288 CHRONIQUE AGRICOLE (20 NOVEMBRE 1880). 



XIY. — Cvllure de Volivkr. 



A la suite des dégâts occasionnés dans les plantations d'oliviers 

 par la mouche spéciale qui s'attaque à cet arbre, un Comité d'initiative 

 s'est formé à Grasse (Alpes-Maritimes), dans le double but : 1" de pré- 

 venir désormais l'invasion de la mouche kéïroune en faisant aban- 

 donner le système des récoltes tardives, qui paraît avoir pour résultat 

 défavoriser la reproduction de l'insecte; 2" d'obtenir de 1 Etat, pour 

 cette année, la remise de l'impôt foncier sur les terres complantées 

 d'oliviers, à cause de la perte absolue de la récolte. Ce Comité a dé- 

 cidé qu'il convoquerait, dans une réunion générale, un grand nombre 

 d'intéressés à la culture de l'olivier dans la région. Dans cette réu- 

 nion, il sera procédé à la formation d'une Commission générale, qui 

 sera définitivement chargée de conduire à bonne fin la double entre- 

 prise qu'on s'est proposée. 



XV. — L'dge des œufs. 



Un de nos correspondants nous transmet la note suivante, relative 

 à un procédé propre à faire connaître l'âge des œufs : 



« Les journaux de Leipzig, qui s'occupent de l'élevage des volailles, recom- 

 mandent le procédé suivant, pour connaître l'âge des œufs, distinguer ceux qui 

 sont frais de ceux qui ne le sont plus. Cette méthode est basée sur la densité, de 

 plus en faible que prennent les œufs en vieillissant. 



« On dissout 120 grammes de sel de cuisine dans un litre d'eau. L'œuf du jour 

 abandonné dans cette dissolution, descend jusque sur le fond du vase. Celui qui 

 a été pondu le jour précédent n'atteint pas tout à fait le fond du vase. L'œut est- 

 il âgé de trois jours, il nage dans le liquide; est-il âgé de plus de trois jours, il 

 flotte à la surface du liquide, et tend à s'en éloigner de plus en plus, d'autant qu'il 

 est plus vieux. 



« Ce moyen si simple de connaître l'âge des œufs, peut être utile aux ménagères 

 qui sont dans le cas d'en acheter pour la consommation, ou pour les faire couver. 



RiTTER. 



Ce procédé peut être applinué par tout le monde; il sera donc facile 

 d'en reconnaître l'efficacité 



XV t. — Société de bienfaisance dans Meurthe-et-Moselle. 



Il vient de se constituer, dans le département de Meurthe-et-Moselle, 

 une Société privée dont nous devons signaler la formation. Cette Société, 

 q^ui a pris le titre de Société d'encouragement et de bienfaisance, dans les 

 campagnes de Meurthe-et-Moselle, se propose d'arrêter, autant que 

 possible, l'émigration qui paraît s'y produire, des communes rurales 

 vers les grands centres, et d introduire, dans les mêmes commu- 

 nes, toutes les améliorations matérielles et morales réalisables; elle 

 veut honorer et récompenser le travail agricole, en même temps que 

 remplacer par des occupations régulières, le chômage qu'occasionnent 

 les intempéries des saisons. L'action de la nouvelle association n'est 

 pas absolument locale, mais elle s'étend sur toute la surface du dé- 

 partement de Meurthe-et-Moselle; dans plusieurs assemblées généra- 

 les, elle s'est déjà occ-upée des meilleurs moyens à employer pour at- 

 teindre son but. Cette Société, dont les principaux fondateurs ont été 

 MM. Duroselle, Dufour, Voinier, Traxelle, Prévost-Lebletz et Claudon, 

 a droit à toutes les sympathies; elle a d'ailleurs déjà trouvé de nom- 

 breux adhérents. Son siège esta Nancy. J.-A. Barral. 



