CHRONIQUE AGRICOLE ai septembre 



Deux grandes solennités en l'honneur de savants français.— Rôle qu'ils ont exercé au point de vue 

 des intérêts agricoles. — Travaux et découvertes dus à Denis Papin. — Injustice de ses con- 

 temporains. — Inauguration de ia statue de Biaise Pascal. — Ses principales découvertes. — 

 Coup d'œil général sur le concours régional de i.lermunt-Ferrand. — L'agriculture et les fêtes 

 pul)Iiques. — Inconvénients que présente l'accuraulaiion de fêies trop nouibreuses. — La dislri- 

 Dution des encouragements à l'agriculture. — Détermination prise par le Conseil général du 

 Cher. — Programme proposé par M. Joigneaux. — Le rôle des associations agiicoles. — Con- 

 grès des vigties françaises à Clermonl-Ferrand. — Excursion à Mezei. — Principnles questions 

 traitées au Congrès, — Observations de M. Calta. — Le phylloxéra d^ns la Cote-il'Or. — Lettre 

 de M. Ladrey — Conférences de M. Menudier sur les faits qu'il a constiiés. — Le gretTage des 

 vignes françaises. — Invasion îles guêpes dans le vignoble de la Champagne. — Procèdes de 

 destructior .' — Congrès de la Société des agriculteurs italiens à Crémone. — Concours de=; pro- 

 duits de la laiterie à Neiichâtcl-en-Bray. — Programme du concours départemental de la Haute- 

 Loire. — Concours du Comice agricole d'Ambazac. — Discours de M. Teisserenc de Bort. — 

 Nécessité des dégrèvements. — Concours du Comice agricole de Bourg. — Discours de M. Gel- 

 lion-Danglar et de M. Clievrier. — Le rôle des associations agricoles. — Développement d^ l'In- 

 stitut agricole de 1 Etat, à Gembloux. — La bière et le houblon. — Consommation de la bière à 

 Munich. — Cu-ille te du houblon dms le comté de Kent. — La Société d'encouragement à l'agri- 

 culture au concours régional de Clermont-Ferrand. — Subventions votées par les Conseils gé- 

 néraux de Seine-et-Marne et de la Savoie. 



I. — Les statues de Papin et de Pascal, 



Deux grandes solennités viennent d'avoir lieu : l'une à Blois pour 

 l'érection de la statue de Denis Papin, l'autre àClermont-Ferrand pour 

 l'inauguration de la statue de Biaise Pascal. L'agriculture ne doit pas 

 laisser passer ces manifestations de reconnaissance envers la mémoire 

 de deux grands hommes, sans y joindre un témoignage de gratitude 

 particulière. Déjcà, dans la séance publique annuelle de la Société na- 

 tionale d'agriculture, le 1^^ juin dernier, M. Ghevreul avait exprimé 

 cette pensée que l'agriculture doit regarder Papin comme un de ses 

 bienfaiteurs : « C'est parce que, a dit l'illustre doyen des savants du 

 dix-neuvième siècle, la machine à vapeur a pris rang aujourd'hui 

 parmi les machines appliquées à l'agriculture, que le nom de Papin, 

 illustre à tant d'égards, est inséparable désormais de ceux qui ont 

 contribué aux progrès de la culture de la terre. » 



Denis Papin était né à Blois en 16'+T. Après s'être adonné à l'étude 

 de la médecine, il se consacra entièrement à des recherches de phy- 

 sique; il ne tarda pas à faire de nombreuses inventions. D^s 11590, 

 dit Arago, il avait publié un mémoire dans lequel se trouve la descrip- 

 tion la plus méthodique et la plus claire de la machine à feu, connue 

 aujourd'hui sous le nom de machine atmosphérique, et même celle 

 des bateaux à vapeur. Il inventa aussi le digesteur, c'est-à-dire le 

 moyen d'amollir les os et de faire cuire toutes les viandes en même 

 temps au moyen de la vapeur. Par une autre invention encore, par 

 celle d'une pompe, le nom de Papin se rattache aux choses directe- 

 ment utiles à l'agriculture. Mais, ajoute Arago, l'homme de génie est 

 toujours méconnu quand il devance trop son siècle, dans quelque 

 genre que ce soit. Il est, de plus, arrivé que les divisions politiques et 

 religieuses chassèrent Papin de son pays. C'est en Allemagne, sur le 

 Weser, que l'illustre inventeur dut essayer son bateau à vapeur; le? 

 barbares bateliers du fleuve allemand mirent en pièce la machine 

 nouvelle. C'est l'éternelle histoire des grandes découvertes. Papin, 

 pauvre et abandonné, fut réduit à faire des copies pour se procurer un 

 morceau de pain, et l'on ne peut même pas fixer exactement la date 

 de sa mort. Tout ce que l'on sait, c'est qu'elle arriva au delà de 1714, 

 et que le pauvre vieillard, chargé de famille, était accablé de misère. 

 La statue élevée à Blois est une sorte de résurrection, mais elle 



N» 596. — Tome III de 1880. — 11 Septembre. 



