DES DENRÉES AGRICOLES (30 OCTOBRE 1880;. 199 



32 fr.; par hectolitre, noirs d'engrais vieux grains, 8 à 9 fr.; de lavage, 2 à 4 fr. 

 VIL — Matières résineuses, colorantes. — Textiles. 

 Maiières résineuses. — Les transactions continuent à accuser beaucoup de fer- 

 meté et les prix sont très fermes. On paye à Bordeaux 83 fr. par 100 kilog. pour 

 l'essence pure de térébenlliine; à Dax. tO fr. 



Gaudes. — Prix très fermes dans le Languedoc, où l'on paye 12 fr, par 100 kilog, 

 Crèfiie de tartre. — On paye dans le Midi, 270 fr, à 275 fr. par 100 kilog. pour 

 le premier blanc de cristal. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages.— Volailles et gibier. 

 Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 239,508 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog.: en demi-kilog., ordinaires et 

 courants, 2 fr. 64 à 3 fr. 72; petits beurres, 2 fr. 30 à 2 fr. 84 ; Gournay, 1 fr. 98 

 à 4 fr. 80 ; Isigny,2 fr. 06 à 6 fr, kk. 



OEufs. — Du 19 au 25 octobre, il a été vendu à la halle de Paris 3,752,907 œufs. 

 On cote par mille : choix, 119 à 133 fr.; ordinaires, 75 cà 121 fr.; petits, 62 

 à 68 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 7 à 

 29 fr.; Montlhéry, i5 fr.; par cent, Livarot, 23 à 91 fr,; Mont-d'Or, 15 à 3i fr,; 

 Neufchâtel, 5 à 27 fr.; divers, 6 à 88 fr.; par 100 kilog., Gruyère, 112 à 165 fr. 



Volailles et gibier. —On vend à la halle de Paris : Canards, 2 50 à 4 fr. 50. — 

 Chapons, 5 à 6 fr. 5 0. — Crêtes en lots, le kilog,, 6 à 8 fr. — Dindes gras ou 

 gros, 10 à 12 fr. ; commun, 7 à 9 fr. — Lapins domestiques, 1 fr. 50 à 4 fr.; 

 garenne, 2 à 3 fr. — Levrauts, 2 50 à 4 fr, — Lièvres de pays, 6 à 7 fr. — Per- 

 drix, 2 à 3 fr. 75, — Oies grasses, à 9 fr.; communes 3 50 à 4 fr. 50. — Per- 

 dreaux de pays, 3 50 à 5 fr. — Poules ordinaires, 1 75 à 3 fr. — Poulets gras, 

 5 à 7 fr.; communs, 2 à 3 fr. 50. 



IX. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 

 Suifs. Les prix sont toujours faibles. — Ou paie à Paris, le 27 octobre, 

 82 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, 61 fr. 50 pour 

 les suifs en branches. 



Lards et saindoux. — Les cours se maintiennent difficilement au Havre, où l'on 

 cote 114 fr, par 100 kilog, pour les saindoux d'Amérique. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Via7ide. 

 Chevaux. — Aux marchés des 20 et 2 3 octobre, à Paris, on comptait 876 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 375 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet , , 



— de trait 



— hors d'âge 



— à l'enchère.,.. 



— de boucherie. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 12 ânes et 8 chèvres. 5 âne^ 

 ont été vendus de 35 à 90 fr. ; 6 chèvres, de 20 à 75 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux Lestiaux de la 

 Villette, du jeudi 21 au mardi 26 octobre : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marclié du lundi 25 octobre. 



Pour Pour En k quartiers, i" 2« 3» Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 6.835 4,272 1,452 5,72i 350 1.62 1.46 l.lO 1.35 



Vaches 2,220 706 716 1,422 240 1.48 1.30 0.98 1.22 



Taureaui 393 211 50 261 382 1.24 1.10 0.96 1.24 



Veaux 3,624 2,610 805 3,415 75 2.10 2.00 1.60 185 



Moutons 48,172 27,392 15,201 42,593 19 1.84 1.56 1.28 1.57 



Porcsgras 6.297 2,434 3,708 6,142 85 1 58 1.50 1.46 1.51 



-- maigres. 16 » 11 11 40 1.25 » » 1.25 



Les approvisionnements du marché ont continué à être très abondants, mais 

 les affaires ont été plus actives que la semaine précédente. Pour le plus grand 

 nombre des espèces d'animaux amenés, les prix accusent une plus grande fermeté; 

 c'est surtout sur les gros animaux, ainsi que sur les veaux, que ce mouvement 

 se produit. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, 

 se sont composées de 18,525 têtes, dont 3 bœufs, 104 veaux, 5,251 moutons et 

 24 porcs venant d'Amsterdam; 750 moutons de Brème; 55 moutons et 212 porcs 



