DES DENRÉES AGRICOLES (18 SEPTEMBRE 1880;. 477 



Le prix moyen des farines liuit-marques est en hausse sur celui de la semaine 

 précédente. — Les gruaux sont vendus de 44 à 52 fr. par 100 kilog. ; quant aux 

 farines deuxièmes, leurs cours varient peu, et demeurent fixés de 28 à 33 fr. par 

 quintal métrique. 



Seigles. — II y a plus de fermeté sur les conrs des seigles, qui sont vendus à la 

 halle de Paris, de 19 fr. 75 à 20 fr. 75 par lOu kilog. suivant les sortes. Les prix 

 des farines demeurent fixés aux cours de 28 à 32 fr. 



Oi-ges. — Mêmes prix que la semaine dernière, avec des affaires assez calmes, à 

 la halle de Paris, de 19 fr. 50 à 20 fr. par KO kilog.. Très peu d'affaires sur les 

 escourgeons qui se vendent également aux cours de 1 9 fr. 50 à 20 fr. — A Lon- 

 dres, très peu d'importations d'orges étrangères, et marché peu important. On 

 paye de 19 fr. 50 à 21 fr. 50 par quintal métrique suivant les sortes. 



Malt. — Mêmes cours que précédemment. On cote à Paris par 100 kilog. : 

 malt d'orge, 29 à 40 fr. ; malt d'escourgeon, 30 à 36 fr. 



Avoines — Les cours accusent une plus grande fermeté que la semaine précé- 

 dente. On paye à la halle de Paris 18 fr. 50 à 20 fr. par 100 kilog., suivant poids, 

 couleur et quahté. Les offres sont assez restreintes. — A Londres, les importa- 

 tions ont été, durant la semaine, de 1]7,( 00 quintaux métriques; le marché pré- 

 sente beaucoup de calme, avec des cours qui ont peu varié et qui s'établissent de 



18 fr. 90 à 21 fr. 60 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Sarrasin. — Très peu d'affaires à la halle de Paris. — Les sarrasins nouveaux 

 sont offerts, à livrer après la récolte, aux cours de 18 à .9 fr par 100 kilog. 



Maïs. — Vente très calme au Havre sur les maïs d'Amérique, qui valent de 

 14 fr. 25 à 16 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Issues. — Il y a baisse dans les cours. On vend à la halle de Paris par 100 ki- 

 log. : gros son seul, 14 fr. à 14 fr. 25 ; son trois cases, 13 fr. 25 à 13 fr. 50 ; 

 sons fins, 12 fr. 50 à 15 fr. ; recoupettes, 12 à 13 fr. ; remoulages bis, 14 à 15 fr.; 

 remoulages blancs, 16 à 18 fr. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres^ cidres. 

 Vins. — Le Midi est en pleine vendange. Les vignes sont chargées de grappes 

 aux grains bien développés et très sains, qui font concevoir l'es-pérance d'un ren- 

 dement supérieur à la moyenne et à un vin de bonne qualité. En présence d'une 

 semblable situation, on se presse de préparer de la futaille pour recevoir les 

 excédents, car ceux-ci sont appelés avec les vins de l'étranger et les seconds vins 

 à combler les déficits du Centre, si cruellement éprouvé. L'entrée en campagne 

 pour l'achat des vins nouveaux paraît vouloir débuter par 2 à 3 francs de plus par 

 hectolitre que l'année dernière: aiusi les vins de plaine qui se vendaient en 1879, 



19 à 20 francs, se vendent cette année 21 à 22 francs; les Montagnes qui se sont 

 vendus en 1879, 24 francs, sont tenus à 27 et il fr. 50. Bien heureux s-i ce début 

 en hausse n'influe pas sur les prétentions de la propriété et ne détermine pas des 

 prix plus élevés. Dans le Bordeltiis, h s vendanges commenceront vers le 25 cou- 

 rant; en attendant, les ventes sur souches continuent avec une fiévreuse activité. 

 En Bourgogne, la vendange est bien réduite, particulièrement dans les vins fins, 

 comme compensation, les vignobles d'arrière-côtes, sont privilégiés et feront une 

 moyenne récolte ; on compte sur une bonne qualité, on croit même qu'elle sera 

 supérieure à celle de 1878. En Beaujolais, le vignoble est des plus tristes, on ré- 

 coltera à peine pour la consommation locale, et la qualité sera médiocre. En Au- 

 vergne, le raisin mûrit à vue d'oeil, la quantité sera faible, on espère une bonne 

 qualité. En Basse-Bourgogne, la vigne est belle, mais la récolte sera maigre. En 

 Lorraine, la vigne a une belle végétation, les vendanges se feront dans les pre- 

 miersjours d'octobre, mais on fera peu de vin. Dans le Sancerrois, la vigne est 

 splendide, les vendanges commenceront vers le 20 septembre, on ne compte que 

 sur le tiers d'une bonne récolte, mais on s'accorde à dire que la qualité sera excel- 

 lente. En Poitou, les vignes rouges ne donneront presque rien, tandis que les vignes 

 blanches donneront une demi-vinée, on compte sur une qualité supérieure et sur 

 un vm très alcoohque, on vendangera, assure-t-on, dans les premiers jours d'oc- 

 tobre Telles sont les nouvelles qui jusqu'à ce jour, nous sont parvenues des prin- 

 cipaux vignobles. 



Spiritueux. — Les prix varient peu, le marché est indécis, il défait le jour, ce 

 qu'il a fait la veille, et malgré les efforts des haussiers, l'article est pour ainsi dire 

 stationnaire, comme il résulte, du reste, du mouvement de la semaine écoulée qui 

 nous donne les chiffres suivants : Début, 61 fr. 75, puis, 61 fr. 50, 62 fr., et en 

 clôture, 62 fr. 75. Le stock a diminué, il est actuellement de 7,800 pipes, contre 



