474 ■ EXPOSITION AGRICOLE A LUXEMBOURG. 



mées allemandes, y a sévi avec une cruelle intensité. Mais on voit par 

 la comparaison des recensements de 1872 et de 1874, avec quelle 

 rapidité les vides ont été effacés. 



Les chevaux élevés dans le Luxembourg sont surtout des chevaux 

 de gros trait; ce sont ceux qui sont principalement recherchés par les 

 acheteurs allemands. 



L'ancienne race bovine ardennaise diminue d'importance chaque 

 année. Elle est absorbée ou remplacée par la race hollandaise, pour une 

 grande partie du pays, et par laraceDurham, dans les autres districts. 

 Le gouvernement luxembourgeois fait acheter, tous les ans, chez les 

 éleveurs les plus distingués, soit du continent, soit d'Angleterre, par 

 une Commission spéciale, des reproducteurs appartenant aux races les 

 plus estimées, et il les fait vendre ensuite aux enchères publiques. 

 La perte est peu élevée, et largement compensée par les bénéfices 

 qui en résultent pour l'intérêt général du pays. 



C'est surtout la race bovine hollandaise que recherchent les agricul- 

 teurs luxembourgeois. Les éleveurs, d'après M. Fischer, préfèrent de 

 beaucoup le bétail de cette race II paraît appelé à régénérer les 

 races locales, sinon à se substituer entièrement à elles dans un 

 avenir plus ou moins rapproché. Le but le plus général dans l'élève 

 des bêtes à cornes dans tous le pays, c'est la production du lait. La 

 production de la viande ne vient qu'en seconde ligne. La variété à la- 

 quelle on a donné la préférence, est la race hollandaise de moyenne 

 taille venant de la Zélande; elle donne une quantité assez considé- 

 rable de viande, en même temps que son lait est abondant et de très 

 bonne qualité. 



Les moutons ardennais forment l'immense majorité de la population 

 ovine du grand-duché de Luxembourg. Ils sont célèbres par la bonne 

 qualité de leur viande. Depuis quelque temps, on a introduit des 

 moutons anglais de la race southdov^^n qui forme, avec la race arden- 

 naise, d'excellents croisements. 



L'importation des races porcines anglaises a complètement réussi; 

 le même fait se produit en France. Les grandes races de Berkshire et 

 d'Yorkshire ont particulièrement donné de bons résultats. Leurs croi- 

 sements avec la race indigène ont tellement modifié celle-ci qu'on peut 

 dire sans exagération qu'elle tend à disparaître rapidement. Les 

 concours communaux et cantonaux ont exercé, dans cette direction, la 

 plus heureuse influence. 



Le commerce du bétail est des plus actifs dans le igrand-duehé ; les 

 ventes pour l'exportation sont nombreuses. Les moutons et les porcs 

 Bont vendus en plus grand nombre pour l'extérieur que pour l'intérieur. 

 Les principaux débouchés du bétail sont la Belgique et la France ; le 

 commerce avec l'Allemagne est moins considérable. Henry Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(18 SEPTEMBRE 1880). 

 I. — Situation générale^ 

 Dans le plus grand inombre des départements, les marchés agricoles continuent 

 à présenter beaucoup d'activité. Les offres faites par les cultivateurs sont abondantes, 

 et les transactions nombreuses. 



II. — Les grains et les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal métrique, sur 

 les principaux marchés de la France et de l'étranger. 



