DES denrées: AGRICOLES (13 NOVEMBRE 1880j. 277 



supérieures, de 38 fr. 25. C'est une baisse de fr. 35 pour les premières et de 

 fr. 25 pour les secondes depuis huit jours. — Les farines de gruaux soui toujours 

 cotfes de 43 à 54 fr. par 100 kilog., et les farines deuxièmes de 29 à 34 fr. 



Seigles. — La hausse continue à se produire sur ce grain, mais lentement. On 

 paye à la halle de Paris de 23 fr. à 23 fr. 50 par quintal métrique. Les farines 

 de seigle valent de 32 à 35 fr. 



Oryes. — Devant des offres plus nombreuses, les cours sont plus faibles à la 

 halle de Paris. On cote de 18 fr. 50 à 20 fr. 50 par 100 kilog., suivant les qua- 

 lités. Quant aux escourgeons, ils sont payés aux prix de 20 fr. 50 à 21 fr. 50. — 

 A Londres, les importations continuent à être restreintes; les cours se maintien- 

 nent avec fermeté de 19 fr. 95 à 21 fr. 95 par UO kilog., suivant les sortes. 



Mail. — Mêmes cours que précédemment. On paye à Paris de 29 à 34 fr. par 

 100 kilog. pour les malts d'orge, et de 29 à 33 Ir. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Les aiïaires continuent à être assez calmes sur les avoines, et les 

 cours n'éprouvent pas de grandes variations. On paye à la halle de Paris de 19 fr. 

 à 21 fr. 50 par 100 kilog., suivant poids, couleur et qualité. A Londres, les ar- 

 rivages ont été de 64,000 quintaux durant la semaine dernière ; on paie de 

 19 ir. 60 à 22 Ir. 15 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Sarrasin. — Il y a un peu de hausse à la halle de Paris. On paye 18 fr. 50 à 

 19 fr. 25 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Maïs. — Les prix se maintiennent dans le Midi. Au Havre, les maïs d'impor- 

 tation valent de 15 fr. 50 à 16 fr. 50 par 100 kilog. 



Is.sues — Les affaires sont peu importantes, et les cours varient peu. On cote 

 à la halle de Paris, par 100 kilog. gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr.; son trois cases, 

 13 à 13 fr. 50; sons fins, 12 à 12 fr 50; recoupettes, 12 à 12 fr. 50; remoulages 

 bis, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 17 fr. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — A l'activité qui avait caractérisé le début de la campagne, a succédé 

 le calme. Au Midi, comme au Centre, à l'Ouest comme à l'Est, les transac- 

 tions semblent momentanément arrêtées. On se recueille. On s'aperçoit, qu'on 

 a été en commençant, un peu trop vite : achats sur souche, achats à la récolte, 

 achats au décuvage, rien n'a manqué à l'élan de la spéculation. Le commerce 

 régulier, toujours sage et prudent, a attendu : et comme c'est à son tour de mar- 

 cher, au lieu de s'exécuter, il hésite et temporise. Il veut voir venir, et il attend 

 de meilleurs jours, ayant encore par devers lui un stock, sinon important, au 

 moins assez considérable, pour le conduire jusqu'au soutirage de mars. Cette 

 accalmie momentanée réagit sur les cours, aussi ceux-ci ont-ils, sinon fléchis, au 

 moins des tendances à la baisse, et cela, d'autant plus, que la qualité des petits 

 vins courants, laisse de plus en plus à désirer. On espérait, au moment des ven- 

 danges, sur une qualité relativement excellente et il n'en est rien ; celle-ci selon 

 les vignobles est tantôt supérieure, tantôt inférieure à celle de l'an dernier. En 

 revanche, on commence à croire que la quantité sera plus considérable qu'on ne 

 l'espérait; nous donnons toutefois cette dernière nouvelle sans toute réserve, 

 n'ayant rien de positif pour l'affirmer. En somme, nous n'avons réellement rien à 

 ajouter à nos dernières appréciations et celles-ci [jeuvent aujourd'hui se résumer 

 en deux mots : calme dans les transactions, tendance à la baisse. 



Spiritueux. — Les affaires continuent à être peu actives. Les cours ont fléchi 

 pendant toute la semaine qui vient de s'écouler : ainsi, le cours de début qui était 

 de 62 fr. 75 a fait successivement 62 fr. 50, 62 fr. 25, 62 fr. et 61 fr. 75. Le 

 stock s'est accru cette semame de 650 pipes et dépasse aujourd'hui de plus de 

 1,000 pipes, celui de l'année dernière à pareille époque, — il s'élève aujourd'hui à 

 7,850 pipes. — Ce fait suffirait pour justifier la lourdeur qui règne en ce moment 

 sur le marché, qui continue à n'avoir d'autre aliment que les affaires de spécula- 

 tion locale. Comme celui de Paris, le marché de Lille est toujours au grand 

 calme : J'alcool betterave disponible est descendu à 6 ' fr. 75 et même à 60 fr. 50; 

 enfin, les prix sont sans changement sur tous les marchés du Midi. — A Paris, on 

 cote, 3/6 betteraves, f'' quabté, 90 degrés disponibles 60 fr., novembre 60 fr., 

 décembre 59 fr. 75, quatre jiremiers 59 fr. 50, quatre d'été 58 fr. 50 à 59 fr. 

 Voici maintenant le prix des eaux-de-vie à Bercy et à l'Entrepôt : fine Champagne 

 vieille, l'hectolitre, 500 à 565 fr; fine Champagne, 3 à4 ans, 395 à 410 fr.; fin 

 bois très vieux, 395 à 410 fr.; fin bois, 3 à 4 ans, t9 degrés, à 305 fr.; fin bois 

 de choix, 250 à 255 fr.; Cognac ordinaire, 215 à 225 fr.; coupage de choix, 

 degrés, 195 à 200 fr.; coupage ordinaire, 125 à 130 fr.; Armagnac, 1" choix, 180 



