DES DENRÉES AGRICOLES (6 NOVEMBRE 1880). 237 



on les paye de 43 à 54 fr. par 100 kilog. Les farines deuxièmes se vendent toujours 

 de 29 à 3^* fr. 



Seigles. — Lfts cours de ce grain accusent beaucoup de fermeté à la halle de 

 Paris. On les paye de 22 fr. 50 à 23 fr. par 100 kilog. Quant aux farines, leurs 

 cours se maintiennent de 32 à 35 fr. 



07'yes. — Les demandes sont plus restreintes, et les cours sont plus faibles. 

 On paye à la halle de Paris, de 19 à 21 fr.. par 100 kilog., suivant les sortes. 

 Les escourgeons sont peu offerts, et sont cotés de 20 à 21 fr. — A Londres, les 

 importations d'orges étrangères ont été, depuis huit jours, de 36,000 quintaux, 

 presque complètement de France et de Russie ; on payait de 19 fr. 95 à 22 fr. 

 par h kilog., suivant les sortes. 



Malt. — Peu d'affaires. On paye à Paris, de 29 à 34 fr. par 100 kilog. pour les 

 malts d'orge, et 29 à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Aïoines. — Les transactions sont assez calmes, et les prix sont assez calmes 

 à la halle de Paris, oià l'on paye de 19 à 21 fr. 50 par 100 kilog., suivant poids, 

 couleur et qualité. — A Londres, au contraire, les affaires présentente beau- 

 coup d'activité. On paye de 19 fr. 40 à 21 fr. 90 par quintal métrique. Les im- 

 portations de la semaine ont été de 67,000 quintaux. 



Sarrasin. — Les cours accusent plus de fermeté. On paye à la halle de Paris, 

 18 à !8 fr. 50 par 100 kilog. 



Mais. — Dans le Midi, on paye comme précédemment, 18 à 21 fr. par quintal 

 métrique. Les maïs d'Amérique valent, au Havre, de 15 à 15 fr. 50. 



Issues — Les prix varient peu. On paye à Paris, par 100 kilog. gros son seul, 

 13 fr. 75 à 14 fr.; son trois cases, J3 à i3fr. 50; sons fins, 12 à i2 fr 50; recou- 

 pettes, 12 à 12 fr. 50; remoulages bis, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 17 fr. 

 III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — La situation, depuis notre dernier bulletin, n'a pas varié : à l'activité 

 des premiers jours a succédé des allures plus calmes. Nous attribuons cet état de 

 choses, un peu aux exigences exagérées de la propriété, et surtout à la qualité 

 des produits. On reconnaît aujourd'hui que ceux-ci laissent à désirer, non seule- 

 ment au point de vue de la couleur, mais aussi au point de vue de l'alcoolicité 

 Quelques vins faibles commencent même à jaunir, aussi est-on inquiet sur la ma- 

 nière dont ces vins passeront la saison. Actuellement, pour une cause ou pour une 

 autre, ils sont délaissés et, en ce moment, tous les efforts du commerce se por- 

 tent sur les vins forts en couleurs, les gros vins d'opération, et comme ceux-ci ne 

 sont pas très communs cette année, leurs prix augmentent en proportion de leur 

 rareté. En résumé, nous écrit-on du Midi : « Les vins de couleur sont recherchés 

 et les prix sont bien tenus, les bons Montagnes de 10 degrés 1/2 se vendent 31 à 

 35 fr.;les Montagne.s supérieurs 35 fr. l'hectolitre; les deuxièmes choix ou vins 

 de Soiiberque, se vendent de 27 à 30 fr., et les petits vins de 24 à 28 fr. l'hecto- 

 litre. Les vins de 24 francs, sont les plus inférieurs et les plus difficiles à expé- 

 dier sans mélanges de vins corsés. » En dehors de la région méridionale, les prix 

 des vins nouveaux sont très fermement tenus : dans le Médocain (Gironde), les 

 propriétaires des crus classés refusent 1,200 et 1,400 fr. le tonneau des vins de 

 5* cru, si bien que le commerce est obligé de se rejeter sur les petits vignerons et 

 les petits paysans, Bas-Médoc, qui valent 500 et 525 fr. En Basse-Bourgogne, les 

 cours sont également très fermes : on paye les blancs nouveaux au pressoir 55 à 

 60 fr. la feuillette de 136 litres, les rouges de 65 à lOO fr. A Nantes, les Musca- 

 dets valent de 115 à 120 fr., et les gros-plants s'établissent dans les prix de 60 à 

 65 fr. la pièce. A Barbezieux (Charente), les vins blancs, sans rendement alcoo- 

 lique connu, se payent 65 fr. la barrique de 228 litres; le^ vins rouges n'ont pas 

 encore de cours établis. Enfin, les vins nouveaux du Roussillon valent : Rous- 

 sillon supérieur, de 45 à 47 fr. l'hectolitre; 1" choix, 41 à 42 fr. ; 2' classe, 37 à 

 39 fr.; et les petits vins de 8 degrés, 28 à 32 francs. 



Spirifveux. — Le marché cette semaine a été assez mouvementé, c'est la baisse 

 qui semble vouloir l'emporter et cela se comprend, dit-on, car il est certain au- 

 jourd'hui que la récolte en vin ne sera pas inférieure à celle de Tan dernier, que 

 les froments et particulièrement le maïs seront abondants, et que la betterave, 

 quoique pauvre en qualité, donnera au moins 400,000 tonnes contre 277,000 

 1 année dernière. Voici, du reste, le mouvement de la semaine écoulée : début, 

 63 fr. 75. puis successivement 64 fr., 63 fr. 55, 63 fr. 25, 63 fr. et 62 fr. 75 en 

 clôture. Le stock est aujourd'hui de 7,200 pipes, contre 6,675 l'an dernier ^ la 

 même date. Le calme continue sur le marché de Li le, le 3/6 betterave disponible 



