192 SUR LE CONGRÈS VITICOLE DE SARAGOSSE. 



faut être prudent lorsqu'on engage à remplacer nos cépages par des 

 cépages américains. 



Le troisième congrès a été celui de Saragosse. A Saragosse, dans 

 une région oi^i le phylloxéra est encore heureusement inconnu, les 

 agriculteurs ne pouvaient répondre aux délégués étrangers qui disaient 

 que les insecticides sont trop chers et que surtout ils sont insuffisants 

 pour arrêter le mal; que la submersion est, avec le sable, le seul moyen 

 de combattre la maladie; mais la submersion n'est praticable que dans 

 des cas très rares; elle demande beaucoup d'eau, des sols en plaine et 

 il faut de plus que le sol sur lequel agit l'eau ne soit ni trop perméable 

 ni trop imperméable. Alors il ne reste plus que les vignes américaines 

 pour combattre la maladie de la vigne. 



Voilà ce qu'on a été dire en Espagne et ce que répète le Journal de 

 r agriculture d'après une correspondance envoyée de Saragosse. Dans 

 cette correspondance il n'est pas dit un seul mot de ce que j'ai exposé 

 dans trois séances différentes au congrès de Saragosse. 



J'ai dit qu'on pouvait sauver la vigne française' et la vigne espagnole 

 avec'les insecticides si, aux insecticides, on avait le soin d'ajouter de 

 l'eau. J'ai dit surtout que quand on s'adressait à un pays sec comme 

 l'Espagne où la sécheresse est un ennemi autrement puissant et autre- 

 ment difficile à combattre que le phylloxéra, la première condition 

 pour avoir de la vigne c'était de faire de la bonne agriculture. 



Et pour faire de la bonne agriculture, il convient de boiser les mon- 

 tagnes les plus élevées. Au lieu de dépenser des sommes plus ou 

 moins fortes à créer des pépinières américaines, il faut créer, sans 

 retard, des bassins pour conserver les eaux de l'hiver. 



Tout cela a été dit parce que je crois que cela est de la première uti- 

 lité pour un pays tel que l'Espagne; mais cela n'a pas été répété dans 

 le compte rendu du congrès de Saragosse. La mode est à la vigne 

 américaine. Presque tous les viticulteurs se laissent entraîner sur une 

 pente si facile qu'il peut paraître téméraire de chercher à s'y opposer. 

 Mais, malgré les tendances de nos viticulteurs, tendances beaucoup 

 trop exagérées, je persiste à dire que nous ne faisons rien pour rendre 

 notre climat plus favorable, et que par suite, nous ne cherchons pas 

 le moyen le meilleur et le plus sûr pour venir en aide à nos agriculteurs 

 et à nos populations. 



En résumé, la vigne américaine pourra bien donner quelque bons 

 résultats dans les bons fonds, mais c'est une folie de croire qu'un ar- 

 buste qui vient dans un pays plus frais que le nôtre nous donnera 

 des produits sur l'emplacement de nos anciennes vignes. 



Dans le nord de la France, pays des herbages et où les pluies sont 

 plus régulières que dans le midi, au moyen des arbres et des haies, 

 on fait tout pour conserver cette fraîcheur qui est peut-être exagérée 

 dans certaines années, mais qui, dans l'ensemble, permet d'obtenir de 

 belles récoltes. 



Dans le Midi, au contraire, nous détruisons les arbres et les haies 

 et cela dans une région où il conviendrait de les multiplier. Nous de- 

 vrions, de plus, varier nos cultures et rien de cela n'a lieu. La vigne 

 avait tout envahi, et au lieu de demander à grands cris et la création 

 du canal du Rhône et celle de tous les canaux ou bassins qui peuvent 

 fournir un plus grand volume d'eau, nous voyons un délégué de la 

 Société d'agriculture du Gard se rendre à Saragosse, et là, dans un 



