CULTURE DES CEREALES A L ECOLE D AGRICULTURE DE ST-REMY- 493 



CULTURE DES CÉRÉALES 



A L'ÉCOLE PRATIQUE D'AGRICULTURE DE SAINT-REMY. 



Blés. — Le moyen le plus efficace pour lutter contre l'importation 

 des blés étrangers, c'est d'employer toutes les ressources à notre dispo- 

 sition pour élever notre production ; pour cela, il faut de bonne semence, 

 une terre bien préparée et convenablement fumée. La semence surtout 

 a une grande influence sur le rendement : une semence médiocre, jetée 

 en terre dans de bonnes conditions, donnera sans doute une récolte 

 plus abondante qui si elle avait été employée dans des conditions peu 

 favorables, mais elle sera moins élevéequesi lasemenceavaitéiéde bonne 

 qualité. On ne récolte que ce qu'on a semé; si on sème de l'ivraie, 

 on ne peut récolter du blé. C'est pour cette raison que l'Ecole cherche 

 constamment à améliorer ses semences de céréales par une bonne cul- 

 ture et une bonne sélection. Da plus, toutes les années elle expéri- 

 mente un certain nombre de variétés de céréales recommandées, afin 

 d'arriver à remplacer les variétés qu'elle possède par d'autres plus 

 avantageuses. 



Pour faire disparaître toutes les causes qui pourraient tant soit peu 

 diminuer le rendement des céréales cultivées, on fait passer au trieur 

 toutes les graines qui doivent être semées ; on évite ainsi de jeter en 

 terre des semences qui ne germeraient pas ou qui nuiraient à la récolte. 

 C'est encore pour la même raison que les semences nettoyées sont tou- 

 jours vitriolées; dans les cas ordinaires, on emploie pour cela de 150 

 à 160 grammes de sulfate de cuivre par hectolitre pour détruire les 

 germes de maladies. Nol?s avons constaté que 500 grammes de sulfate 

 par hectolitre suffisaient pour faire perdre au grain la faculté germi- 

 native. 



On vitriole dix à douze heures avant de l'employer. Si la graine pro- 

 vient d'une récolte fortement attaquée par la carie ou le charbon, on la 

 laisse plus longtemps en contact avec le vitriol avant de la semer. La 

 même précaution est prise quand la semaille se fait tardivement par 

 un temps humide, condition qui favorise les maladies des plantes. 



Après un hiver précoce et humide, les céréales d'automne, détruites 

 en partie par les limaces et les souris, étaient claires et chétives au 

 printemps, surtout dans les terres mouillées. C'est le mois de mai, 

 dit-on, qui fait ou défait les blés. En 1879, sa température a été 

 peu favorable aux emblavures d'automne; on a vu le thermomètre 

 monter un jour jusqu'à 25 degrés, et le surlendemain descendre à zéro : 

 13 jours de beau temps, 10 jours de pluie, deux orages avec tonnerre, 

 7 jours brumeux, une fois de la neige et quatre gelées, forment le bilan 

 du mois dont dépend en grande partie la récolte en blé. 



Pendant les mois de juin et de juillet, époque de l'épiage, de la flo- 

 raison et de la maturité, la température n'a guère été plus favorable 

 aux blés que le mois précédent. Beaucoup d'épi'lets vides, la verse des 

 blés semés à la volée, la rouille des emblavures faites tardivement, 

 tels sont les principaux effets produits par les froids humides des mois 

 de mai et de juin, les pluies et les brouillards du mois de juillet. 



La moisson, commencée à l'Ecole le 1" août 1879, a été terminée le 

 21 du même mois; elle a été contrariée par des pluies peu abondâmes, 

 mais fréquentes. Grâce à la bonne habitude que nous avons de couper 



