DES DENREES AGRICOLES (23 OCTOBRE 1880;. 157 



semaine précédenle. Les farines deuxièmes sont vendues aux cours de 29 à 34 f'r.: 

 les gruaux, de 44 à 52 fr. . 



Seifilfs. — Les cours sont très fermes à la halle de Paris, à 22 fr. 50 par 

 100 kilog. Les farines sont vendues de 31 à 34 fr. 



Orges. — Les belles qualités sont recherchées à la halle de Paris Les cours sont 

 fermes de 18 à 21 fr. 50 par Ji kilog., suivant les provenances et les sortes. 

 Quant aux escourgeons, ils sont vendus aux cours de 19 fr. 50 à 20 fr. 75. — A 

 Londres, les importations sont toujours restreintes; les cours accusent beaucou|) 

 de fermeté. Un paye de 19 fr. 95 à 21 fr. 60 par 100 kilog , suivant les sortes. 



Malt. — Les prix pour les malts nouveaux s'établissent de 30 à 35 fr. 

 par KO kilog., suivant les sortes. 



Arowes. — H y a beaucoup de fermeté dans les prix des avoines à la halle de 

 Paris. On les paye de 19 à 21 fr. par 100 kilog.; suivant poids, couleur et qualité. 

 - — A Londres, les importations sont assez actives; les cours sont faibles, 

 de 19 fr. 10 à 22 fr. par quintal métrique. 



Sarrasin. — On paye à la halle de Paris, de 18 à 19 fr. par quintal métrique, 

 pour les sarrasins nouveaux. 



Maïs. — Les cours des maïs nouveaux varient, sur la plupart des marchés du 

 Midi, de 18 à 21 fr, par lOo kilog. — Au Havre, on cote les maïs d'Amérique 

 aux prix de 15 fr, à 15 fr. 50 



Is.^ues — On paye à la halle de Paris par lOù kilog. : gros son seul, 13 fr. 75 

 à 14 fr.; son trois cases, 13 fr. à ^3 fr. 50; son fin, 12 fr. à 12 fr 50; recoupettes, 

 12 fr. à 12 fr. 50; remoulages bis, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 17 fr. 



III, — Fourrages. — Légumes secs. 



Fourrages. — Toujours grande fermeté dans les prix. On paye dans Paris par 

 100 kilog. : foin, 116 à 156 fr ; luzerne, 114 à 148 fr,; regain, 112 à 136 fr.; 

 paille de blé, 84 à 96 fr.; paille de seigle, 96 à 110 fr.; paille d'avoine, 80 à 94 fr. 

 Les oifres sont peu abondantes. 



Légumes secs. — On cote par hectolitre et demi à la halle de Paris : flageolets, 

 90 à 1-25 fr.; haricots de Soissons, 70 à 75 fr ; Liancourt, 60 à 70 fr , par 100 kilog. : 

 lentilles, 50 à 70 fr.; pois ronds, 30 à 32 fr. 



IV. — Vi7is, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vms. — Nous voici en plaine décuvaison, encore quelques jours et les vins de 

 1880 pourront être appréciés à leur juste valeur. En général, on est d'accord pour 

 les comparer aux 1878, qui, personne ne l'ignore, n'appartiennent pas à une 

 grande année, mais qui n'en sont pas moins d'une qualité très acceptable par le 

 commerce et la consommation. Au point de vue de la valeur des vins de 1880, 

 voici seulement ce qu'on peut en dire; rien de plus, rien de moins. — Quanta 

 la quantité, la question est beaucoup plus complexe et en outre, les renseignements 

 .nous font encore défaut. Voici cependant quelques chifl"res, intéressant certains 

 points vinicoles de la Fiance et qui nous paraissent approcher de la vérité. Le 

 Midi, et par Midi nous entendons les départements de l'Hérault, de l'Aude, du 

 Gard et des Pyrénées-Orientales, qui ont récolté l'an dernier 9,810,623 hectolitres 

 de vin, récolteront cette année, assure-t-on, 16 millions d'hectolitres. Les Gha- 

 rentes qui n'ont eu l'an dernier qu'une récolte de 1 million 900,000 hectolitres, 

 arriveront, croyons-nous, à 3 millions La Gironde ne dépassera pas sa récolte de 

 l'année dernière, si elle y atteint, soft 1,600,000 hectohtres. Quant aux autres 

 départements, nous ne possédons aucun chiffre, capable de pouvoir nous guider 

 dans une question aussi difticile à élucider. Au sujet des vins nouveaux, voici les 

 derniers renseignements qui nous sont parvenus : — A Pézenas (Hérault), on 

 cote actuellement les petits vins, 2i à 26 fr. l'hectolitre nu; les vins moyens, 

 27 à 30 fr.; les Montagnes, 2'" choix, 31 à 32 fr.; les Montagnes supérieurs 34 à 

 40 fr, — A Narbonne (Aude), la faveur s'attache surtout aux vins de choix et sur 

 ces sortes, nous constatons une hausse de 1 à 2 irancs : les petits vins valent 29 à 

 30 fr. l'hectolitre nu; les vins moyens, 31 à 32 fr.; les premiers choix, 36 à 40 fr.; 

 les Narbonne, 41 à 42 fr.; les Gorbières et Fitou. 42 à 44 fr. — Dans les Pyré- 

 nées-Orientales, on paye les Roussillons supérieurs, 48 à 55 fr. la charge de 

 120 litres; les premiers choix, 35 à 40 f r ; les deuxièmes choix, 30 à 35 tr. — 

 Dans le Bordelais, la vente est assez active, les 1879, surtout, s'enlèvent avec un 

 remarquable entrain, particulièrement les 2% 3% 4« et 5'^ cru, aux prix de 1,400 à 

 825 fr. le tonneau de quatre barriques. Les 1880 sont encore peu demandés, de- 

 puis les achats sur souche de la première heure. — Dans les Gharentes, on parle 



