DES DENRÉES AGRICOLES (6 NOVEMBRE 1880). 239 



Thyra, 40 à 42 fr.; Samos, 36 à 42 fr.; figues d'Espagne, 26 à 27 fr. Les achats 

 sont devenus moins importants. 



Chanvres. — Les prix sont en baisse pour toutes les sortes. Aii Mans, on ne 

 cote plus que 68 à 75 fr. par luO kilog., suivant les sortes. 

 VIII. — Suifs et corps gras, tuirs et peaux. 



Suifs. Les prix sont ceux de la semaine dernièrfi. — On paye à Paris, 82 fr. 

 par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, et 61 fr. 50 pour les suifs 

 en branches. 



Cuirs et peaux — Aux ventes mensuelles de la boucherie, le 30 octobre, on 

 cotait par It kilog. : bœufs, 90 à 117 fr. 40; vaches, 99 à 100 fr. 30; taureaux, 

 93 fr. 80; veaux, 168 80 à 119 fr. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — Ona vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 228,325 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog.: en demi kilog., 

 ordinaires et courants, 3 04 à 4 fr. 02, petits beurres, 2 24 à 3 fr. 28; Gournay, 

 2 16 à 4 fr. 96; Isigny,â 12 à 7 fr 82. 



Œufs. — Du 26 oetobreau 1*' novembre, on a vendu à la halle de Paris 3,466,760 

 œufs. Au dernier marché, on payait par mille : choix 123 à 136 fr.; ordinaires, 

 74 à l5;0 fr.; petits, 51 à 61 fr. 



Fromages. — I>emiers cours de la halle de Paris : par douzaine. Brie, 11 à 

 27 fr.; Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 30 à 92 fr.; Mont-d'Or, 14 à 2S fr.; 

 Neufchâtel, 6 à 24 fr.; divers, 12 à 68 fr.; par 100 kilog.. Gruyère, 114 à 174 fr. 



Vo ailles et gibier. —On vend à la halle de Paris : Agneaux, lu à 18 fr. — 

 Alouettes (la pièce), l'r. 14 àO fr. 29. — Bécasses, 3 fr. 50 à 6 fr. — Bécas- 

 sines, fr. ^0 à fr. 80. — Cailles, fr. 60 à 1 25. — Canards barboteurs, 

 1 fr. 75 à 4 Ir. 75. — Canards sauvages, 1 fr. 25 à 3 fr. — Cerfs, chevreuils et 

 daims, de 25 à 90 fr — Crêtes en lots, fr. ^0 à 8 fr. 50. — Dindes gras ou 



fros, « à 12 fr. — Dindes communs, 4 à 7 fr. 60. — Faisans et coqs de 

 ruyère, 4 fr. 90 à 20 fr. — Lapins domestiques, 1 fr. 50 à 4 fr. 25. — Lapins 

 de garenne, 1 fr. 40 à 3 fr. — Lièvres, de 3 à 7 fr. — Oies grasses, 6 à 9 fr. 50. 

 — Oies communes, 3 9ô à 5 fr. &0. — Perdrix grises, 1 fr. 85 à 5 fr. — Pigeons 

 bizets, fr. 50 à l fr, 40. — Pilets, 1 fr. à 2 fr. — Pluviers, fr. 60 à 1 fr. — 

 Poules ordinaires, de 3 fr. à 4 fr. PO — Poulets gras, 4 fr 8u à 8 fr. — Poulets 

 communs, 1 Ir. 30 à 2 fr. 60. — Bâles de genêt, fr. 75 à 1 fr. 25. —Rouges, 

 2à 2 fr. 25 —Sarcelles, fr. 90 à 1 fr 25. — Pièces non classées, fr. 40 

 à 12 fr. 50. 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 27 et 30 octobre, à Paris, on comptait 1,012 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 417 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. —Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 Yillette, du jeudi 28 octobre au mardi 2 novembre : 



Poids Prix du kilog. de ^ande sar pied 

 Vendus moyen au marché du lundi i^r novembre. 



Les approvisionnements du marché ont continué à être très considérables; 

 les afi'aives sont calmes, et les ventes difficiles, principalement pour les gros ani- 

 maux Aussi les cours sont-ils faibies, et c'est seulement sur les prix des veaux que 

 nous avons de la fermeté à signaler durant cette semaine. 



A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, 

 se sont composés de 11,375 têtes, dont 58 veaux, 6 091 moutons venant d'Ams- 

 terdam; b3a moutons de Brème; 22 bœufs, 29 veaux et 17 moutons de Gothem- 



