Sâ't CHRONIQUE AGRICOLE (27 ^NOVEMBRE 1880). 



scolaires; 5" expositions collectives. — Pour les produits divers, comme au con- 

 cours de Pau. 



Concours de Tours, du 28 mai au 7 juin, pour la région comprenant les dépar- 

 tements de TAllier, du Gliei-, d'Indre et-Loire, de Loir-et-Cher, du Loiret et de 

 la Nièvre. — Espèce bovine, 5 catégories : 1° race nivernaise ou charolaise ; 2" race 

 durham ; 3" croisements durham ; k" races laitières françaises ou étrangères 

 pures; 5" races di3 tiavail. Deux prix d'ensemble, pour la race charolaise et pour 

 les autres races. — Espèce ovine, 6 catégories : 1" race southdown ; 2° race dish- 

 ley ; 3° races mérinos et métis-mérinos; 4° race de la Chamoise; 5° races fran- 

 çaises diverses; 6" croisements divers. Deux prix d'ensemble : pour les deux pre- 

 mières catégoiies et pour les quatre autres. — Espèce porcine, 3 catégories, comme 

 au concours de Pau — Aiùinaux de basse-cour, 6 catégories, comme au concours 

 de Nîmes. — Instrun-unts d'extérieur de ferme, 3 concours spéciaux : 1° charrues 

 vigneronnes avec accessoires pour la culture complèle de la vigne au moyen d'atte- 

 lages ; 2" machines à faire les menions et ma( bines à charger; 3" botteleuses. — 

 Instruments d'intérieur, 9 concours spéciaux; 1" presses à fourrages; 2" trieurs de 

 graines ; £" pressoirs ; 4" louloirs; 5° égrappoirs; 6° fouloirs-égrappoirs ; 7" filtres à 

 vin; 8'' pompes vinaires ; 9" ustensiles divers pour la vinification et la conservation 

 du vin. Les expériences de ces sept derniers concours auront lieu au moment de la 

 vendange, près de Tours, dans les conditions de la pratique ordinaire. — Produits 

 agricoles, 4 concours spéciaux : 1" vins de la région (récoltes de 1879 et 1880) ; 2° 

 p<-oduits des pépinières; 3" expositions scolaires; 4" expositions collectives. Pour 

 les produits divers, les conditions sont les mêmes qu'au concours de Pau. 



Nous continuerons l'analyse des des programmes six derniers con- 

 cours régionaux de 1881 dans un prochain numéro. 



III. — Concours général de Nevers. 



Nous recevons le programme du concours général d'animaux gras, 

 de volailles vivantes et mortes^, de fromages Jjeurres, céréales, racines, 

 graines, etc., de l'exposition d'animaux reproducteurs, de l'exhibi- 

 tion de machines et instruments et de vins de la Nièvre, qui auront 

 lieu, comme les années précédentes, à Nevers, sous la direction de la 

 Société départementale d'agriculture de la Nièvre, présidée par M. de 

 Bouille. Ces concours se tiendront du 10 au 13 février prochain, et 

 précéderont d'une semaine les concours généraux de Paris. La grande 

 importance prise par les concours de la Nièvre se maintient et s'aug- 

 mente. Au mois de juillet 1881, aura lieu un concours de moisson- 

 neuses-lieuses et de lieuses indépendantes; enfin, cette même année 

 sera décerné le prix d'honneur départemental à disputer entre les lau- 

 réats des prix de culture des quatre Comices de la Nièvre. 



IV. — Concours de volailles grasses. 



Le Comice agricole de l'arrondissement de Bourg (Ain), qui se 

 préoccupe, avec juste raison, de l'augmentation de la production des 

 volailles, a déjà organisé, l'année dernière, un concours de volailles 

 grasses. Encouragée par le succès obtenu, cette association ouvre cette 

 année un nouveau concours, qui se tiendra à Bourg, le 23 décembre, 

 et qui comprendra les chapons, les poulardes et les canards. Le Co- 

 mice fera une exposition d'ensemble au concours général de Paris, 

 au mois de février prochain. 



L'industrie des volailles de Bresse a pris une grande extension. On 

 sait, en effet, qu'aucune volaille ne saurait avoir atteint son degré de 

 finesse et de qualité, si elle n'a été préalablement soumise quelque 

 t emps à un engraissement forcé. La manière dont on fait les poulardes 

 d u Mans et d'ailleurs, a été trop souvent décrite pour que nous y re- 

 V enions. Depuis plusieurs années on a inventé des procédés mécaniques 



