DES DENRÉES AGRICOLES (13 NOVEMBRE 1880). 279 



VII. — Matières résineuses, colorantes. — Textiles. 

 Matières résineuses. — Il y a plus d'activité dans les transactions, et les cours 

 sont en hausse à Bordeaux, où l'on paye 85 fr par 100 kilog. pour l'essence pure 

 de térébenthine. Celle-ci est toujours cotée hO tV. à Dax. 



Gaudes. — Les prix restent fixés à 21 fr. par 100 kilog. dans le Languedoc. 



Raisins secs. — Dans les ports du Midi, on signale beaucoup d'activité et des 



prix en hausse. On paye à Cette, par 100 kiloi,^. : Corinthe, 44 à 48 fr.; Thyra, 



41 à44 fr.; Sainos,37 à 44 fr.; suivant les qualités; ligues d'Espagne, 27 à 28 fr. 



Chanvres. — On paye, comme la semaine précédente, dans la Sarthe, 70 à 75 fr. 



par 100 kilog., suivant les qualités. 



VIII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 

 Saindouv. — Les affaires sont assez actives au Havre, en saindoux d'Amérique, 

 avec des prix fermes, de 115 à 117 par 100 kilog. 



IX. — Beurres. — Œxifs. — Fromages. — Volailles et gibier. 

 Beurres. — Pendant la semaine, il a été vendu à la halle de Paris, 221,758 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog., 

 ordinaires et courants, 3 04 à 3 fr. 80, petits beurres, 2 44 à 3 fr. 10; Gournay, 

 2 20 à 4 fr. 44; Isigny, 1 92 à 7 fr. 20. 



Œufs. — Du 2 au 8 novembre, il a été vendu à la halle de Paris, 3,557,560 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 126 à 136 fr.; ordinaires, 75 à 

 122 fr.; petits, 48 à 58 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 13 à 

 29 fr.; Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 27 à 69 fr.; Mont-d'Or, 18 à 30 fr.; 

 Neufchâtel, 4 à 26 fr. 50; divers, .0 à 68 fr.; par 100 kilog., Gruyère, 128 à 175 fr. 

 Volailles et gibier. — On vend à la halle de Paris : Alouettes (la pièce), fr. 14 

 àO fr. 30. — Bécasses, 3 fr, 75 à 6 fr. 50. -- Bécassines, fr. 60 à 1 fr 25. — 

 Cailles, fr. 50 à 1 40. — Canards barboteurs, 1 fr. 25 à 4 fr. 50. — Canards 

 sauvages, 1 fr. 60 à 3 fr. — Cerfs, chevreuils et daims, 17 fr. 50 à 70 fr. — Crêtes 

 en lots, 1 fr. 10 à 6 fr.. —Dindes gras ou gros, h à 14 fr. — Dindes communs, 

 4 à 7 fr. 25. — Faisans et coqs de bruyère, 3 fr. 50 à 8 ir. — Lapins domes- 

 tiques, I fr. 30 à 4 Ir. — Lapins de garenne, 1 fr. 25 à 3 fr. — Lièvres, de 

 3 fr. 50 à 6 fr. — Oies grasses, 7 à 9 fr. 50. — Oies communes, 3 25 à 6 fr. 20. — 

 Perdrix grises, 2 fr. 50 à 4 fr. 50. — Perdrix routes, » ■>» à >) »«. Pigeons 

 de volière, » «» à » »». — Pigeons bizets, fr. 40 à 1 fr. 40. — Pilets, 1 fr. 50 

 à 2 fr. 20. — Pluviers, fr. 55 à fr. 65. — Poules ordinaires, de 3 fr. à 4 fr. 50. 

 — Poulets gras, 4 fr. 60 à 7 fr. — Poulets communs, 1 ir. 25 à 2 fr. 60. 

 X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 3 et 6 novembre, àParis, on comptait 1,026 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 429 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet . . 



— de trait 



— hors d'âge.... 



— à l'enchère.. . . 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la 

 "Villette, du jeudi 4 au mardi 9 novembre : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi nove.ubre. 



Pour Pour En ^ quartiers. 1" i" 3" Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kit. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 7,047 3 873 1,765 5,638 350 I.CO 1.44 1.06 1.31 



Vaches 2,456 988 819 1,807 241 1.46 1.28 96 1.20 



Taureaui 238 163 28 191 360 1.24 1.10 0.96 1.10 



Veaux 3,419 2,3^9 978 3,327 81 2.24 2.14 1.76 199 



Moutons 43,376 28,233 11,519 39,752 19 1.80 1.55 1.30 l 55 



Porcsgras 5,605 2,273 3,331 5,605 85 1 60 1.56 1.50 1.55 



— maigres. 13 1 12 13 35 1.60 » » 1.60 



Les apports sur le marché ont été à peu près les mêmes que la semaine précé- 

 dente. Les transactions ont été assez pénibles, et les prix n'ont pas subi de chan- 

 gements sensibles. Toutefois il faut signaler une reprise assez marquée qui continue 

 à s'accentuer sur les cours des veaux. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, 

 se sont composées de 12,832 têtes, dont 66 veaux et 2,622 moutons venant d'Ams- 

 terdam ; 2 bœuis, 35 veaux et 728 moutons d'Anvers; 490 bœufs de Boston; 



