368 CHRONIQUE AGRICOLE (4 DÉCEMBRE 1880). 



de minière à se rapprocher aulant que possible de la eoniposilion que 

 M. BoJisingault a trouvée pour un cidre iri'jyen et qui est la suivante : 



Grammes. 



Alcool ah«o'u ti9 9.') 



Sucre iiit^rvci-ii lô-'iO 



GhcériiiP et acile succ'iii |ue '2.ii8 



Aci le cab ii)U|;ie 0.27 



— iiu'iiue , 7.74 



— acéii'iun indices. 



Maii'Te g.immeuse 1.4l 



Potasse 1.55 



Chaux, chlore, acides plio.^phoriques et sullu- 



rique 0.20 



Maiicie azotée 0.1 > 



Lau 920 78 



Total 1,020 00 



Il sera très facile d'ajouter encore un peu de glycéiine que l'on 

 trouve dans le comnierca, mais on ne pourra guère se procurer de 

 l'acide malique, si ce n'est au m )yen de quelques fruits, tels que des 

 rmue>, que l'on trouve facileuient et dont il serait possible de faire des 

 ■extraits aqueux, en restant dans les proportions indiqué ;> p;ir l'analyse, 

 c'est-à-dire de I pour 100 environ. L'ad lition d'un sipli^n d'eau de 

 seltz, par hectolitre, complélerait heureusement la boisson. 



XII. — Scsfiion de (a Société des agrkullcurs de France. 



Dans sa dernière réunion, le Conseil d'administration de la SDciété 

 des agriculteurs de France a décidé que la session annut'lle de la 

 Sociéîé, en 1881, se tiendrait du 21 février au 1" mars, 11 a, en outre, 

 fixé au '21 décembre la date de li réunion, à Paris, des délégués des 

 associations agricoles affiliées à la Société, en vue de fixer le pro- 

 gramme des questions qui seront soumises à la session générale. 

 XIII. — Congrès pomo!oglque de Fiance. 



D.ins sa 22^ session tenue à Moulins, le l*"" octobre, le Congrès po- 

 molof^ique de France a décerné à notre excellent collaborateur, 

 M. Th. Buchetet, la médaille d'or d^îstiaée à la personne qui a rendu 

 les plus grands services à la pômologie. Une récompense semblable 

 a été volée en faveur de M. Marie, horticulteur à Moulins. 



Le Congrès a décidé que, dans sa session de 1881, il s'occuperait 

 du classement des fruits pir catégorie de mérite et qu'il réunirait tous 

 les éléments relatifs aux variétés fruitières qui ont le mieux résisté à 

 l hiver 1879-1880. 



XIV. — Concours d'animaux gras en Angleterre. 



La saison des concours d'animaux gras a commencé, en Angleterre, 

 par le concours de Birmingham; l'origine de ce grand concours re- 

 monte à 1848, mais il était alors limité à une petite exposition de 

 porcs et de volailles; en décembre 1850, se tint le premier 'con 

 coursétabli sur les principes actuels, comprenant les es|)èces bovi- 

 nes et ovines, et Bnugley Hall, fut alors construit spécialement 

 pour ce concours annuel. C'est avec le grand concours de Londres, 

 qui, cette année, aura lieu du 6 au 10 décembre, le plus important 

 de la Grande-Bretagne, 



Il faut encore citer le concours de Tredegar qui vient d'avoir lieu à 

 Newport, pour les bestiaux et les volailles"; puis le concours de HuU 

 et Èast Riding. Dans le courant des mois de décembre et janvier, il 

 sera tenu plus de trente concours de volailles et pigeons, et en outre, 

 un grand no'nbr? d'expositions canines. J.-A, B.4rral, 



