DES DENRÉES AGRICOLES ( 28 AOUT 1880). 357 



Dates (août) 19 20 21 23 24 25 



Farines hnit-marjues (iO 75 6103 61.25 61.75 62.00 6?.0,) 



— supéneares 61. 2ï 61.25 61.50 62.00 61.50 62.75 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 61.50, et pour les 

 supérieures cfe 62 fr., ce qui correspond aux coiiis de 3J.10 et de 3.:». 50 par 

 lOu kilog C'est une hausse (Je 20 ceniimes pour les premières et de '-3 ) centimes 



{)0ur les secondes depuis huit jours. — Les cours sont plus faibles pour les 

 arines deuxièmes qui sont cotées de 31 à 36 fr. par quintal métrique. 



Stii/'es — li y a des demandes actives sur ce grain, avec des prix en hausse. 

 On paye à la halle de Paris, de -20 fr. tO à 20 fr. 75 par quintal métrique. Quant aux 

 farines, les cours s'établissent de 28 à 32 fr. 



Or()e<. — Les ollVes sont un peu plus actives. On cote à la halle de Paris, de 

 20 à 20 fr. 5 par quintal métrique Quant aux escourgeons, ils sont payés de 19.50 

 à 20 fr. — A Londres, les importations d'or^-es ont été presques nulles depuis huit 

 jours. Les cours sont à peu près nominmx, de 19 fr. 75 à 21 Ir. 7 5 par 100 kilog. 



MaU. — Li situation est à peu près la mèiue que la semaine dernière. On cote 

 à Paris, de 39 à kO fr. par 100 kilog. pour les malts d'orge, et de 30 à 33 fr. 

 pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Peu d'atlaires à la halle de Paris, avec des prix fai'des. On cote de 

 19 à 20 fr. 75 par 100 kilo.'., suivant p )ids, couleur et qualité. — A Londres, les 

 airivages delà semaine dernière ont été de i87,0 quintaux métriques. Au der- 

 nier marché, on payiiit de 19 à 21 fr. 90 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Sirrasi'!. — Les transactions sont à peu piès nulles. On paye à la halle de 

 Paiis 25 fr. à 25 fr. 50 par hO kilog. suivant, les sortes. 



Maïs. — Il y a peu d offres au Havre sur les maïs d'Amérique. Les cours se 

 fixent de 14 fr. 25 à 15 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. 



hsitea. — Les cours varient peu à la hallo de Paris. On paye par 100 kilog; 

 gros son seul, 14 fr. 75 à 15 fr. ; son trois cases, 14 fr. 25 à 14 tr. 50; sons fins, 

 13 fr. 7.J à 14 ir. ; recoupettes, 14 à 14 fr. 50; remoulages bis, 15 à 16 fr.; remou- 

 lages blancs, 17 à 19 fr. 



Iir. Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Belle et bonne température pour la vigne. Ce temps idéal, nous écrit- 

 on, donnera le qualité et relativement la quantité. Calme plat à peu près partout, 

 — nous voulons ici parler des aflaites, — chacun restant sur la défensive. Telle 

 est exactement la bituation. — Ajoutons qu'on commence à se préoccuper des 

 prix de début : seront-ils supérieurs ou intérieurs à ceux pratii|ués à la suite 

 des vendanges de 1879? ou bien resteront-ils ce qu'ils sont actuellement? On ne 

 saurait encore répondre à une semblable question On nous signale bien de Bé- 

 ziers une vente sur souche, à prendre tête et queue, au prix de 25 francs l'hecto- 

 litre, mais on ne nous dit pas quel est ce vin, de quel vignoble il provient, s'il est 

 de côte ou de plaine Suivant nous, les prix de début, seront en raison du temps 

 qui présidera aux vendanges, en raison de la qualité qu'aura le vin et de la quan- 

 tité qu'on en récoltera 'Voilà trois inconnus qui garderont l'auonyme encore pen- 

 dant quelque temps. Si la température se continue dans de bonnes conduions, et 

 tout nous le fait supposer, il est certain que nous aurons la qualité, tout le monde 

 est d'accord à cet égard. Or Ja qualité quelle que soit la quantité^ sera recherchée 

 cette année, car il y a longtemps, trop longtemps, qu'à ce point de vue, nos vins 

 laissent à désirer. La recherche de la qualité déterminera suivant nous le main- 

 tient des cours actuels et bien heureux encore si ceux-ci ne prennent pas de la 

 fermeté. Cette qualité, à laquelle on s'attend; excitera le commerce aux achats, et 

 cela d'autant plus que les stocks en bons vins sjnt aujourd'hui épuisés; aussi crai- 

 gnons-nous, que dès le début, il n'y ait une poussée, par suite une hausse et c'est 

 ce qu'il y a déplus probable. Il faudrait, pour qu'il en fût autrement : la quan- 

 tité. Celle-ci sera, paraît- il, très satisfaisante dans le Midi. On nous annonce déjà 

 de l'Hérault et de l'Aude des excédents, mais, d'ailleurs, on ne parle que de ré- 

 coltes très réduites. Que conclure? En présence de ces irrégularités, il nous pa- 

 raît prudent de s'abstenir, d'attendre les événements et de ne pas s'exposer à 

 donner des chiffres fantaisistes, qui n'ont pour base que l'imagination des chro- 

 niqueurs aux abois. 



Spii'Uueax. — Les affaires en 3/6 continuent à être au calme et pendant la 

 semaine écoulée, la baisse a fait de nouveaux progrès, ce qui n'étonne personne, 

 car on s'attend à voir sous peu les cours des 3/6 descendre au-dessous de 



