512 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



prix. — Les farines deuxièmes restent cotées aux anciens prix, de 28 à 33 ir. par 



quintal métrique. » i i n j t^ • i 



Seigles. Les cours sont toujours en hausse. On paye a la halle de Pans, de 



20 fr. 50 à 20 fr. 75 par 100 kilog. Les farines sont cotées de 28 à 32 fr. 



Orges. Il y a aussi de la fermeté dans les cours de ce grain. On cote à la 



halle de' Paris, de 19 fr. 50 à 20 fr. 25 par 100 kilog. suivant les sortes. Les 

 escourgeons valent de 19 fr. 75 à 20 fr. 25. — A Londres, les cours sont en baisse, 

 de 19 fr. 60 à 21 fr. 25 par quintal métrique. 



Avoines, — Les affaires sont restreintes, mais les belles qualités sont recher- 

 chées avec des prix plus fermes. On paye par iOO kilog. à la halle de Paris, de 

 18 fr. 50 à 20 fr. 50 par quintal métrique suivant poids, couleur et qualité. — A 

 Londres il y a une très grande fermeté dans les prix. On cote suivant les 

 sortes dé 18 fr. 90 à 21 fr. 60 par 100 kilog. 



m. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Les ventes sur souches qui jusqu'à présent paraissaient être le mono- 

 pole du vignoble champenois et bordelais, tendent à se généraliser. On nous 

 signale des transactions dans le Lot et le Tarn-et-Graronne. Mais où l'achat sur 

 souches a depuis huit jours passé à l'état de fièvre chaude, c'est dans le Midi, 

 où, paraît-il, ce genre de transactions, est devenu une véritable course au clocher. 

 Les ventes sur souches se comptent par 30, 40, 50 et 60,000 hectolitres par com- 

 mune et à des prix qui nous paraissent fabuleux. Nous disions, il y a quinze 

 jours, « à nos avis, les prix de début en 1880, ne dépasseront pas ceux de 

 i879.' » Nous sommes aujourd'hui bien loin de ces chiffres. A Béziers les excé- 

 dents de 7 à 8 degrés alcooliques, en Aramon se vendent 25 fr. l'he :toiitre ; les 

 Montagnes, 26 à 28 fr. Il y a des ventes sur souches, dans la commune de Lezi- 

 gnan (Aude) faites au prix de 36 fr. l'hectolitre. A Pézenas, les cours sont plus 

 modérés, on parle de 21 à 22 fr. pour les Aramons; de 23 à 24 fr. pour les Mon- 

 tagnes ordinaires; de 26 à 27 fr. pour les montagnes 2' choix; de 28 à 30 fr. 

 pour les Montagnes 1" choix, et de 32 à 33 fr. pour les Montagnes supérieurs. 

 Qu'adviendra-t-il de cet état de chose ! Selon nous, c'est qu'en présence de ces 

 hauts prix, il est à craindre que nos marchés ne soient prochainement inondés 

 de vins de raisins secs et de vins étrangers, qui feront, à un moment donné, une 

 redoutable concurrence à nos vins français, et par suite, il pourrait en résulter de 

 terribles déboires pour ceux qui se sont trop avancés daus des acquisitions préma- 

 turées. Chose étrange, cette hèvre des achats sur souches semble coïncider avec 

 les nouvelles lâcheuses de pourriture du raisin, qui serait occasionnée par les 

 temps humides de ces derniers jours. Si la pourriture se manifestait réellement, 

 le vin perdrait en qualité, et alors, dans cette situation se trouveraient les acqué- 

 reurs trop pressés? — En dehors du Midi, nous n'avons trop rien à dire des 

 antres vignobles, sinon, que dans le Bordelais, les achats sur souches semblent 

 se calmer un tant soit peu Ailleurs on continue à se plaindre de la pénurie du 

 raisin et de la faiblesse présumée delà récolte prochaine Dans quelques vignobles 

 on craint même la pourriture, si à la pluie de ces derniers jours, ne succède un 

 temps moins humiae. 



Spiritueux. — Cette semaine la hausse a fait de nouveaux progrès. La spécu- 

 lation a craint, dit-on, l'influence du temps humide sur la betterave. Il n'y avait 

 pas lieu, suivant nous, de s'alarmer prématurément. Quoi qu'il en soit, les ven- 

 deurs ont profité de la situation et ont poussé à la hausse, comme il résulte, du 

 reste, du mouvement de la semaine écoulée. Début : 62 fr. 75 et successivement 

 63 fr. 63 fr. 50, 63 fr. 75 et 64 fr. Le livrable en octobre a été payé au plus 

 haut, 62 fr. 75, novembre et décembre, 61 Ir. 50, et les quatre premiers 60 fr., 

 c'est une hausse de 75 centimes à 1 fr. sur les cours de la semaine précédente. 

 A Lille, le marché est toujours calme. On cote le 3/6 betterave disponible 63 à 

 63 fr. 50. Les marchés du Midi sont sans aucune variation. — A Paris, on 

 cote : 3/6 betterave, 1" qualité, 90 degrés, disponible 62 fr. 2o, octobre 62 fr., 

 octobre à décembre 61 fr , quatre premiers 59 fr 50 à 59 ir. 75. 



IV. — Sucres. — Mélasses. — Fécules, — Ulucoses. —Amidons. — Houblons. 

 Sucres. — Toujours peu d'affaires sur le plus grand nombre des marchés, en 

 ce qui concerne les sucres bruts. A Paris, les prix sont ceux de la semaine der- 

 nière pour la plupart des sucres. On paye par quintal métrique pour les sucres 

 bruts, 88 degrés sacchairmétriques : n"' 10 à 13, 58 fr. 60; n*" 7 à 9, 65 fr. 50; 

 sucres blancs n» 3, 66 fr. 50 ; les 99 degrés, 66 fr. 50. Au 22 septembre, le stock 

 de l'entrepôt réel des sucres était de 202,000 sacs, avec une diminution de 20,000 



