484 CHRONIQUE AGRICOLE (25 SEPTEMBRE 1880). 



traie d'agriculture de l'Aude, dans sa séance du 4 septembre 

 courant : 



« La Société centrale d'agriculture de l'Aude considérant que le plâtrage de 

 la vendange s'exerce depuis un temps immémorial dans nos départements du Midi, 

 que cette opération est indispensable pour assurer la fermentation régulière de la 

 vendange et la bonne conservation de nos vins; 



« Que depuis plusieurs siècles nos populations de l'Aude s'abreuvent de vins 

 plâtrés et que jamais nos médecins n'ont constaté de maladies ou accidents dus à 

 l'usage journalier de cette boisson; 



« Que nos vins de liqueur, lorsqu'ils sont récoltés sur des terrains très calcai- 

 res, renferment naturellement plus de deux grammes de sulfate de potasse par litre; 

 que dès lors il faudrait, sous peine de délit, renoncer à ces sortes de vins et arra- 

 cher les vignes qui les produisent au moment oij les ravages du phylloxéra nous 

 menacent d'une ruine complète; 



« Que nos traités de commerce permettent l'introduction sur notre territoire 

 des vins d'Italie et d'Espagne, qui sont toujours très fortement plâtrés et sans que 

 leur teneur en sulfate de potasse ait été fixée ; 



« Qu'on ne saurait tolérer chez les vins exotiques un dosage différent de celui 

 de nos vins français et qu'imposer à tous la limite indiquée par la récente circu- 

 laire ministérielle, serait peut-être porter atteinte à nos traités internationaux ; 



« Supplie M. le garde des sceaux, ministre de la justice, eu égard aux 

 considérations qui précèdent, de vouloir bien revenir sur les ordres par lui donnés 

 le 23 août 1&80 et laisser les vins plâtrés sous l'empire de la circulaire ministérielle 

 du 21 juillet 1858. » 



Nous estimons toujours que, quelle que soit l'innocuité supposée de 

 l'addition du plâtre soit aux moûts, soit au vin, les vins traités de cette 

 manière doivent être vendus comme vins plâtrés, car il est de toute 

 justice que l'acheteur soit prévenu des manipulations qu'a subies le vin 

 qu'on lui vend. 



VIL — Concours international de semoirs en Italie. 



Nous avons eu, à diverses reprises, à annoncer des concours inter- 

 nationaux de machines agricoles, organisés en Italie. La direction de 

 ces concours est confiée, par le ministère de l'agriculture, à des comices 

 agricoles. Le programme d'un concours international de semoirs vient 

 de nous parvenir ; ce concours sera dirigé par le Comice de Pise, et il 

 aura lieu dans cette ville, au mois d'octobre. Les opérations du con- 

 cours commenceront le 20 octobre; les essais de semoirs se feront du 

 25 octobre au 1 novembre. Les constructeurs de semoirs, dans tous les 

 pays, seront appelés à y prendre part. Les récompenses décernées par 

 le ministère de l'agriculture d'Italie sont les suivantes : 1 ° une médaille 

 d'or et achat par le ministère, de deux modèles du semoir qui aura 

 remporté le premier prix; 2" médaille d'argent et acquisition d'un 

 modèle du semoir qui aura remporté le deuxième prix. 

 VIII. — La ferme-école du Lot. 



Nous recevons communication des résultats des examens de sortie 

 et d'admission qui viennent d'avoir lieu à la ferme-école du Montât 

 (Lot). La commission qui a présidé à ces examens, se composait de 

 MM. Gustave Heuzé, inspecteur général de l'agriculture, président; 

 Bragalières, membre du Conseil général ; Andurand-Rolland et Va- 

 lette, propriétaires -agriculteurs, et Théodore Périer, professeur de 

 physique au lycée de Cahors, secrétaire, — Voici d'abord, par ordre 

 de mérite, la liste des quatorze élèves qui ont obtenu le certificat d'in- 

 struction et qui doivent sortir au 1*' octobre prochain : 



MM. 1. Frayssenge. — 2. Descamps. — 3. Carrières. — 4. Miquel. — 

 5. Roux. — 6. Blanc. — 7. Tocaben. — 8. Laques. — 9. Ourcival. — 10. Al- 



