72 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 



le tournis, jusqu'aux affections de l'appareil digestif, dont le mouton 

 est atteint comme le plus humble des Parisiens. M. Alfred Leroy a 

 décrit de main de maître les caractères de chaque maladie et indiqué 

 avec clarté le traitement à suivre. 11 n'a pas oublié de rappeler les 

 règles de l'hygiène si méconnue dans nos campagnes. C'est avec de la 

 propreté, de l'air, une bonne alimentation, qu'on fait des animaux, 

 sains, présentables, coûtant moins et rendant mieux. On ne devrait 

 jamais oublier les moyens préventifs, et suivant les indications four- 

 nies par les maîtres de la science, de ceux auxquels il faut toujours 

 remonter, il recommande l'emploi du phénol de thym, un des anti- 

 septiques les mieux appropriés aux usages ruraux, car il est huit fois 

 plus puissant que le phénol de goudron et il n'a point l'odeur désa- 

 gréable de ce dernier. Il ne répugne pas aux animaux, et si les 

 agriculteurs prenaient l'habitude d'en ajouter àl'eau employée dans la 

 boisson ou dans les soins de nettoyage, ils éviteraient un grand nom- 

 bre de maladies qui n'ont point d'autres origines que les innombrables 

 ferments qui encombrent la nature. Nous avons entendu soutenir par 

 des éleveurs, même très instruits, que l'eau pure suffisait pour lessi- 

 ver les étables ou asperger les plaies. C'est une grave erreur. L'eau 

 avec l'air constitue le véhicule constant des organites inférieurs dont 

 beaucoup sont si ténus qu'ils se dérobent encore aux microscopes 

 actuels les plus puissants et leur amas forme les virus contagieux. 

 L'eau qui paraît la plus claire en contient toujours. Avant d'en faire 

 usage, il faut donc les anéantir ou les rendre inofïensifs. La prudence 

 la moins exagérée exige une semblable précaution et recommande 

 qu'on ne se serve pas d'un litre d'eau, n'importe comment, sans y avoir 

 ajouté dix grammes de phénol de thym. Nous nous étendons sur ce 

 sujet parce qu'il est d'une réelle importance. 



Nous avons entendu Claude Bernard qui se consacrait dans les der- 

 niers mois de sa noble carrière, si inopinément abrégée, à des recher- 

 ches sur les ferments, nous dire : « La vie est une fermentation — 

 même une putréfaction, et c'est dans l'étude des ferments qu'il faut 

 aller chercher son secret. Ce sont eux qui causent tout le bien et tout 

 le mal et l'homme ne sera le maître de sa santé, c'est-à-dire de son 

 existence, que du jour oii il aura pénétré dans le mystère de leur 

 production.» M. Alfred Leroy n'a pas omis de mettre son traité au 

 niveau des découvertes contemporaines et il va sans dire qu'il a décrit 

 les beaux travaux de M. Pasteur dont l'avenir saura tirer uu mer- 

 veilleux profit. En résumé, malgré la campagne menée grand train 

 contre le mérinos, le livre de M. Alfred Leroy est un excellent guide 

 pour l'éleveur de moutons. Georges ïoian. 



SUR LES CÉPAGES RESISTANT AU PHYLLOXERA 



Monsieur le rédacteur, je lis non sans surprise, au sujet du congrès 

 de Lyon, que l'on me fait dire que j'ai eu une discussion avec 

 l'éminent M. Planchon, au sujet de la résistance au phylloxéra du 

 cépage le Clinton, tandis que j'ai protesté contre les affirmations de 

 M. Meissner, pépiniériste américain, qui soutenait que tous les 

 cépages résistaient en Amérique aux piqûres du phylloxéra ! 



J'ai dû rappeler que le célèbre viticulteur avait en 1875 été admo- 

 nesté dans les journaux du Midi par M. Lischtenstein, qui s'était 



