DES DENRÉES AGRICOLES (9 OCTOBRE 1880). 7 7 



Le prix moyen a été de 58 fr. par 157 kilo;^. pour les farines huit-marques, et 

 de 37 fr. par quintal métrique pour les farines supérieures. Il y a peu d'af- 

 faires sur les farines deuxièines; elles sont cotées de 28 à 33 fr. comme mercredi 

 dernier. 



Seigles. — C'est encore de la hausse que nous devons enregistrer sur les sei- 

 gles qui sont payés à la halle de Pans, de 21 à 21 fr. 50 par 100 kilog. — 

 Quant aux farines, les cours demeurent fixés de 29 à 31 fr. par ([uintal métrique. 



Orge:;. — Il y a toujours des transactions assez actives sur les orges ; les prix 

 sont ceux de la semaine dernière. On cote de 18 fr. 50 à 20 fr. 50 par 100 ki- 

 log. suivant les sortes à la halle de Paris. Les escourgeons valent de 19 fr. 50 

 à 20 fr. — A Londres, les transactions sont assez actives; les cours se fixent de 

 19' fr. 80 à 21 fr. 55 par quintal métrique, suivant les sortes. 



Avoines — Mêmes cours que la semaine précédente à la halle de Paris, mais 

 avec une grande fermeté dans les prix, caries demcndes sont actives. On cote de 

 18 fr. 2.^ à 20 fr. 25 par quintal métrique, suivant poids, couleur et ({uaiité. — 

 A Londres, les arrivages en avoines étrangères sont assez abondante; les cours 

 accusent beaucoup de fermeté; on cote de 18 à 21 fr. 85 par 100 kilog. suivant 

 les sortes. 



Sarrasin. — Les cours varient peu. On paye à la halle de Paris, de 18 fr. 50 

 à 20 fr. par 100 kilog., suivant lessortes pour les sarrasins nouveaux. 



Maïs. — Peu d'affaires sur les maïs d'Amérique qui sont cotés à la halle de 

 Paris, de 14 fr. 25 à 14 fr. 50 par 100 kilog. 



Issues. — Mêmes prix que précédemment. On paye à la halle de Paris par 

 10 J kilog. : gros son seul, l.-i fr. 75 à 14 fr.; son trois cases, 13 fr, 25 à 13 fr. 50; 

 sons fins, 12 fr. 50 à 13 fr.; recoupettes, 12 à 12 fr. 50; remoulages bis, 14 à 

 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 18 fr. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Les vendanges continuent avec un remarquable entrain. Quand ces 

 lignes paraîtront, le Midi aura terminé sa récolte et les vignobles du Centre et du 

 Centre-Nord seront en pleine cueillette. Dans l'Hérault, l'Aude, le Gard, les Py- 

 rénées-Orientales, des achats importants se concluent à des prix relativement très 

 élevés. De Béziers on nous écrit : « L'empressement que l'on a apporté aux ventes 

 faites, ces jours-ci, semble indiquer que cette effervescence est loin de vouloir se 

 calmer et qu'elle se maintiendra quelques semaines encore, mais nous n'oserons 

 le garantir. Nous croyons même, qu il serait prudent, de la part des propriétaires, 

 de profiter de cet élan pour vendre avantageusement leur récolte; un moment 

 d'arrêt pourrait bien suffire pour paralyser cette fiévreuse activité dans les achats. 

 L'ensemble de toutes les ventes de la semaine, qu'il serait trop long d'énumérer, 

 ne s'élève pas à moins de 150, lOO hectolitres environ, et nous ne comptons pas dans 

 ce chiffre les ventes d'excédants, faites en assez grandes quantités. » A Pézenas, 

 • les petits vins se payent 22 à 25 fr. l'hectolitre, au lieu de 18 à 21 fr. qu'on les 

 payait l'an dernier; les vins moyens, 26 à 30 fr., et les vins dé 1" choix, suivant 

 mérite, de 30 à 35 fr. Dans le JBeaujolais et le Maçonnais, on a traité quelques 

 vins nouveaux aux cours de 100 à lio fr. la pièce de 216 litres, vin nu, pris au 

 pressoir. Dans le Bordelais, les vins blancs se traitent, assure-t-on, au prix de 

 300 à 350 fr. le tonneau de quatre barriques, suivant qualité. A Nérac, dans le 

 Lot-et-Garonne, on nous signale une vente au prix de 480 fr., le tonneau logé. 

 Dans les côtes châlonnaises, à Givry, les propriétaires demandent 100 et 105 fr. 

 les 228 litres nus , de leurs vins nouveaux; cependant, on a vendu en premier choix 

 plusieurs lots au prix de 94 à 96 fr., et en deuxième choix, 80 à 85 fr. Dans 

 l'Orléanais, la récolte est pour ainsi dire nulle, aussi demande-t-on aujourd'hui 

 100 à 120 fr. de la pièce de 230 litres, vin logé. En Poitou, il n'y a pour ainsi 

 dire pas de vin rouge, mais on aura du vin blanc; celui-ci vaut 60 a 65 fr. les 

 270 litres nus. En Provence, dans le Var, les vendanges sont terminées, il n'y a 

 pas encore de prix arrêtés : on parle de 40 fr. l'hectoUtre pris chez le propriétaire, 

 ce qui nous semble considérable. Ej Sologne, le vin blanc bourra, 1880, vaut 

 68 à 72 fr.. les 2.8 htres nu. Telle est aujourd'hui, à vol d'oiseau, la situation de 

 nos vignobles. 



Spiritueux. — Les cours se sont relevés, au début delà semaine : de 61 fr. 25, 

 ils ont fait successivement : 61 fr. 7ô, 62 fr. 75 et sont redescendus à 62 fr. 50. 

 Voici ce que nous lisons, dans un journal ordinairement bien informé, à propos 

 des incertitudes qui régissent actuellement le marché : « Nous continuons à re- 



