette revendica- 

 tion est d'autant plus honorable qu'il en dirigea lui-même les travaux. 



Cependant, l'assainissement obtenu par ce^'grand canal qui mesure 900 mètres 



